Julien inanılmaz dadlı və çox məmnun bir yeməkdir. Bu qaynadılmış ət, göbələk ilə qaymaqlı krem və səməni bir paxlalı pudinq qabığı altında hazırlayır. Aşağıda oxumaq göbələk və toyuq ilə bir julien etmək necə.
Fırında sobada cücə və göbələk ilə Julienne
Tərkibi:
- qaynadılmış toyuq göbək filesi - 450 g;
- soğan - 170 q;
- şampinonlar (dondurulmuş və ya təzə) - 250 g;
- xama - 120 ml;
- duz;
- oregano ;
- dana - 20 g.
Hazırlıq
Haşlanmış toyuq filetləri incə doğranır. Champignons da kiçik parçalara kəsilir.
Şəffaf qədər soğanı buraxın. Bir neçə dəqiqə qaynadılmış filetosu, göbələk və qızartma qoyduq. Sonra xama, doğranmış dibə, duz əlavə, oregano qoyun. Qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə saxlayın. Nəticədə kütlənin qablarda yerləşdirilməsi pritrushivayem pendir və toyuq və göbələk ilə dadlı Julien yandırmaq qədər qumqara qədər.
Jülyenin toyuq və göbələk ilə sobada hazırlanması
Tərkibi:
- duzsuz toyuq göbələk - 400 g;
- un - 25 g;
- orta yağ tərkibli qaymaqlı krem - 200 q;
- soğan - 170 q;
- şampinonlar (təzə və ya dondurulmuş) - 450 qr;
- pendir ağır - 230 q;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Toyuq göbəyini qaynadın. Melenko soğanı alaq. Göbələkləri kublar halına kəsin. Qırmızı soğanlara keçmək, göbələk qoymaq və mayenin buxarlanmasından əvvəl bişirmək. Biz qaynadılmış toyuqları kublar halına kəsdik. Quru qızartma qabına 3 dəqiqə qızardın və qarışdırın. Və sonra xama əlavə edirik. Yaxşı qarışdırın. Soğan ilə göbələklərə 5 dəqiqə toyuq, qızartmaq əlavə edin, sonra isə turş qarışığı tökün. Karıştırın, bir pendir ilə üst kokos və top kütlələrini hazırlayın. Fırında fırladın.
Toyuq və göbələk ilə Julien yemək üçün Recipe
Tərkibi:
- krem pendir - 170 q;
- soğan - 150 g;
- toyuq əti - 450 qr;
- təzə və ya dondurulmuş göbələklər - 200 q;
- krem - 240 ml;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Hazır qədər göbələkləri qaynadın. Doğranmış soğanı qızartın. Xam toxumuzu kiçik kublara kəsdik. Soğanlara göbələkləri əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qızartın. Biz göbələk kütləinə krem qoyduq. Qarışdırın, duz, bibər və güveçə təxminən 10 dəqiqə qoyun. Kəpənəkləri kərə yağı ilə vurun, toyuq, göbələkləri soğan və krem ilə qoyun, üstə bir pendir qoyun. Orta dərəcədə isti bir soba içərisində bir ağız suyu qabığına bişirin.
Xüsusi kokotniyalar olmasa, heç bir əhəmiyyəti yoxdur, göbələk və toyuq ilə bir julien edilə bilər və sadəcə bir çörəkçilik hesabatı. Sonra bölmələrə bölün. İştahınızdan zövq alın!