Qril üzərində ət bütün dünyada bişirilir, yalnız dadlı deyil, faydalıdır. Bundan əlavə, bişirmək çətin deyil və çox sürətli.
Bir qəlyanaltı pan - resept et bişirmək üçün necə
Tərkibi:
- duz kesimi - 0,5 kq;
- albalı pomidor - 200 g;
- Dijon xardal - 60 g;
- krem 30% - 100 ml;
- qırmızı quru şərab - 100 g;
- rozmarin - 1 filial;
- sarımsaq - 3 diş;
- zeytun yağı - 60 g;
- yağ - 100 g;
- yeşilliklər;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Bir qril üçün et yeməkdən əvvəl, yaxşı bir şəkildə yuyulur, qurudulur və film kimi lazım olmayan hər şeyi çıxarır. Bundan sonra, 3-4 sm qalınlığında medalyonlara kəsilmiş, kəsilməməlidir, çünki quru olacaqdır. Öz növbəsində hər bir dəzgah bir filmə bükülür və hər iki tərəfdən yüngül şəkildə döyülür, yalnız çubuq vəziyyətinə deyil. Bundan sonra, bibər, şərabın 2 sarımsaqını tökün, bibərini və kiçik bir zeytun yosunu yeyin. Daha sonra bu qarışıq ilə medalyonları tökün və qabıqları qapaq ilə örtərkən və ya filmi sıxdıqdan sonra yaxşı bir şəkildə qarışdırın, ətini yarım saat istirahət üçün buraxın. Zeytun yağı ilə yoğurma qabını qızartın və istiləndikdən sonra doğranmış sarımsağı üç hissəyə bölün. Sözündən bir dəqiqə sonra aradan qaldırmaq lazımdır, onun funksiyasını yerinə yetirdi. Əti dənizdən çıxarın, rozmarin və sarımsaqdan, quru, duzdan və bitki yağı ilə yüngül yağdan soyudun. Sonra hər tərəfdən 2 dəqiqə qızartın, bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, eritilmiş yağı ilə tökməyi unutmayın, üstündə folqa ilə örtülmüş 200 dərəcədə 10 dəqiqə sobaya qoyun.
Tencere, xardal ilə krem birləşdirmək və yavaş-yavaş qaynamaq, sonra onlara dilimlənmiş albalı pomidor və doğranmış maydan əlavə, bu sousu medalyonlar gözəl bir müşayiət olacaq.
Fırının ətini qızdırma üçün resept
Tərkibi:
- donuz ətəyi - 4 ədəd;
- qırmızı quru şərab - 50 g;
- kəklik - ¼ çay;
- bitki yağı - 30 g;
- coriander - ¼ tsp;
- bibər - ½ tsp;
- sarımsaq quru - ¼ çay;
- bibər;
- böyük dəniz duzu.
Hazırlıq
Fırını Grill rejiminə dərhal qoyun və 240 dərəcə hazırlayın