Bir ızgara toyuq almaq üçün mütləq ən yaxın mağazaya getməli deyilsiniz, bir neçə incəlik bilincə, öz quşunuzda belə bir quş bişirmək olar. Bir ızgara toyuq bişirmək haqqında daha ətraflı məlumat üçün aşağıya baxın.
Izgara toyuq - resept
Izgara toyuq əsas xüsusiyyət deyil, yalnız şirəli ət, həm də qovurmaq, bərabər toasty qabığı. Yaxşı bir soba və karamelizasiya ilə belə bir qabığı əldə edə bilərsiniz. Karkasın karamelize edilməsi aşağı şəkərli bir sous ilə örtülmək mümkündür. Biz quşu Asiyalı şəkildə bişirəcəyik.
Fürsətiniz varsa, quşun bərabər şəkildə hazırlanmasını təmin etmək üçün fırıldaqdakı sobada ızgara edilmiş toyuq reseptini təsvir edin, amma bu məqsədlə xüsusi bir grate istifadə edirik.
Tərkibi:
- ketçup - 95 ml;
- Quru sarımsaq - 1/2 çay qaşığı;
- sirkə - 15 ml;
- soya sousu - 15 ml;
- bal - 5 ml;
- Qurudulmuş zəncəfil - 1/4 çay qaşığı.
- 1/2 limon suyu;
- toyuq əti (orta ölçülü).
Hazırlıq
Quşun mümkün qədər tez və mümkün qədər tez pişirilməsini təmin etmək və həmçinin sous üçün ızgara vermək üçün, toyuq ızgarası üçün grill əvvəl, karkas bütün qalın yerləri, yəni, ayaqları və filetləri, bir neçə uzununa kəsiklər etmək. Marinade üçün bal, ketçup, soya, sirkə, limon suyu və qurudulmuş ədviyyatlar qarışdırılır. Bir turşu cəhd edin və duzunuza salinini düzəldin. Bütün səthdə quşu bir dəniz suyu ilə zənginləşdirin və yarım saatdan 60 dəqiqəədək buraxın.
Çörəkçilik zamanı istilik bərabər paylanmışdır ki, toyuq ızgarada qoyun. Izgarayı folqa ilə örtülmüş bir folqa üzərinə qoyun. Quşu 10 dəqiqə 200 dərəcə pişirin, soyuducunun tutduqdan sonra temperatur 180 dərəcə aşağı salın və bir saat buraxın. Dadlı bir toyuq ızgara ev hazırdır, dilimlənmədən 10 dəqiqə buraxın.
Fırında ızgara bir toyuq bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- toyuq əti - 2,3 kq;
- sarımsaq - 3 diş;
- yağ - 35 g;
- pivə - 500 ml;
- Quru sarımsaq, xardal, bibər - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Quru karkasın ədviyyat qarışığı və bir çimdik duzu ilə yandırın. Döşdəki dəri altında doğranmış sarımsaq ilə qarışdırılmış yumşaq yağı yaydırın. Pivə qəlibini və "bitki" üzərində quş açın. Bu qəribə qəbul çox yüksək temperaturda bişirildikdən sonra ətin təəccüblü dərəcədə şirəli olmasına kömək edəcəkdir. Karkası ilk olaraq 220 dərəcə 20 dəqiqə, sonra da yarım saatda 200-ə qədər hazırlayın.