Rus pasta kurik - ənənəvi toyda çox hissəli incəlik və masanın tez-tez bəzənməsi, lakin buna baxmayaraq, heç kim bu bayram bayramını ailə üçün müntəzəm bir gündə hazırlamağa qadağa qoymur. Xərclənmiş vaxt nəticə doldurmaqdan daha çox olacaq, bu da sizin doldurmanızı doldurmaq üçün bir çoxu doldurmaq üçün kifayətdir.
Pie Bala - resept
Kurnik hostları çoxkomponentli ilə qorxudur, ancaq yemək vaxtı və mümkün çətinlikləri düzəltmək istəyirsinizsə, reseptdən pancake istisna edə və xəmir qabığını bir dolu doldurun. Bu reseptdə son olaraq toyuq və kartofdur.
Tərkibi:
Test üçün:
- xama - 65 q;
- kefir - 120 ml;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- un - 420 qr.
Doldurma üçün:
- kartof - 390 g;
- toyuq əti - 510 q;
- soğan - 145 g;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- dəsmal yarpaqları - 3 ədəd;
- toyuq çörəyi - 165 ml;
- yağ - 35 q.
Hazırlıq
Kurik bir pasta bişirmək əvvəl, xəmir yoğurmaq və təxminən yarım saat istirahət üçün buraxın. Testi yoğrmaq üçün, bütün tərkibləri bir-birinə yapışmayan bir yığın yaranana qədər birlikdə birləşdirmək kifayətdir.
Hamur yuyulmadan əvvəl xəmir istirahət edərkən, qalan maddələr hazırlayın. Soyulmuş kök yumruları kublar ilə kəsin. Toyuq (ağ və ya qırmızı ət) filmi və yağın qalan hissəsini kəsib ətini kiçik bloklara bölün. Soğan böyük ağızlara kəsildi.
Hazırlanmış xəmirdən kənarlaşdırın və onu seçilmiş formanın altına qoyun. Təmiz və soğan, sarımsaq və dəhşətli doğranmış şifrələr - əsasən, arxasında kartof qoydu. Xəmirin kənarlarını tortun mərkəzində toplayın və suyu tökmək üçün kiçik bir çuxur qoyun. Kurik pastası, toyuq və kartof ilə təxminən 50 dəqiqə 165 dərəcə fırında qızdırılır.
Puff Pastry Cockerel Pie
Pişirmə prosesini asanlaşdırmaq üçün hazırlıqlı xəmirdən, məsələn şişkindən istifadə etmək, aşağıdakı reseptin əsasını təşkil edir.
Tərkibi:
ləkəli, xəmirsiz xəmir; üçün- toyuq filesi - 310 g;
- düyü - 90 qr;
- krem - 170 ml;
- soğan - 230 g;
- şampinonlar - 380 qr;
- soğan lələkləri - 4-5 ədəd.
Hazırlıq
Pirinç qaynadı və soğan göyərti ilə birləşdirin. Soğanlar ikincidən nəmin buxarlanana qədər yarım üzüklərə bölünür və göbələklərlə xilas olurlar. Toyuqu qaynadın və lifləri sökün. İki təbəqə qabıqlı pasta çıxarın, quyu və divarları əhatə edən kalıbın qabağına qoyun, sonra doldurma qatına doldurun. Hamurun ikinci təbəqəsi olan hər şeyi əhatə edin və kənarları qorumaq. Pastanın ortasında bir kəsik çıxarın və ona krem əlavə edin. Kurik 35-45 dəqiqə 195 dərəcə bişirin.