Köhnə günləri xatırladaraq uzun müddət unutmuşuq, ancaq bu cür dadlı desert - "Nuts" qaynadılmış yoğrulmuş süd ilə çərəzlər hazırlamağı təklif edirik. Bu inanılmaz müalicə üçün böyük bir reseptlər siyahısından, elektrik fındıqda və adi şəklində pişirmək üçün ən yaxşı variantları seçdik.
Evdə qaynadılmış yoğrulmuş süd ilə "qoz-fındıq" çərəzləri - klassik resept
Tərkibi:
- buğda unu - 470-525 q;
- təzə toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 70 q;
- çörək soda, sirkə ilə əvəz - 10 g;
- yağı - 130 qr;
- orta yağ tərkibli qaymaqlı krem - 130 qr;
Doldurma üçün:
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 520 q;
- Yağı - 160 qr;
- kalıbın yayılması üçün bitki yağı;
- toz şəkər .
Hazırlıq
Yağlı südlə "Oresheks" üçün testin tərifi çox sadədir və onun hazırlanması ilə heç bir çətinlik olmayacaqdır. Yumurtalamaqla prosesi başlasaq. Bunun üçün əvvəlcədən onlara şəkər əlavə edərək, mikser ilə müalicə edirik. Nəticədə şəkər kristallarının qarışığı olmadan qalın köpüklü bir şirin kütlə olmalıdır. Krem əlavə, ərinmiş və soğutulmuş yağı, sirkə söndürülmüş çörək soda və hamarlaşdıran bir qarışdırıcı ilə hər şeyi qarışdırın. Növbəti mərhələ buğda ununun əlavə olunmasıdır. Əvvəlcədən sökülməlidir. Xəmirdən bir qaşıq ilə əvvəlcə yoğurduq, sonra isə əllərimizlə yapışmaz, yumşaq bir toxuma əldə edirik.
Hamur hazırdır, "qabıq" üçün "qoz-fındıq" hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün kiçik bir məbləğdən topu iki santimetr diametrdə toplamaq və onu müvəqqəti olaraq unla tozlanmış yerə qoyun.
Bitki yağı ilə fındıq yandırın və hazırlanmış topları yivlərə qoyun. Formatı bağlayın və təxminən iki dəqiqəlik yanğına durun - birincisi konveks tərəfi, biri isə digər tərəfdən. Ayrı bir halda pişirmə vaxtı bəyan ediləndən fərqli ola bilər. Bu baxımdan, forma açaraq və hazırlıq dərəcəsini müəyyən edərək prosesi izləyin. Həmçinin, ilk partiyaya görə, xəmir toplarının seçilmiş ölçüsünün düzgünlüyünü müəyyənləşdiririk və zəruri hallarda onu növbəti pişirmək üçün doğru istiqamətə düzəldirik.
Bütün fındıq yarmalarının və onların soyumağının hazır olmasına görə, biz bütün kənarlarını çıxararaq, şirinliyi bəzəyəcəyik. Doldurma üçün yumşaq yağı qaynadılmış yoğrulmuş südlə qarışdırın və hamar bir qədər qarışdırın. İsterseniz, xırda qoz-fındıqları kremə əlavə edə bilərsiniz və ya çörəkdən qapaq qalan çürük qırıntıları qarışdırın.
Yarımları fındığın yarısı ilə doldurun, onları bir-birinə birləşdirin, bir qabda qoyun və şəkər tozu ilə süründürün.
"Nuts" çerezi üçün bu resept xüsusilə qaz şəklində məhsullar hazırlamaq üçün uyğunlaşdırılmışdır. Və elektrik fındıqda müalicə etmək üçün növbəti variant.
"Nuts" qatılaşdırılmış süd ilə biskvitlər - klassik resept
Tərkibi:
- buğda unu - 320 g;
- təzə toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 140 q;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- yağı - 210 qr;
- duz - bir çimdik;
- doldurulma üçün qaynadılmış yoğrulmuş süd - 2 qutu;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, xəmir çox sadə bir şəkildə hazırlanır. Şəkər və duz ilə yumurta döymək üçün yumşaq yağı, çörəkçilik tozu və un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bundan sonra unu soyuducuya yerləşdirir və soyuduqca işləməyə daha asan olacaq. Bundan sonra, rulon topları, onları elektrik qurğusunun qoz-fındıqları üçün yağlı yivlərdə yerləşdirin və hazır olana qədər durun.
Soyuduqdan sonra yarımları qaynadılmış yoğrulmuş südlə doldurun və cütləşin. Xidmətdən əvvəl şəkər tozu ilə müalicəni soyuduq.