Balqabaq şorbası, ehtimal ki, tərkibində, dadında və toxumasında böyük fərqlənən bir sıra klassik varyasyonlara malik olanlardan biridir. Dünyanın fərqli ölkələrində, öz növbəsində, müxtəlif maye baz istifadə edərək müəyyən bir sıra əlavə komponentlər hazırlanır.
Kabak çorbası - klassik bir resept
Klassik balqabaq şorbası, hansı reseptlər hər hansı bir universal kəşf kitabında tapıla bilər, tez-tez püresi kimi kremli toxumalıdır. Bir bitkinin dilimləri ilə isti bir klassik hesab edilmir və nadir hallarda pişirilir. Bundan sonra, populyar varyasyonlarda balqabaq şorbasının necə bişirildiyini və həqiqətən dadlı, inanılmaz faydalı və yüngül bir qabdan necə istifadə edəcəyinizi öyrənəcəksiniz.
Kremli balqabaqlı krem şorbası
Balqabaq şorbasının necə hazırlandığını hələ bilməyənlər üçün bu cür yemək ilə tanış olmaq krem-bazlı bir varyasyon ilə üstünlük təşkil edir. Belə isti, kremli ipək toxuması və düzgün balanslaşdırılmış və harmonik dadı yaratmaq sadə prosesi reseptin uğurunun açarı oldu və bir çox ölkələrin kulinariya reytinqində bu üstünlük təmin etdi.
Tərkibi:
- balqabaq - 950 qr;
- su - 1,2 l;
- soğan - 120 g;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd;
- yağ və bitki yağı - 40 g;
- krem yağ - 100 ml;
- şəkərli şəkər - 1/3 çay qaşığı;
- kəklikotu, duz və bibər;
- pastırma, balqabaq toxumu, filtrasiya üçün croutons.
Hazırlıq
- Iki növ yağ qarışığı soğan kublar, sarımsaq, kəklik.
- Balqabaq kublarını atın, bir çimdik şəkərlə çiləyin və bir az daha kızartın.
- Tərəvəzləri qaynar su ilə doldurun və iyirmi dəqiqə bişirin.
- Tərkibləri təmizləyin, duz əlavə edin, ədviyyatlara doyur, krem və qarışdırın.
- Balqabaq şorbasını xidmət edin, pastırma kartofları, toxumları və croutons ilə bir plaka əlavə edin.
Toyuqlu balqabaq çorbası
Toyuq çörək ilə balqabaq şorbası zəngin və zəngindir. Ev toyuq almaq və ya ekstremal hallarda, ayaqları və ya uyluk saxlamaq daha çox tercih edilir. Mükəmməl tərəvəz və quş ətirli İtalyan bitkilərinin dadını, yemək zamanı tərəvəzlərə əlavə edilmək üçün bir neçə çimdik qoydu.
Tərkibi:
- toyuq - 480 q;
- Kabak pulpası - 240 qr;
- soğan, havuç - 120 g;
- kartof - 480 qr;
- pastırma və ya dana - 4 dilim;
- İtalyan bitkiləri, kimyon, dəhşət, duz, bibər.
Hazırlıq
- Ət dondurulmuş su ilə qaynadılır, pulpa ayrılır və kəsilir və suyu süzülür.
- Tava ilə balqabağa və kartof yığın, otlar, zireh toxumları ilə birləşdirin və yumşaq qədər bişirin.
- Bir qızartma qovurda pastırma və ya əyilmək, çatlar çatır və verilməsi üçün buraxılır, yağ isə soğandan hazırlanmış tərəvəz yağıdır.
- Tərəvəz kütləsi qovurma ilə birləşir, ətirlənir, ətlə qarışdırılır, qızdırılır və xidmət edir.
Zəncəfil ilə balqabaq şorbası
Balqabaq şorbasının ədviyyatlı zəncəfil notası ilə necə qurulacağı barədə. Yeməyin tərkibi onu abartsızlıq olmadan ən faydalı edir. Zəncəfil kökünün xüsusiyyətləri balqabaqda olan bütün qiymətli elementlərin arsenalı ilə birlikdə, bütün orqanların işini yaxşılaşdırmaq və toxunulmazlığı gücləndirəcək bədən üçün əvəzolunmaz vitamin partlayışına çevriləcəkdir.
Tərkibi:
- balqabaq - 0,5 kq;
- grated taze zəncəfil kök - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan, havuç - 120 g;
- bir tərəvəz suyu - 480 ml;
- zeytun yağı - 40 q;
- qidalanma üçün balqabaq toxumu;
- duz.
Hazırlıq
- Yağda qızardılmış kök və soğan doğranmış kublar.
- Kök çipslərini əlavə edin, qızardın, balqabağı pulpunu qoyun və qaynar tərəvəz suyu tökün.
- Tərəvəzin yumşaqlığına çatdıqda, onlar kartof püresi halına gətirilir və krem dökülür.
- Toxumalı balqabaq şorbası ilə xidmət edin.
