Çörək qoxusunun dolması ilə birlikdə çörəkçilik üçün universal sevgiyə dair çox şey söylənilir, amma biz onun universallığından ayrı-ayrılıqda danışmalıyıq. Belə doldurulması şirin tortlar və ya pendir və yeşilliklər ilə unsweetened pies üçün əsas ola bilər. Eyni zamanda, testin əsasları ən çox fərqli ola bilər və pendirin özü belə resept çərçivəsində çətin pendirlərlə birləşdirilə bilər.
Pendir və göyərti ilə Ossetian pasta
Belə pies istəməyənlər üçün dadacaq və ya sobada bişirmək imkanı yoxdur. Baza üçün xəmir maya ola bilər, amma onu sübut etmək üçün vaxt lazımdır.
Tərkibi:
Test üçün:
- kefir - 235 ml;
- su 235 ml;
- maya - 10 g;
- un - 475 q;
- yağ - 35 q.
Doldurma üçün:
- pendir - 330 g;
- bryzza - 170 g;
- xama - 65 q;
- bir dəstə müxtəlif göyərti.
Hazırlıq
Test üçün suyun temperaturu 40 dərəcədən çox olmayan bir temperatura istiləşdirmək, isti kefirə tökmək və maye qarışığı bir az şişman etmək kifayətdir. Ayrılıqda maya ilə unu birləşdirin. Onlara su və kefir tökün, əriyib yağı əlavə edin. Hazır xəmir istilərini həll etmək üçün buraxın.
Tökülmüş pendir kərə yağı, pendir və dilimlənmiş göyərti ilə qarışdırın.
Hamuru dörd hissəyə bölün, hər birini bir diskə uzatın, doldurmanın yuxarı hissəsini qoyun, kənarları birləşdirin və yumşaq olaraq topu topu diskə sıxın.
Kəpəklərə qədər pişik, qırmızı pendir və göyərti ilə qızardılmış yağı qızardır.
Kələm püresi və göyərti ilə yumurtalı pasta - resept
Tərkibi:
- kefir - 380 ml;
- yağ - 145 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 285 q;
- pendir - 210 g;
- çörək pudrası - 1 1/2 tsp.
- şəkər - 15 q;
- bir dəstə yeşillik.
Hazırlıq
Ergimiş yağları şəkər, yumurta və qatıq ilə eritin. Hamurun quru maddələrinə qoşulun və sıvıya tökün. Hamuru qarışdırdıktan sonra yarımdan kalıba dökün. Kök pendir podolite, göyərti ilə qarışdırılır, yuxarıdan doldurmaq və qalan xəmir ilə doldurun. 20-25 dəqiqə 195 dərəcə bişirin.
Pide tortu pendir və göyərti ilə pide çörəkdən hazırlanmışdır
Tərkibi:
- lavaş - 2 yarpaq;
- xama - 165 qr;
- sərt pendir - 155 q;
- kəsmik pendir - 430 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- bir dəstə müxtəlif göyərti.
Hazırlıq
Pide çörəklərindən birini uyğun bir çörək yeməyində qoyun. Üstəlik, şorba yarımının şoraba və südçəli pendir ilə sərt pendir qarışığından yayır. Pide çörəsinin kənarlarını bir-birinə qatın. Yumurtaları və xama sızdırın, yarısından çoxunu tökün. Pide çörəyi, dolguları və xama qatını təkrarlayın. Pasta krem və yumurta qalan qarışığı ilə dökün. 180 saatda bir saat bişirin.