Yoğurtda qızardılmış patties üçün xəmir çox tez edilir. Doğrudur, bəzi hallarda o, sərin yerdə durmalı, ancaq vaxtın olmaması ilə siz onsuz edə bilərsiniz.
Yağsız pirozhki tərəvəz edilməsi üçün yağı götürmək daha yaxşıdır və hər dəfə təzə olur, çünki yağda qızartdıqdan sonra məhsul və un hissəcikləri var. Növbəti yeməkdə bu hissəciklər yandırılacaq və yeni məhsullara davam edəcəklər. Nəticədə, yeni yeməyi qəribə bir dad və çirkin görünüş olacaq.
Kefirdə qızardılmış patties üçün doldurulma çox fərqli ola bilər, hamısı mövcud məhsulların dəstəyinə və sahibinin təsəvvürünə asılıdır. Ən ənənəvi yeməklər qızardılmış soğan kartofdur , soğan və göbələk ilə kartof püresi , pomidor ilə kələm, göbələk ilə bişmiş kələm, təmiz göbələk dolumu. Çörəkli ət, göbələk ilə ət, qaraciyərdən içib kartof, pirinç qaynadılmış yumurta və yaşıl soğan lələkləri, isti sarımsaq və təzə duzlu dolguları, alma, qalın mürəbbə və s.
Kefirə sürətlə qızardılmış patties
Tərkibi:
- 1% kefir - 0,5 l;
- buğda unu - 2 fincan;
- soda - 1 çay qaşığı slayd olmadan;
- duz - yarım çay qaşığı;
- şəkər - 1 kaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- kartof, ət, kələm, pendir, göbələk, meyvə cücə və s.
Hazırlıq
Kefir soda ilə qarışdırılır və soda söndürülməsinə qədər gözləyin. Bundan sonra duz, şəkər əlavə edəcəyik, yumurta çıxaracağıq, qarışdırın. Daim qarışdırırkən tədricən unu tökün. Xəmirdən daha qalın bir xəmir almalısan. Xəmir təxminən bir saat üçün dik olsun.
Taxta kəsmə taxtasına bir az un tökün, xəmir qaşığını tökün və masaya səpilən unda itələyin. Bir torta sürün. Düz tortun ortasında bir az kıyılmış ət qoyduq, hamurun qarşı tərəflərini birləşdirdik və onu yırtdıq. Pies qururuq.
Dərin bir qabda və ya bir qazanda, bitki yağı istiliyin. Patties diqqətlə qızıl rəngli bir qabığa iki tərəfdən isti neft və qızartmaq atırlar.
İstək və boş vaxt varsa, maya testində qızardılmış pattı bişirmək olar.
Kefirdə qızardılmış maya pies
Tərkibi:
- un - 3 fincan;
- kefir - 1 şüşə;
- maya - 20 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- hər hansı bir qalın cem və ya cem - 1 fincan;
- duz, şəkər;
- öz seçiminizin doldurulması.
Hazırlıq
Biz isti suda maya yetişdiririk. Ayrı bir qabda unu götürərək, duz və şəkər duzluğuna buraxın, yumurta çıxarın, kefir və həll olunmuş maya tökün. Hamur yoğurulur, əlinizə qalmaz. 2 saat soyuqdəyik. Hamurdan və dolmalardan pies qururuq. Qızıl qəhvəyi qədər isti bir yağda qızartın.
Tuzlu duzlu yeməklərdən hazırlanan tortlar üçün, xama və ya isti saqqız sousu dadmaq üçün çox yaxşıdır.
Kefirdə qızardılmış pies üçün başqa qeyri-adi resept.
Alma ilə kəsmik pendir
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 3-3,5 fincan;
- kəsmik pendir - 200 q;
- kefir - 1 şüşə;
- yumurta - 1 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz - dörddə bir çay qaşığı;
- bitki yağı.
Doldurma üçün:
- alma - 5-6 ədəd;
- şəkər - dörddə bir şüşə;
- darçın - 1 çay qaşığı slayd olmadan.
Hazırlıq
Unu unu doyurmaq üçün siftə çıxdı. Biz kefir, yumurta, duz, soda, yerkökü ilə qarışdırırıq və sərt xəmir bişirmirik.
Biz qabıq və əsasdan alma qabığını soyuduq, kiçik parçalara kəsilmiş və ya böyük bir şkaf üzərində süründürün və şəkər və darçın ilə tutam. Pies qururuq. Qəhvəyi qədər yağda qızartın. Hazır pirzola bir qabda və ya səbətdə yığılır, təmiz dəsmal ilə örtülüdür və 15 dəqiqə gözləyin. Masanın üstünə qoymadan əvvəl toz şəkərlə çiləyin.
Pies üçün öz reseptlərinizlə gələ bilərsiniz. Kefirdə cəhd edin və ləzzətli qızardılmış patties sizin kulinariya sənətinin əlamətidir.