Soyuq qış mövsümündə təzə tərəvəzlər həmişə qiymətlidirlər: çuğundur, kök, kələm, ancaq bəzi səbəblərdən qış mövsümünün tərəvəzləri unudulmaz bir şəkildə unudulur. Burada, misal üçün, turp - mineral duzları və vitaminlər tükənməz bir yataqlığı, sevimli yan çörək ilə zəngin bir ət salatına əlavə olaraq yaxşı gedəcəkdir. Gəlin ətin müxtəlif növləri ilə ədviyyəli turp salatını necə hazırlayaq.
Toyuq ilə salam salam
Tərkibi:
- turp ağ - 200 g;
- toyuq göğsü - 100 g;
- sərt pendir - 50 g;
- qoz - 20 g;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Toyuq qaynatmaq qaynadılır və elyaflara bölünür. Pendir böyük bir çırpıcı üzərində çırpınır, incə çubuqlara kəsilmiş və 15 dəqiqə buzlu suda isladılmış, sonra suyu boşaltdır, və turp sıxmaq (biz də lazımsız acıdan xilas olaq). Dilimlənmiş maddələr qarışdırıla bilər və doldurula bilər və düzbucaqlı qatranı bir turp şəklində etmək mümkündür, hər qaynadək xama qaynaqlarını yayır.
Turp və dil ilə salat
Turp və dil ilə balanslaşdırılmış salat zəngin, adanın dadı ilə sizi sevindirmək üçün təmin edilir.
Tərkibi:
- turp - 1 ədəd;
- malın dili - 200 g;
- qırmızı soğan - ½ ədəd;
- cəfəri - 1 dəst;
- albalı pomidor - 100 g;
- duz, bibər, susam yağı.
Hazırlıq
Çəhrayı, böyük bir qayçı, duza sürüşdürün, 20 dəqiqə dayana və şirəsi sıxıb çəkin. Mal-qara dili, təmiz və qaynadılmış, nazik zolaqlara kəsilmişdir. Lampanın yarısı dil, turp və doğranmış maydanla əlaqəli nazik yarım döngələrdə kəsilir. Hazır salat susam və ya zeytun yağı, duz, bibər ilə bəzədilib və albalı pomidorları ilə bəzəyir.
Ham ilə salat salatı
Belə bir salat bir tortilla ya da lavaşa bükülmüş, işləməyiniz və yolda olmağınız üçün rahatdır.
Tərkibi:
- noxud - 120 g;
- yaşıl turp - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - ½ ışını;
- ham - 100 q.
Yanacaq doldurma üçün:
- zeytun yağı;
- balsamik sirkə;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Təravətli peçen ilə nazik dilimlərə kəsilmiş, 20 dəqiqə nəmləndirin. Bununla birlikdə, noxudları və hamamı qızardılmış bir qabda qızartın. Böyük bir qabda balsamik sirkə (2: 1 nisbət), duz və istiot ilə zeytun yağı qarışığı ilə doğranmış yaşıl soğan və mövsüm daxil olmaqla, salatımızın bütün maddələrini birləşdirin. Hazırlanmış salatanı bir sandviç ya da lavaşa qoyub, yaxud ayrı-ayrı yeyin. Belə bir turp salatası ham bibərini və ya ev sosisini əvəz edən kolbasa ilə hazırlana bilər.
Turp və mal əti ilə salat
Qırmızı turp və mal əti ilə hazırlanan Thai salatası qarşıdan gələn yeməyin yaxşı bir süfrəsi kimi xidmət edən asan, xoş bir qəlyanaltıdır.
Tərkibi:
- ət balığı - 500 g;
- qırmızı turp (radishes) - 200 g;
- nanə - 1/2 işıq;
- cəfəri - ½ ışını;
- marul yarpaqları - 8 ədəd.
Tərəvəz üçün:
- Çili bibəri - 1 pod;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- zəncəfil əzdi - 2 tsp.
Yanacaq doldurma üçün:
- kireç suyu - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Toxum bişmiş (toxumsuz), doğranmış sarımsaq və zəncəfil duz və bibər ilə birlikdə bişirilmiş, 1 saat marinataya buraxın. Eyni zamanda, ayrı bir qabda sarğı suyu, soya sousu və şəkər (duza əlavə edə bilərsiniz) ilə qarışdırın. Bir tərəvəz peeler, maydanoz və nanə kəsilmiş və ya gözyaşardıcı əllərlə təravətləndirir. Qızardılmış qabığa qızardılmış bişmiş qızartmaq və 1 sm kalınlığında şeritler halında kəsilmişdir. Bütün maddələr qarışıq və təzədir, ət salatını salat yarpağı ilə turp ilə yayırıq və iştaha ilə yeyin!