Xiyarbitdə cucurbitin adlı bir maddə var. Bu tərəvəz, xam kimi və duzlu formada olduğu kimi, bir çox insanlar tərəfindən istehlak edilir. Ancaq cucurbitacinin faydaları və zərərlərindən hər kəs xəbərdar deyil. Bu məlumatı bilmək lazımdır, çünki bu, xiyar içərisində olan əsas maddələrdən biridir.
Cucurbitin üçün nə faydalıdır?
Cucurbitin ən böyük miqdarı kornişon kimi bir cür xiyar ehtiva edir. Onlarda bu maddənin konsentrasiyası böyükdür. Amma qəhvə salatlarını satın almadan və hazırlamadan əvvəl, bu tərəvəz və cucurbitin nə qədər faydalı olduğuna baxaq.
Kukurbinacin, vücudumuzun atipik hüceyrələri, yəni potensial malign bir şişin meydana gəlməsinə səbəb olanları məhv etməyə kömək edir. Xərçəngin qorunması cucurbitacin istifadə etmək üçün əsas fayda. Qarın içərisində udulmuş, qan bağırsaqlarını və digər orqanlarını malign şişlərin meydana gəlməsindən qoruyur. Buna görə yeməkdə xiyar yemək lazımdır.
Bu maddənin ən böyük miqdarı təzə, təmizlənməmiş və ya isti müalicə olunan tərəvəzləri ehtiva edir. Turşu və yaxud taxıllı xiyar da cucurbitin ehtiva etsə də, bunları tamamilə istisna etmək olmaz.
Xiyarların başqa nə var?
Artıq qeyd olunan maddəyə əlavə olaraq, bu tərəvəz digər vitaminləri də ehtiva edir. Bununla belə, bu vitaminlərin tərkibi yüksək səviyyədə deyil. Xiyar, çox su, onlar beriberi vasitəsi kimi daha faydalı deyil, bədən artıq maye aradan qaldırılması vasitəsi kimi.
Yüksək su miqdarı səbəbiylə bu tərəvəzlər suda qurumadan, kabızlık problemlərindən, sistit ilə kömək etmədən kömək edir. Xiyarın əsas üstünlüyü onsuz da alerjilərə səbəb olmur, hər hansı bir diyet ilə icazə verilir, bağırsaqları təmizləməyə kömək edir. Buna görə kilo vermək istəyənlər və uşaqlar tərəfindən təhlükəsiz yemək mümkündür.