Pancho tortu inanılmaz dadlı desertdir. Görünüşündə emprenye edilmiş, şirəli və eyni zamanda orijinal olur. Bir qənimət etmək üçün xüsusi bir texnika sayəsində demək olar ki, qeyri-mümkündür, belə ki, belə bir təcrübəsiz mistress də öhdəsindən gələ bilər. Tez-tez albalı və ya digər meyvələr və meyvələrlə bunu edə bilərsiniz. İndi Panchonun ananasla necə bişəcəyini sizə xəbər verəcəyik. Əminik ki, siz və ailəniz sevindiriləcək və mütləq başqa bir parça üçün xahiş edəcəklər!
Ananaslı "Pancho" tərifi
Tərkibi:
İlk toxumaq üçün:
- un - 150 g;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 100 g;
- qatılaşdırılmış süd - 0,5 banka;
- soda - 0,5 tsp.
- kakao - 1,5 tbsp. qaşıqlar.
İkinci qabığa görə:
- un - 1 şüşə;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 1 şüşə;
- yumurta - 2 ədəd;
- qatılaşdırılmış süd - 1 kavanoz;
- soda - 0,5 tsp.
Krem üçün:
- qaymaqlı krem 20% yağ tərkibi - 1 litr;
- şəkər - 1 şüşə.
Interlayer üçün:
- konservləşdirilmiş ananaslar - 1 ədəd;
- qoz - 100 q.
Hazırlıq
Biz ilk tort üçün xəmir hazırlayırıq: şəkərlə yumurta döyün, xama, qatılaşdırılmış süd əlavə edin, sonra kakao, soda əlavə edin, düzəldənə qədər qarışdırın, sonra un əlavə edin və hamur yoğurun. 180 dərəcəlik bir temperaturda, bişilənə qədər 30 dəqiqə pişirin. Pasta soyudulduğunda, təxminən 20 sm diametrli bir dairəni kəsib, kəndirləri kiçik parçalara ayırır və kənara qoyarkən. İndi ikinci tort hazırlayırıq (pişirmə texnikası ilk korteksdə olduğu kimi eyni) və soyuduğu zaman biz tamamilə parçalara ayırırıq.
Krem üçün, xama şəkər ilə döydü. Təxminən 100 q krem bir kənara qoyulur. Ananaslar kublara kəsilir. Biz tort toplamaq başlayır. Baza olacaq ilk tort, krem yağı və ananas təbəqəsi yayılmışdır. Bütün kekslər krem bir qabda daldırma və yaxşı qarışdırılır, belə ki, parçalar tamamilə krem ilə örtülmüşdür. Sonra onları qoz-fındıq və ananaslarla əvəz edən slayd şəklində bazaya qoyuruq. Kortun üst hissəsini bəzəyəcəyik və ən azı 3 saat soyuq yerə göndəririk.
Ananaslı Pancho tort üçün resept
Tərkibi:
- un - 2 fincan;
- yumurta - 6 ədəd;
- kakao - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 3 fincan;
- soda - 1/3 qaşıq;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- konservləşdirilmiş ananaslar - 300 qr;
- yağlı xama - 800 g;
- qoz-fındıq - 1 şüşə;
- Şokolad yarım kafeldir.
Hazırlıq
Biskvit tortunu hazırlayırıq. Sarımlardan zülalları ayırın. Biz zülalları yüngül bir köpük halına gətirdik, sonra yavaş-yavaş şampan (2 stəkan) təqdim etmə, dayandırmaq, yolcuqları əlavə etmək, yenidən çırpmaq. Bir qədər homogen kütlənin meydana gəlməsi qədər sulu kakao və qarışığı dökün. Limon suyu ilə söndürülmüş un və soda yavaş-yavaş tətbiq edin. Yağ yağı üçün şəkər, xəmir duz və soba göndərin.
180 dərəcəlik bir temperaturda təxminən bir saat pişirin. Birdən səthi qətiliklə qırxmağa başlayır və orta hələ də nəmlənərsə, üst parşömen və ya folqa ilə örtülür. Hazırlanmış tortu çıxarırıq, sərinləyin və sonra tortu təxminən 2 qalınlığında kəsin
İndi krem üçün, ilk dəfə bir qaymaq kremini hava kütləinə çevrilənə qədər təxminən 10 dəqiqə sürüşdürün, sonra da şəkər və çırpınışını 5 dəqiqə əlavə edin. Ananas və qoz-fındıq parçaları yayılmışdır. Buzlanan pastanın hər bir parçası bir qayçıya daldırılıb və slayd qoyaraq, ananas və qoz-fındıq qatını dəyişən bazaya qoyulur. Ananas qalan krem ilə "Pancho" ilə başlayın. Şokolad su banyosunda əriyir və yuxarıdan tortu tökür. Istifadə etməzdən əvvəl, sərin bir yerdə 3-4 saat dəmləndirilsin.