Tez-tez olur ki, bayramlar oruc tutma vaxtına düşür. Salatların ən yaxşı yolu nədir? Çox sadədir, biz sizə yüngül mayonez bişirmək üçün sizə necə məlumat verəcəyik.
Dərhal ev istehsalı mayonez
Tərkibi:
- un - 205 q;
- su - 575 ml;
- bitki yağı - 85 ml;
- limon suyu - 35 ml;
- duz - 10 g;
- xardal - 40 ml;
- şəkər - 25 q.
Hazırlıq
Bizi unu bir qaba səpdik, su ilə sulayırıq və yaxşı qarışdırırıq. Sonra, qalan suya səliqəli daxil edin, qabları kiçik bir atəşə göndərin və tərkibini qaynadın, qarışıqları qalınlaşdırmaq üçün qarışdırın. İndi kütləni tamamilə soyudun, ancaq indi başqa bir konteynerdə hazırlanmış xardal ilə bitki yağını qarışdırın, duz, şəkər atın və dadmaq üçün limon suyu əlavə edin. Tədricən un qarışığı tətbiq edin və 2 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə yüngül mayonez yeyib, evdə məhsulun tam birliyini əldə edin.
Unda maye mayonez
Tərkibi:
- şəkər - 15 q;
- su 355 ml;
- un - 85 g;
- yodlaşdırılmış duz - 5 g;
- xardal quru toz - 1,5 tsp.
- limon turşusu - bir çimdik;
- əlavə zeytun yağı - 115 ml;
- yer bibəri - dadına.
Hazırlıq
Panda lazımlı miqdarda soyuq su tökün, tədricən unu tökün və yaxşı qarışdırın. Yeməkləri odda qoyduq və kütləvi qalınlaşana qədər davamlı olaraq qarışdıraraq bişiririk. Sonra isti bir dövlətə soyuduq, şəkər, bibər, duz, hardal tozu və limon turşusu atırıq. Artıq qarışıq alıb məhsulları qarışdırmaq üçün bir nozzle istifadə edərək bütün 5 dəqiqə sürüşdürün. Bundan sonra, dayandırmadan, tədricən zeytun yağı tökün və mayonezini homojen bir vəziyyətə gətirin. Bitmiş yüngül məhsulu bir çubuqa köçürərək, qapaq ilə bağlayırıq və soyuducuda 5 gün saxlayırıq.
Unsiz unuzlu meyvəli mayonez üçün resept
Tərkibi:
- zərif bitki yağı - 305 ml;
- soylu süd - 155 ml;
- xardal ev - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz - dadına;
- limon suyu - 25 ml;
- gözəl şəkər - istənilən halda;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Soyuq süd bir kərə yağı ilə qarışdırılır və homojen bir emulsiya alınana qədər bir neçə saniyə blenderlə döyülür. Sonra xardal, duz, limon suyu əlavə edin və yüksək sürətlə yenidən qarışdırın. Bundan sonra iradəyə görə şəkər və ədviyyatları atırıq.
Süd və yumurta olmadan mayonez
Tərkibi:
- xardal evi - 1 çay qaşığı;
- Təzə limon suyu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 105 ml;
- şəkər çimdik;
- duz - bir çimdik;
- su.
Hazırlıq
Hazırlanmış xardalda bir neçə damla bitki yağı əlavə edin və çırpmağı yüngülcə qarışdırın. Sonra bir az əlavə et və proseduru təkrarlayın. Duzdan sonra şəkər atıb limon suyu əlavə edin. Mayonezə bir neçə dəqiqə qarışdırıcı ilə çırpın və qaynar suyu lazımi uyğunluqla yüngülcə süzün.
Bir qarışdırıcıda evdə yığılan mayonez üçün tarifi
Tərkibi:
- qoz - 180 q;
- zeytun yağı - 195 ml;
- təbii alma sirkəsi - 15 ml;
- xardal - 10 g;
- şəkər və gözəl duz - dadmaq.
Hazırlıq
Quru qoz-fındıq kəsilməkdədir, quru qişa qabına və yüngül tosta qoyulur. Biz onları bir qarışdırıcıda əzbərləyirik və yaranmış kütləvi zövqə əlavə edilir. Şəkər, sirkə, xardal əlavə edin, bir az qaynadılmış suyu seyr edin və bir neçə dəqiqəyə homojenliyə qədər döyün. Durmadan, tədricən zeytun yağı əlavə edirik və qarışdırırıq. Hazırlanmış qoz mayonez tencereye dökülür.