Turş kələm çox faydalı məhsuldur. C vitamininin mükəmməl mənbəyidir. Yalnız ətirli yağı ilə çiləmə ilə yeyə bilərsiniz. Və digər yeməklər daxil edilə bilər. Bu yazıda ləzzətdən şorbadan necə istifadə edəcəyimiz barədə danışacağıq.
Ləzzətli və toyuq ilə şorba - resept
Tərkibi:
- kartof - 300 q;
- havuç - 110 g;
- soğan - 80 g;
- lələk - 370 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- tomat pastası - 50 g;
- cayenne bibər - 1 çimdik;
- tatlı bibər - 1 çay qaşığı;
- toyuq çörəyi - 3 l;
- cəfəri yeşillikləri;
- duz;
- bibər;
- filtr üçün qaymaqlı krem.
Bulyon üçün:
- toyuq (qanadlar, ayaqları, uylukları) - 600 g;
- soğan - 140 qr;
- soğan - 150 g;
- dəhşətli leaf;
- qara bibər noxudu - 6 ədəd;
- corianander - 6 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Əvvəla, suyu hazırlayaq. Toyuq (qanadları, şüşələri, ümumiyyətlə, hər hansı bir hissəsi götürə bilərsiniz), suyun tökülməsi və güclü odda bir qaynağa gətirin. Sonra odunu azaltın, köpük çıxarın, bütün yerkökü, soğan, ədviyyat və duz əlavə edin. Toyuq hazır olana qədər bişiririk. Tam pişirildikdə, ət asanlıqla sümüklərdən uzaqlaşmalıdır.
Kvasshenuyu kələmini bir soyuducuya qoyduq və soyuq su ilə yaxalamaq. Kartof və yerkökü təmizlənir və çubuqlar parçalanır. Melenko sarımsağı yudumlayın. Toyuq pişirildikdən sonra onu çıxarır və suyu süzülür. Biz ətləri sümüklərdən çıxarırıq və onları parçalara ayırırıq. Bir qızartma qabda, bitki yağı isti, doğranmış soğan, yerkökü, yarım doğranmış sarımsaq əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə keçin. Bulyonda kələm qoyuruq, güclü yanğın bir qaynağa gətirir. Kartof atın və 10 dəqiqə sonra doğranmış toyuq ətini əlavə edin, tomat pastası (bunun əvəzinə təzə pomidor, ketçup və ya hər hansı bir pomidor sousu ala bilərsiniz), cayenne bibər, paprika, yarım cəfəri və qalan sarımsaq. Kaynardıqdan sonra təxminən 10 dəqiqə bişirin. Sonra odunu söndürün, bir saatlıq bir çeyrek üçün toyuq ilə şoraba şoraba verin və sonra qaymaqla, pritrasiv qalan yaşıllıq ilə xidmət edin.
Şüyüdək və lobya ilə şorba
Tərkibi:
- lələk - 450 g;
- broth - 2 litr;
- kartof - 250 g;
- qəhvəyi konservləşdirilmiş fasulye - 400 g;
- soğan - 120 g;
- soğan - 130 qr;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bibər - 4-5 q;
- bitki yağı;
- duz.
Hazırlıq
Bulyonda kartofları aşağı salırıq, kiçik parçalara bölünür və hazır olmağa hazırıq. Sonra lobya əlavə edin. Soğan və yerkökü daha çox bənzəyir və çörəyini qızardır. Doğranmış sarımsaq, bibər, ədviyyat əlavə et və beş dəqiqə çəkin. 5. Qovurağı bir tencereye göndərin, ləzzətli və lazım olduqda duz əlavə edin. Biz şorbada 10 dəqiqə israr edir və sonra plitələrə tökürük.
Çörək, düyü və kartof ilə şorba
Tərkibi:
- lələk - 550 q;
- donuz - 400 g;
- soğan - 110 g;
- kartof - 300 q;
- havuç - 150 g;
- düyü - 60 g;
- pastırma - 60 g;
- qara bibər - 8 ədəd;
- bay leafı;
- duz;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Donuzdan parçalara kəsilmiş, bir tencere qoyulmuş,