Bəlkə kələmdən, onun bütün formaları və təzahürlərindən daha faydalı bitki yoxdur. Buxar, qaynadılmış, qovrulmuş. Peking, savoy, brokoli , ağ, rəngli və kohlrabi - bu siyahıdan artıq zənginləşə bilərsiniz. Və bişmiş kələm ürək üçün çox şirin bir kartof yerinə yağlı ət üçün əla yan yeməkdir. Belə bir tandem belinizə zərər vermir.
Pomidor və bibər ilə bişmiş kələm üçün resept
Tərkibi:
- kələm - 1 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm nazik bir şəkildə qırılır, sıx olaraq bir qaba qoyuruq, 2/3 suya doldururuq və yumşaqlıq qədər 20 dəqiqə bişiririk. Bu vaxt qəhvəyi soğan, qızardılmış soğan, soğan sousu, qızardılmış yerkökü, doğranmış kiçik bibər küpləri və dilimlənmiş pomidor əlavə edər (mövsüm deyilsə, asanlıqla tomat pastasından əvəz edə bilərsiniz). Bir neçə dəqiqə bişirin və tərəvəzləri kələmə əlavə edin. Solim, bibər. Tomime 15 dəqiqə qapalı qapaq altında tam hazırlıq qədər.
Kələm donuz və pomidor ilə bişmişdir
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- kələm - 1 kq;
- pomidor - 400 g;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- limon - 1/2 ədəd;
- et suyu - 1 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz - dadına;
- şəkər - 1/2 tsp;
- bibər qarışığı - dadmaq.
Hazırlıq
Güveçdə yağı qızdırırıq və ətini kəskin şəkildə aşağı salırıq. Yüksək istilik üzərinə sürüşdürün. Bir dəfə qaşıqlanmış, götürün. Yanğını orta hesabla azaldır və yarım dəzgahlarla əzilən soğanları qoz buggerinə göndəririk. Bir dəfə qızılca, onun şirkətinə grated havuçları əlavə edirik,
İndi qovurma açılır, qarışdırıla bilər. Bibər, lazım qədər duz. Yarım limon suyunu sıxıb, yenidən qapaq ilə örtün və hazırlanana qədər başqa 40 dəqiqə qaynadılır. Biz qaynadılmış kələm ilə xəmirli süfrəyə, qaymaqlı tərəvəzlərlə səpilir.