Möhtəşəm inancın əksinə, kremli sousda somon ilə makaron italyan mətbəxinə aid deyil. Bu məlumat, balıqların ədviyyat, pendir və dəniz məhsulları ilə birlikdə birləşdiyi sulu, aromatik və ağızdan əriyən maraqlı və təmiz birləşmələri qiymətləndirən eksperimentlər üçün hazır ev aşpazlarını kədərləndirməmişdir.
Somon ilə makaron bişirmək üçün necə?
Somonlu pasta, makaron və sousu hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtın olduğu ən sadə və ən sürətli yeməklərdən biridir. Bunun üçün soğan və sarımsaq bir neçə dəqiqə bir panda bərkdirilir, somon dilimləri əlavə edir və hər tərəfdən sürətlə qızardır. Bundan sonra krem, ədviyyat, otlar və stew 5 dəqiqə çəkin. Makaron ilə qarışdırın və xidmət edin.
- Kremalı makaron ikramı keyfiyyətli balıqları qəbul edir. Təzə və keyfiyyətli somon balığına basıldığında deformasiya edilməməlidir. Yeməkdən əvvəl də bütün balıqları balıq ətindən diqqətlə çıxarın.
- Balıq parçaları eyni ölçüdə olmalıdır, yalnız bu halda onlar düz hazırlanır və iştahaaçan görünür.
- Sous yalnız balıq qovurduqdan sonra əlavə edilir. Bir neçə dəqiqə həsrət somonun sulu və aromaları ilə doldurması üçün kifayətdir.
Makaron üçün qaymaq sousunu necə hazırlamaq olar?
Spaghetti üçün kremli sousu - yalnız 5 dəqiqə ərzində yanacaq doldurma hazırlamaq üçün imkan verir bir resept. Bu yağ tərkibli yağ, tərkibində yağı, un və ədviyyata malikdir. Texnologiya sadədir: un qəhvəyi, yağı və krem ilə birlikdə və qalın qədər bərk. Kütlənəcəli və havadar olur və macaroni üçün tamamilə fərqli bir dad verir.
Tərkibi :
- neft - 50 g;
- un - 20 g;
- krem 20% - 250 ml;
- göyərti - 40 g;
- ceviz - 5 q.
Hazırlıq
- Unni qovurma qabına qovur, bir neçə dəqiqə yağ, krem əlavə edin və qaynamaq.
- Mövsüm, otlar ilə çiləyin və sousu atəşdən çıxarın.
Makaron üçün kremli pomidor sousu
Kremli souslu qırmızı balıqlı makaron solğun və təzə görünsə, pomidor əlavə edə bilərsiniz. Onlarla birlikdə, yemək, iştahaaçan bir rəng və zəngin şirin və zərif dad olacaq, bu da makaronun təravətini sulayacaq və yağlı balıqları daha ifadəli hala gətirəcəkdir. Yemək prosesində, krem üçün pomidor pomidor əlavə edə bilərsiniz və sousu yanğın üzərinə soxdur.
Tərkibi:
- krem - 250 ml;
- öz şirəsində pomidor - 400 g;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- neft - 80 ml;
- Somon - 300 g;
- qaynadılmış makaron - 450 q.
Hazırlıq
- Sarımsağın qarışığı yağına atın. Qarışdırdıqdan sonra somonun dilimlərini çıxarın və qoyun.
- 2 dəqiqə balıq yeyin.
- Krem əlavə edin, 3 dəqiqə sonra pomidor sousuna daxil edin.
- Sousu başqa 5 dəqiqə buraxın.
- Pişmiş makaron və qarışıq qoyun.
- Kremli pomidor sousunda somon ilə hazırlanmış pasta dərhal masaya xidmət edir.
Kremli sousda duzlu somon ilə makaron
Kremli sousda az miqdarda duzlu somonlu makaron, balıqların ənənəvi hissini dəyişən başqa dadlı və sadə reseptdir. Burada təzə makaronun tərtəmizli somon ilə təzadlı birləşməsinə diqqət yetirilir. Limon-krem sousunda bişmiş, sitrus meyvələri sayəsində artıq duzdan qurtulur və zərif bir dad alır.
Tərkibi:
- az duzlu salmon - 250 g;
- krem - 250 ml;
- limon suyu - 60 ml;
- zeytun yağı - 40 ml;
- neft - 50 g;
- soğan - 1 ədəd;
- Provencal otlar - 10 g;
- tagliatelle - 400 q.
Hazırlıq
- Paketdəki təlimatlara əsasən tagliatelle bişirilir.
- Zeytun yağı ilə soğanı qızartın, krem, yağ, limon suyu əlavə edin və 5 dəqiqə islatmaq.
- Sezon, somon dilimləri qoyun və 3 dəqiqədən sonra sousu atəşdən çıxarın.
