Çoxu ət yeməkləri ən yaxın bazarda satın alınan ketçup ilə tamamlamağı üstün tutur. Ancaq bu cür souslar hər zaman faydalı deyil və həmişə dadlı deyil. Et üçün daha yaxşı bir ev adzhika edir - sousu özü çəkisi özünüz tənzimləyir və bu ədviyyə faydaları haqqında heç bir şübhə yoxdur. Bundan əlavə, bu ədviyyəli zövq üstünlüklü çanağın dadını əks etdirir, iştahı artırır.
Məqalədə biz qış üçün hazırlana biləcək ən dəbli Adzhika ən orijinal və qeyri-adi tərifləri yığdıq.
Alma ilə Delicious Adzhika - qış üçün resept
Sosun dadı, əlbəttə ki, klassik analoqdan fərqlənəcək isə bu adzhika daha az kəskin olur. Lakin belə adzhika həm yüngül, həm də incə və çox kəskin ola bilər.
Tərkibi:
- sarı şirin alma - 2 kq;
- Bolqar bibəri və ya paprika - 2 kq;
- qırmızı qırmızı pomidor - 4 kq;
- göyərti (cənnət, cəfəri) - 1 dəst;
- yodlaşdırılmış duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- corianander - 2 tbsp. qaşıqlar;
- hops-suneli - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sarımsaq - 8 diş;
- isti bibər "Ogonek" - 2 ədəd.
Hazırlıq
Mənim almağım kəsilmiş, özəyi çıxarmaq, dəri kəsmək. Bibərim kəsilmiş, bütün toxumları çıxarın. Pomidor və bütün tərəvəzləri ət aşırmaçıdan keçirik. Sousu daha homogen etmək üçün bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunu istifadə etmək daha yaxşıdır. Sarımsağı təmizləyin və soyun. Tencere bütün tərəvəzləri birləşdirir, duz, şəkər, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin, incə doğranmış göyərti. 25 dəqiqə aşağı temperaturda hamısını birlikdə bişirin. Sonra steril qablar üzərinə tökürük, qapaqla sıx bağlayırıq və sərinləsin. Soyuducuda qorunmanın müəyyən edildikdən sonra.
Pomidor ilə ədviyyatlı Adzhika
Tərkibi:
- şirin bibər (ətli) - 1 kq;
- pomidorları sıx (növ "Slivka") - 5 kq;
- hər cür isti bibər (çili) - 7 ədəd;
- yodlaşdırılmış duz - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- ağ şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- horseradish (kök) - təxminən 250 q;
- xiyar və rezene toxumu - 2 çay qaşığı;
- sarımsaq - 10-12 dentikül (2 böyük baş).
Hazırlıq
Biz pomidor, şirin bibər və şilyanı yuyarkən yaxşıyıq və biz sarımsaq və horseradish təmizləyirik. Peppers toxumları və septanı kəsib çıxarır - xüsusilə isti bibərdə diqqətli olun. Orta hörümçəkli horseradish, pomidor və bibər bir ət grinder vasitəsilə scrolled olunur, sarımsaq yer, duz və şəkər homojen bir kütləvi əldə qədər toxum ilə bir havan yer var. Hər şeyi qarışdırın və kiçik steril kavanozlara yerləşdirin.
Pomidordan dadlı və olduqca kəskin adzhika hazırdır, tərifi sadədir və qış üçün onu saxlamaq üçün soyuducuda müəyyənləşdirmək mümkündür.
Qış üçün dadlı Adjika bişirmək üçün necə?
Və qeyri-ənənəvi reçetesiz nə etmək lazımdır. Bu sous ilə, qəfəsdə boşluqlar ilə rəflərinizi mükəmməl şəkildə süzə bilərsiniz.
Tərkibi:
- zucchini young - 1 kq;
- tomat pastası - 180 qr;
- sirkə yemək otağı 6% - 80 ml;
- bitki yağı (təmizlənmiş) - 70 ml;
- sarımsaq çiləsi - 7-10 ədəd;
- ağ şəkər (kiçik) - 90 qr.
Hazırlıq
Zucchini püresə çevrilir və ya bir iynəyici üzərində qızardır. Nəticədə bitki kütləsini əldə edin və artıq suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcə qoyun. Sarımsaqdan zövq alaraq makarana daxil edin və squash əlavə edin. Konteynerə Adzhika ilə yanğın qoyun və daha əvvəl tomat pastası əlavə edərək 30 dəqiqə bişirin. Bir müddət keçdikdən sonra, quzuya şəkər və sirkə əlavə edin, iki dəqiqəlik hər şeyi tərk edin və steril konteynerlərə tökün.
Pomidor olmadan bibərdən Delicious Adzhika
Tərkibi:
- qırmızı bibər - 1,3 kq;
- isti bibər - 7 ədəd;
- masa sirkəsi 9% - 170 ml;
- sarımsaq - 115 q;
- duz, şəkər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bibərləri soyduqdan sonra sirkə, sarımsaq və ədviyyat ilə bir yemək prosessorunda itələyin. Kütlənin bir formaya çevrildikdən sonra steril konteynerlər üzərinə tökün və yaxşı bir qapaq ilə yaxşı örtün. Lazım olana qədər buzdolabında saxlayın.