Belə sadə və təvazökar bir kələm bütün il boyu mövcuddur və bəlkə də onun əsas üstünlüyü. Burada olan faydalı vitaminlər və iz elementləri uzun müddətli saxlama altında praktik olaraq dağılmır. Xarici sitrus meyvələri üçün bir çılpaqlıq ilə, az adam C vitamini gündəlik qəbulunu əhatə etmək üçün bilir ki, yalnız 200 qramlıq kələm yemək kifayətdir, və səthdə daha böyük olur. Buna görə ağ kələmdən hazırlanan salatlar mümkün qədər tez masada olmalıdır. Biz sizə kömək edəcəyik!
Koreyada ağ kələmdən gələn salat üçün resept
Tərkibi:
- kələm - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 ədəd;
- Çili bibəri - 2 ədəd;
- zəncəfil - 1 ədəd;
- daikon - 1 ədəd;
- sirkə 9% - 70 ml;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kələm başı ilə üst yarpaqları çıxarırıq, qalanları kiçik "ləçəklər" və duzluğa kəsilir. Bir litr qaynar suda tualet üçün, sənəti həll edin. bir qaşıq duz və bir qaşıq dolusu şəkər və bu ləzzətə kələm dökün . Bir boşqab ilə əhatə və gecə tərk.
Səhər saatlarında zəncəfil, daikon və sarımsaq təmizləyirik və hamısı ət çəkicisindən keçirək. Soslar yarım üzüklər, üç yerkökü, Koreya yerkökü üçün xüsusi bir grater üzərinə kəsilir. Acı bibərlə toxumları çıxarır və incə doğrayırıq.
Marinada biz kələm tutur və digər tərəvəzlərlə qarışdırırıq. Duz və şəkər əlavə edin. Yenə qarışdırırıq, əlimizi uzatırıq, marul suyuna salınır və zülmün altında 4 günə qoyur. Soyuducuda Koreya dilində şüşə qablara köçürülüb və kələm saxlanıldıqdan sonra.
Təzə ağ kələmdən salat
Tərkibi:
- kələm - 2,5 kq;
- havuç - 3 ədəd;
- bibərli tatlı Bulgar - 4 ədəd;
- soğan qırmızı Yalta - 3 ədəd;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə 9% - 70 ml;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz - 1,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kələm incə çırpılmış, böyük bir yabanyotda yerkökü üç, şirin bibərli çörəkli saman. Soğanlar yarım halkalara bölünmüş və bütün tərəvəzləri böyük bir qabda qarışdırın. Salatası duz, sirkə, şəkər və yağ ilə birlikdə mövsüm. Əlbəttə, bu salatın miqdarı dərhal yemək çətindir və lazım deyildir. Əlbəttə, bu salatın miqdarı çox çətindir. Biz onu steril qutulara köçürürük, kapron qapaqları ilə bağlayır və soyuducuda gizlədirik. Bir neçə gün ərzində salat daha dadlı olur. Amma bir aydan artıq bir müddətə saxlamamağa dəyər deyil və bu mümkün deyil - belə ki, çox ağ kələm bir salat iştahaaçan, faydalıdır və əhəmiyyətsiz deyil, aşağı kalorili!
Kələm ətinin salatası
Tərkibi:
- kələm - 600 g;
- dana - 300 q;
- mayonez - 4 tbsp. qaşıqlar;
- havuç - 2 ədəd;
- çuğundur - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 0,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kələm incə parçalandı, yerkökü və çuğunduru üç böyük qatranın üstündə. Tərəvəzlər böyük bir salat qabına qarışdırılır, duz və mnem əlləri əlavə edilər, kələm şirəyə imkan verməyincə.
Əti kiçik parçalara ayırın, tündləri və çox yağ çıxarın. Bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan qızartma qabına qovurun. Solim və bibər əti yalnız qəliblənmiş qabığın meydana gəlməsindən sonra. 5 dəqiqədən çox sürüşməyin, buna görə də aşırı deyil. Əti tərəvəzə keçiririk, mayonez əlavə edirik və hər şeyi qarışdırırıq. Soyuducu 15 dəqiqə buzdolabında qoyun və masaya xidmət edin.
Kələm, alma və kərəviz ilə salat hazırlamaq necə?
Tərkibi:
- kələm - 500 g;
- alma - 1 ədəd;
- kələm sapı - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- şəkər - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- alma şişməsi - 0,25 st .;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm nazik şəkildə duzla parçalanır və dırdırır. Çiyələklər, kərəviz sapı - yarım üzüklər kəsilmiş, soyulmuş və soyulmuş alma. Salatanın bütün maddələrini qarışdırın, şəkər və sirkə ilə mövsüm. Yarım saat dayanacaq, sonra salatın verilə bilər.