Pomidor sousunda ət topları hazırlamaq üçün reseptlər təqdim edirik. Bu yemək təkcə gündəlik menyunu şaxələndirmir, həm də şən seqmentini mükəmməl şəkildə tamamlayır, evlərinə və qonaqlarına zövqü və dadlı ətri ilə vurur.
Pomidorda qaymaqlı sousda ət və düyü ilə ət topları
Tərkibi:
- Dəyirmi düyü - 90 qr;
- duzlu donuz əti - 675 g;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- suyu və ya təmizlənmiş su - 1 ədəd;
- tomat pastası - 1/4 fincan;
- xama - 1/4 fincan;
- mayonez - 1/4 fincan;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- zərif bitki yağı;
- Zövqünüzə ədviyyat və aromatik quru otlar;
- beş bibər yerüstü qarışığı;
- duz.
Hazırlıq
Bu yeməyin əsası kıyılmış ətdir, biz hazırlıq şəklində qəbul edəcəyik və bir az duzlu suda hazırlanana qədər demək olar ki qaynatmaq üçün lazım olan düyü yağı, sonra isə bütün nəmi drenaj etmək üçün bir qaba boşaldılır. Bu iki komponenti qarışdırın, yerkökü incə yağı ilə təmizlənmiş yağda duzlu soğanı əlavə edin, duz atın, bibərin meyvəsi qarışığı, mayonez, eyni sarımsaq qarışığı sıxıb, hər şeyi diqqətlə qarışdırın və bir az döyün.
Alınan kütlədən dəyirmi toplar təşkil edir və sobada bişirmək üçün uyğun bir qabda bir qat ilə yığırıq.
Ayrı bir qabda tomat pastası, qaymaqlı və unu suda və ya təmizlənmiş suda həll edirik, qarışığı duz, bibər, ədviyyat və aromatik bitki qarışığı ilə zövqünüzə qarışdırırıq. Pomidor və qaynaq sousu köftəyi duz və 190 dərəcə qızdırılan soba var, qablar bir folqa və ya bir qapaq ilə əhatə edir. Əlli dəqiqədən sonra hazırlanmış yeməyin gözəl dadından istifadə edə bilərsiniz.
Tomat sousunda mozzarella ilə ət topları - resept
Tərkibi:
- donuz əti - 890 g;
- ağ çörək (tercihen bayat) - 210 qr;
- təzə reyhan göyərti - 25-30 q;
- sərt pendir - 90 g;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- mozzarella - 15-20 kiçik top;
- bibərin yerə qarışığı;
- duz;
- bitki yağı qızartmaq üçün qoxusuzdur;
Sos üçün:
- zeytun yağı - 95 ml;
- öz şirəsində pomidor - 750-900 q;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- yerə bibər bibər - çimdik;
- beş bibər yerüstü qarışığı;
- duz.
Hazırlıq
Soyuq suda və ya süddə ağ çörək yuyun, sonra sıxmaq və hər hansı bir şəkildə rahatlıqlandırın. Çörək qırıntılarını kıyılmış ətlə qarışdırın, yumurta əlavə edin, qızardılmış sərt pendir (orijinal ehtiyac pecorino), əzilmiş fesleğen göyərti, həmçinin bibər, duz qarışığı bir neçə cırmaq atın və diqqətlə hər şeyi qarışdırın.
Qəbul edilmiş kütlələrdən mozzarella bir topun içərisinə daxil olan topları meydana gətiririk və onları qızdırılmış bir yağda gözəl bir iştahaaçan rouge ilə qızardırıq. İndi onları bir qazanda və ya digər geniş konteynerə qoyduq və sousu hazırlayırıq. Doğranmış soğan üzərinə zeytun yağını keçin və on dəqiqədən sonra doğranmış diş sarımsağını əlavə edin və üç dəqiqə qızardın. Bundan sonra dilimlənmiş pomidorları düzəldib, bibərin bişmiş və yerə qarışığı atırıq, duza duz əlavə edin, sousu bir az sote edin və bir qarışdırıcı ilə homojen bir şəkildə vurun. Mozzarella ilə çıxarılan pomidor sousu ət toplu duz və digər on beş dəqiqə üçün qapağının altında götürün.