Karides ilə balqabaq şorbası
Aşağıdakı tövsiyələri istifadə edərək, dəniz məhsulları ilə çox dadlı balqabaq şorbasını bişirmək olar. Ərzaqın orijinal və qeyri-adi tatlar palitrası birbaşa sarımsaq yağlı soyulmuş karidesdə qızardılmış qabağa əlavə etməklə əldə edilir.
Tərkibi:
- balqabaq - 940 q;
- soyulmuş karides - 340 g;
- ampüller, yerkökü - 120 g;
- su - 1 l;
- krem yağ - 100 ml;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- zeytun yağı və kremsi - 40 g;
- ədviyyat, duz, otlar.
Hazırlıq
- Yağda yağ, soğan və havuç dilimlənmiş və balqabaq samanı atılır.
- Tərkibləri qaynar su ilə duz, dadı əlavə edin, ətirli zövqlə yumşaq, yumşaq qarışdırıcı qədər bişirin və krem ilə qarışdırın.
- Zeytun yağı qızartmaqda sarımsaqlı qarğıdalılardan çıxarın və bir konteynerə karides qoyun.
- Karidesləri qəhvəyi verin, plitələr üzərinə qoyun və balqabaq şorbası ilə püresi doldurun.
Balqabaq Çorbası Yalın
Vegetarian yeməklər və ya göbələk ilə açılmış balqabaq şorbası üçün bir real tapılacaq. Yağsız bazası əla zövqlü xüsusiyyətləri olan süfrələri təəccübləndirməyə mane deyil. Göbələklər təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş ola bilər. Sonuncu istifadə edərkən, mantar ləzzəti tərəvəz üstünlük təşkil edir və ləzzət daha doymuşdur.
Tərkibi:
- balqabaq - 940 q;
- kartof - 940 q;
- soğan, havuç - 120 g;
- Bolqarıb bibəri - 180 qr;
- göbələklər təzə (qurudulmuş) - 250 (50) g;
- bitki yağı - 40 q;
- ədviyyat, duz, otlar.
Hazırlıq
- Tökülmüş tərəvəz, kartof, bibər və balqabaq bir qazanda yığılmış, yumşaq qədər örtmək və bişirmək üçün su tökülür.
- Göbələklər düzgün hazırlanır, incə doğranır və yağda, duzda və bibərdə qızardılır.
- Tərəvəz kütləsi göbələklərlə birləşir və göyərti ilə xidmət edilir.
Pendirli balqabaq şorbası
Bu resepsiyaya əsasən bişirilmiş dadlı və parlaq yeməklərin incə kremli dadı bişirən yeməklərin həzzini pendirlə sevindirəcəkdir. Tez-tez burulmuş məhsulu bir pasta şəklində istifadə edin - daha tez həll edilir və qida məxmərsinin və tenderin doyurulmasını təmin edir.
Tərkibi:
- balqabaq - 960 q;
- kartof - 960 g;
- soğan soğan - 120 g;
- sarımsaqın qarışığı - 3-4 ədəd;
- pendir birləşdirilmişdir - 220 g;
- neft - 90 qr;
- bibər, duz, dəhşət.
Hazırlıq
- Sadəcə eritilmiş pendir ilə balqabaq şorbası bişirin. Soğanını sarımsaq ilə yağla keçin və bir qabda qaynadılmış tərəvəzlərə əlavə edin.
- Podsalivayut komponentləri, ləzzət zövqləri, bibər, homogen pasterə çevrilir və istilənir, pendir əlavə edir.
Çox dəyişikliyə balqabaq şorbası
Çox dəyişkən qurğunun istənilən aşpazlıq vəziyyətində istifadə meyli balqabaq şorbasının hazırlanması mövzusuna diqqət yetirmədi. Mətbəx köməkçisinin köməyi ilə bəzədilmiş yemək xüsusilə meyvəli və ətirlidir, buna görə bişirmək lazım gəlir. Xüsusi incəlik isti Provencal otlar verəcəkdir.
Tərkibi:
- balqabaq - 960 q;
- kartof - 900 g;
- pırasa, yerkökü - 120 g;
- krem yağ - 100 ml;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- bitkilər provencal - 2 teaspoons;
- zeytun yağı və yağ - 40 g;
- bacon - 90 g;
- Parmesan - 90 g;
- reyhan, duz.
Hazırlıq
- İki növ yağ qarışığı içində, sarımsaq dişləri "Bake" üzərindəki bir multistasta qaşlanmış, çıxarılır, pırasa və yerkökü isə passer üçün tanka əlavə olunur.
- Balqabağı hazırlayın, qaynar suya dökün və yarım saat ərzində "Quenching" üzərinə bişirin.
- Çörək içində sobada Provencal otlar ilə bir qaynatmaq kreminə qədər qızdırın və istifadəyə buraxın.
- Bir qızartma qabda, donuz bişirilir qədər bişirilir.
- Pryiruyut hazır bitki kütləsi, ətirli krem ilə qarışdırılır, podsalivayut.
- Donuzdan hazırlanmış balqabaq şorbası, Parmesan fesleğenizi düzəldirdi.