- Tagliatelle ilə qarışdırın.
- Krem sousunda az miqdarda duzlu somon ilə hazırlanmış pasta xidmətə başlamazdan əvvəl 5 dəqiqə istifadəyə verilir.
Kremli pendir sousunda makaron
Kremli sousda somon ilə hazırlanmış spagetti restoran menyusunun klassikidir. Ənənəvi olaraq, spagetti "örgü iynələri" bir pendir əsaslı qalın, zərif sous ilə birləşdirilir. Üstəlik, pendir, istilik müalicəsinə mükəmməl şəkildə dözür, sürətlə əriyir, krem və süddən başqa hər hansı bir əlavə tələb etmir və tez bir zamanda məhsullarına xüsusi ətir və ətir verir.
Tərkibi :
- spagetti - 350 g;
- su - 3 l;
- somon - 850 g;
- krem - 125 ml;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- süd - 125 ml;
- şərab - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- yaşıl noxud - 250 q.
Hazırlıq
- Somon parçasını qızartın.
- Sarımsağı, soğan, şərab əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə sousu buxarla.
- Spagettinin dəmlənməsini eyni vaxtda qoyun.
- Süd, krem, grated Parmesan daxil edin və 3 dəqiqə qaynamaq.
- Noxud və bişmiş spagetti qoyun.
- Kremli sousda somon ilə hazırlanmış pasta hərtərəfli qarışdırılır və dərhal masaya qidalanır.
Somon və karides ilə makaron
Somon ilə makaron, kremli sousda krevetlər, incə xörəklərdən ibarət olan sıx, tatlandırıcı karides ətinin ətirli bişmiş ikiqat birləşməsinin xoş ətirli bir tərkib hissəsidir. Bu vəziyyətdə, içi boş bir pasta seçmək daha yaxşıdır: dəniz və dəniz sakinləri ilə dolu bir sous içərisində "boru" nüfuz edəcək.
Tərkibi :
- penne - 300 g;
- su - 2,5 litr;
- duz - 40 g;
- göbək filesi - 250 g;
- soyulmuş karides - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- krem - 200 ml;
- neft - 60 ml;
- Parmesan - 80 g.
Hazırlıq
- Paketdeki təlimatlara görə qaynar duzlu suda qələm qaynatın.
- Bu müddətdə istilənilən yağda soğan və sarımsı qoyun.
- İki dəqiqə hər tərəfdən qızıl və qızartma dilimlərini qoyun.
- Krem 3 dəqiqədən sonra karidesə əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadılır. Bir penne ilə qarışdırın.
- Xəmir sousunda ikram edən makaron, Parmesan ilə süzülür.
Makaron üçün kremli kürü sousu
Bir çox kulinariya insanları spagettini kremli kürü sousunda balıqla diversifikasiya etməyi üstün tuturlar. Yemək daha zərif və zəngin görünüşünü təmin edən sousa əlavə olunur və sousu maraqlı tərkib hissəsi və doymuş duzlu ətir əldə edir. Bu seçim büdcəni çağırmaq çətindir, ancaq restoran menyusundakı yaygındır.
Tərkibi:
- spagetti - 200 g;
- su - 2,5 litr;
- krem 30% - 250 ml;
- limon suyu - 40 ml;
- limon qabığı - 20 q
- kürü - 60 g;
- yüngül tuzlu somon - 150 q.
Hazırlıq
- Spagettini qaynar suda 7 dəqiqə "al dente" vəziyyətinə bişirin.
- Bu vaxt, kərə yağı ilə meyvə suyu və limon yağı ilə birləşdirin.
- Sousu atəşə 5 dəqiqə qarışdırın, yüngülcə sərinləyin və kürü əlavə edin.
- Spagetti və somon kürü sousu ilə mövsüm.
Kremli sarımsaq sousunda somon ilə makaron
Baharatlı və sarımsağlı ədviyyatlı yeməklərdən ibarət olan qızılca sousunda qızılgüllə hazırlanmış fetuchini makaronları sevir . Zəngin kremli souslar, ədviyyat və göyərti ilə birbaşa istifadə edilən İtaliyada ən məşhur makaron növüdür, düz, geniş şerlər daha sürətli batırılmışdır və daha uzun müddət "tətil" tatlar kimi.
Tərkibi:
- fetuchini - 450 g;
- Salmon - 550 q;
- krem - 300 ml;
- Parmesan - 120 g;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- neft - 40 ml;
- yer bibəri - 5 g;
- yaşıl soğan qələmləri - 5 ədəd.
Hazırlıq
- Üç dəqiqə qızılca qızartın.
- İsti krem, bibər, sarımsaq əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadılır.
- Bu müddət ərzində, duzlu su fetuchini qaynatmaq.
- Krem və qırmızı balıqlı makaron pendir və göyərti ilə doludur və isti xidmət göstərir.