Alabalık kral bir balıq sayılmır. Onun təəccüblü dadı və faydalı xüsusiyyətləri, əlbəttə, bu işə kömək edir. Əsas odur ki, məhsulu bütün keyfiyyətlərini qorumaq üçün deyil, həm də uğurla vurğulamaq üçün lazımi səviyyədə hazırlamaqdır. Fırında alov almağa təklif edirik və bu preparatın bütün detalları aşağıda təsvir edəcəyik.
Fıstıqda sobada bişmiş alabalık biftek
Tərkibi:
- alabalıq biftek - 2 ədəd;
- dodaq - 2-4 filial;
- limon - ½ ədəd;
- beş bibər yerinin qarışığı - 2 çimdik;
- balıqlar üçün ədviyyatlar - 2 çimdik;
- dəniz duzu - 2 çimdik;
- tərəvəzsiz ətir yağı - 15 ml.
Hazırlıq
Limon və şüyüd ilə bir soba folqa ilə bişmiş əgər həqiqətən fairy zövq altüst ola bilər. Bu vəziyyətdə biz bu məqsədlə balıq bişəyəcəyik. Başlanğıcda onları böyük dəniz duzları, balıqlar üçün zirvələr və bibər bibərləri ilə birləşdiririk. Balıqları təxminən on dəqiqə buraxın, daha sonra hər bir bikini folqaın ayrı bir kəsiminə yığışdıraraq, bitki yağı bütün səthinə aromasız yayıb yayar. Üst hissədə ləzzətli dilim və təzə dodaqların divarları nazik bir dilim qoyulur. Sitrus meyvələri bir neçə dəqiqə ərzində ideal şəkildə qaynar suya batırılmalıdır. Bu şəkildə biz onu lazımsız acıdan xilas edəcəyik. Eyni məqsədlə, artıq dilimlənmiş dilimləri taxıldan çıxarırıq.
Folqa qatı tutun və paketləri təxminən iyirmi dəqiqə üçün 195 dərəcə sobada isidilmiş bir pişirmə qabına qoyun.
Fırından tamamilə bişmiş çay göy qurşağı alabalığı - resept
Tərkibi:
- alabalıq çayı göy qurşağı - 950 q;
- limon - 165 qr;
- yağı - 75 q;
- cəfəri (otlar) - 1 orta ölçülü çörək;
- bitkisel yağı - 20 ml;
- qara qara bibər və ya beş bibər qarışığı - 2 çimdik;
- böyük qaya duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Gökkuşağı alabalığını sobada tamamilə hazırlamaq üçün, biz onu tərəzi və içəridən təmizləyirik, gölməçiləri çıxarar və quyruq və qanadları kəsəcəyik. Balıqları yuyub quruturuq, ilk növbədə duz və bibər zəmini, sonra bitki yağı qarışığı ilə yuyun, yağı və şirəsi aroması olmadan, yarım limon.
Sitrus meyvəsinin ikinci yarısı yarımda kəsilmiş və təzə maydan filialları ilə dəyişən balıq kəmərləri ilə doldurulmuş nazik dairələrə kəsilir. Hər bir balıqda, qalan limon və yağdan bir dilim qoyduğumuz bir neçə enli kesim yapın, sonra folqa levhasında alaq var və onu bağlamaq.
Folqa içərisində ortalama bir balıq bişirmək 195 dərəcə istilikdə yarım saat boyunca tamamilə qurulacaqdır. Böyük şəxslər üçün bir az daha uzun sürəcək. Prosesin bitməsinə təxminən 10 dəqiqə qaldıqdan sonra folqa kənarlarını açır və balığın bir az quru və qəhvəyi olsun.
Trout patates ilə krem ilə sobada bişmiş
Tərkibi:
- alabalıq - 950 q;
- kartof - 950 q;
- yağ tərkibi 20% -dən çox olan krem - 295 ml;
- yağ - 15 g;
- oregano təzə və ya qurudulmuş - 3 çimdik;
- pendir ağır ədviyyəli növlər - 120 g;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- bitki yağı, ətirsizdir (ideal zeytun) - 10 ml;
- qara qara bibər və ya beş bibər qarışığı - 2 çimdik;
- böyük qaya duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Kartof ilə krem ilə bişirmək əgər dəhşətli dadlı və ağız-suvarma alabalıq əldə edilir. Bunu etmək üçün, sonuncu bitki yağı ilə səpilir, bir az bibəri və bibər əlavə edilsin, əzilmiş sarımsaq və yağ yağı əlavə edin və sonra bir pişiricidən və ya yağılı bir formanı yaymaqla mütləq ince və orta ölçülü dilimlər təmizlənin və kəsilir.
Üstdən, əvvəlki sümükləri çıxararaq, alabalıq hazırlayın. Tərkibində yuxarıya doğru pendir hazırlayır və duz, bibər və kekik kremi ilə qarışdırırıq.
Qabanızı qıraraq folqa ilə qabı əhatə edir və qırx beş dəqiqə üçün 200 dərəcə qızdırılan sobada daha çox pişirmək üçün göndəririk.