Şorba necə bişirilir?

İlk qablar yeməyimizin ayrılmaz bir hissəsidir. Gündəlik şorba istehlakı sindirim prosesinə müsbət təsir göstərir, vitaminlər, minerallar və digər qida maddələrinin sabit istehsalını təmin edir. Ən çox şorba hazırlamaq 3 mərhələdən ibarətdir: yemək bişirmək, bəzəkli tərəvəzlər və onların qarışığı (yəni, ən çox tərəvəz), ən çox şorbanın demək olar ki, bir bənzər reseptə malik olduğunu söyləyə bilərsiniz.

Çorba şorbası ətdən və sümükdən, balıqdan və ya göbələkdən bişirilə bilər. Yemək bişirmə texnologiyası eynidır - ət, sümük və ya balıq soyuq suya dökülür, bir qaynağa gətirilir və tez-tez köpük və çox yağ çıxarılır. Sümük çörəyi 3-4 saat, ət və sümük və balıq dəmlənir - 1,5 saatdır. Şorbanın dadı və aroması nə qədər suyu qaynadıqdan asılıdır, buna görə də onu sindirməmək vacibdir.

Düzgün, lakin çox dadlı şorba bişirmək üçün necə garnitür hissəsinin necə və hansı qaydada yerləşdirildiyini bilmək lazımdır. Ancaq bu çətin bir iş deyil, həm də bir yetkin və bir uşaq tərəfindən edilə bilər. Şorba hazırlayarkən, ən çox vaxt bişirilən çorba tərəvəz tərəvəzinə gedəcək ilk. Məsələn, borsch, ilk növbədə xam çuğundur çuğundur, sonra kartof qoyulur.

Keçmiş (qızardılmış) tərəvəzlər, eləcə də turşu xiyarları, lələk və kuzrək bişirilmişdən əvvəl 15 dəqiqə yatırdılar. Dilimlənmiş tərəvəzləri qızardılmış qabda və ya yağı ilə yuyulan qazanda, xiyar və lələyi ilə qovrulur. Taxıllar sıralanır, bir neçə dəfə yuyulur. Hazırlanana qədər 5-7 dəqiqə çörəyə dodaq yarpağı və ədviyyat əlavə olunur.

Çorba çeşitləri olduqca çoxdur, əsasən tərkibində olan maddələrin tərkibində fərqlənir, reseptdə onların miqdarı və tərəvəz, soyuq və meyvə şorbalarının kəsilməsi yolu istisna təşkil edir. Şorba çeşidinin və bərəkətinin çox olması səbəbindən bir neçə resept gətirəcəyik.

İsti çiyələk şorbası

Tərkibi:

• su 350 ml;
• Çiyələk - 150 g;
• kartof nişastası - 5 g;
• şəkər (xylitol) - 20 g;
• krem - 30ml.

Çiyələk toxunub, yuyulur və qurudulur. Sonra su ilə tökülür, bir qaynağa gətirilir, şəkər, nişasta seyreltilmiş şəklində əlavə edilir, ikinci dəfə bir qaynağa gətirir və dərhal oddan çıxarılır. Ayrı bir qabda croutons, biskvit və ya püresi ilə xidmət edin.

Konservə şorbasından necə bişirilir?

Çətin iş günündən sonra, məsələn, kompleks şorba bişirmək üçün vaxt və ya səy yoxsa ər ilə uşağın xoşbəxtliyini necə etmək olar? Bunu etmək üçün, tam hüquqlu, dadlı şorbaların diqqətlə hazırlanan reçeteleri tez-tez evdar qadınlar tərəfindən icad edilmişdir və balıq konserv məhsullarının şorbası bunlardan biridir.

Tərkibi:

• su - 2,5 litr;
• konservləşdirilmiş balıq məhsulları;
• kartof - 3-4 ədəd;
• havuç - 2 ədəd;
• soğan - 3 ədəd;
• ədviyyat - dadmaq.

Böyük kublar, havuçlar - dairələr, yoğurdulmuş və ya kiçik parçalara bölünmüş konservlər, düyü krupu yuyulur, soğan təmizlənir (bir soğan tamamilə tərk edilər, qalan soğan isə qovrulma üçün gözəl doğranır). Krup və lampa ilə hazırlanan kartof (qaynamayan bir qaynar su) hazırlanana qədər bişirilir, ondan sonra 15-20 dəqiqə konservləşdirilmiş balıq əlavə edilir - qızardılmış soğan və yerkökü, bay leafı, duz biberi. İstidən atıldıqdan sonra, 15-20 dəqiqə dəmləndirilsin, xidmət edərkən hər bir xidmət otlar ilə səpilir.

Faydalı göstərişlər:

Şorba tez və dadlı, aerogrill kimi və çoxölçülü bişirilə bilər. Bunu etmək üçün yalnız yemək müddəti hesablamaq lazımdır. Bizim masa sizə kömək edəcəkdir.