Göbələk ilə kurik yemək üçün sizə reseptlər təqdim edirik. Belə bir pasta masanı mükəmməl şəkildə bəzəyəcək və qonaqların heyranına səbəb olacaq.
Göbələk ilə pirzola-kurik tarifi
Tərkibi:
Test üçün:
- yağ - 100 g;
- süd - 50 ml;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- un - 2,5 tbsp.
Pancake üçün:
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 0,5 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 350 ml;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq.
Doldurma üçün:
- bişmiş düyü - 1 ədəd;
- qaynadılmış toyuq - 1 kq;
- lampa - 1 ədəd;
- şampinonlar - 400 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuq və göbələk ilə kürək etmək üçün ilk növbədə xəmirini qarışdırın. Bunu etmək üçün, xamır yağ ilə qarışdırın, sütü tökün, döyülmüş yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bundan sonra unu çörək pudrası ilə doldurun və soyuducuda 40 dəqiqə qaldırdığımız xəmir yoğurun.
Pancake hazırlamaq üçün, südlə yumurta döyün, maye, şəkər, un əlavə edin, düzəldən qədər fırçalayın və 9 pancake yeyin. İndi doldurulmasına get: göbələklər və soğan təmizlənir, incə parçalanmış və bitki yağı ilə qızardılır. Haşlanmış yumurta kublar ilə əzilir və qaynadılmış düyü ilə qarışdırılır.
Hamurdan kiçik bir parçayı ayırdığımız, düz bir torta çevirip bir kalıbın içine koyduğumuzda, bir parça pirinç dolgusu ile kaplayıp bir pancake ile örtmekteyiz. Sonra bir az toyuq əti yaydıq və bir pancake ilə əhatə edirik. İndi bəzi göbələklər qoyun və bütün pancake və bütün doldurulması qoydu. Qalan xəmir düz bir torta döyüldükdə, üst qatını örtdük, tortun kənarlarını və mərkəzini bükürük. Pancake kurnik, mantarla birlikdə, qızdırılan bir soba ilə 1,5 saat qoyduq və hazır olacağıq .
Göbələk və kartof ilə Kournik
Tərkibi:
Test üçün:
- yağ - 100 g;
- süd - 50 ml;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- un - 2,5 tbsp.
Doldurma üçün:
- toyuq budu - 2 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- bal ağacı - 300 g;
- kartof - 3 ədəd;
- su - 1,5;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Eynilə, pasta üçün xəmir yoğurmaq və doldurulması hazırlanması getmək. Bunu etmək üçün, dəriləri bacaklarından çıxarın, qovurma qabına qoyun, su dökün, ədviyyatlar əlavə edin, ətini yarım bişirilir və sərinləmək üçün çıxarın. Kartof təmizlənir, dilim kəsilir və qalan ət çörəyinə göndərilir. Təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra səs-küylə çıxarın.
Xamuru iki hissəyə ayırırıq, bir təbəqəyə buraxdıqda bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyub sonra kartof təbəqəsi, sonra ət parçaları, incə doğranmış göbələklər və soğan yarım halkaları ilə əhatə edirik. Pasta, ikinci qat xəmirlə örtün, üstə bir çuxur qoyun, bir az bulyonu tökün və sobada 50 dəqiqə yandırın.