Mussellərdən dadlı və qidalandırıcı julienni hazırlamağı öyrəndikdən sonra, daxili ovqanın zərifliyini xeyli asanlaşdırmaq olar. O, sevimli yan yeməklərə, qırmızı və ağ şirəyə mükəmməl uyğunlaşır, hər hansı bir stenddə qonaqların sevimlisi olacaq. Faydalı yeməyi bir incə toxumaya malikdir və sanki ağzınızda əriyir! Mərhələli bir ərəfə, bayram və ya qonaqların qəbulu ərəfəsində, ətraflı reseptlərimizlə özümüzə zəng vurun və həmişə yeni zövqlü birləşmələrlə təəccübləndirməyə hazır olacağıq.
Göbələklərin əlavə edilməsi ilə midilli dən klassik Julienne reseptini tanıyaq.
Midilli, mantar və pendirdən Julienne
Tərkibi:
- midye - 300 q;
- şampignonlar - 200 q;
- krem - 300 g;
- xama - 200 q;
- un - 4 tbsp. l.
- yağ - 100 g;
- ağır növlü pendir - 100 g;
- duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Birincisi, midiya və göbələkləri soyuduq, otaq temperaturunda qururuq. Sonra sousu hazırlayırıq - əridilmiş yağı bir qabda yandırır, un əlavə edir və bişirdikdən sonra bişirilir. Sonra, dadmaq üçün krem və xama, duz və istiot tökün, bəzən qarışdırın. Sos hazır olduqdan sonra bir qarışdırıcı və qarışdırıcı ilə homojen bir vəziyyətə sürüşdürün. İstəyirsinizsə, midiya və göbələklər yarıya bölünəcək və krem sousu ilə qarışdırıla bilər.
Yağın bişirmək üçün yağı yağdırın və yeməyimizi qoyun. Pendir böyük bir yaymaq üzərində süründürün və Julienenin üstünə çiləyin. Gələcək şam yeməyi əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyuruq, bir qabığın meydana gəlməsi qədər hazırlayırıq. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin və göyərti ilə bəzəyin.
Yəqin ki, real dəniz kokteyli ilə mantar julienne üçün başqa bir sadə resept istəyirəm. Onun hazırlanmasına görə, həqiqi gurmelerin sevimli qəlyanaltı lazımdır.
Midilli, Julienne, göbələk və kalamar
Tərkibi:
- bal ağacı - 400 g;
- midye - 300 q;
- kalamar - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- xama - 250 ml;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- ağır növlü pendir - 200 q;
- duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Squid su altında yuyulur, soyulmuş və incə dilimlərə kəsilir. Göbələklər və midye qarışdırılır, qurudulur, yarıya bölünür və qızartmaq üçün qabda hazırlanır. Soğanlar təmizlənir, incə parçalanır və göbələklərə əlavə olunur, yeməkdən bir neçə dəqiqə qaldımızı və qızartı 5 dəqiqə qoyduq. Bundan sonra, kremli sousuza tökün və hərtərəfli qarışdırın. Nəhayət, biz yeməyi pendir və ədviyyatlarla yada salırıq. Sifariş etmədən əvvəl, yaşıl gövdəsi ilə plitələr bəzəyirik.
Biz də bir səbətdə hazırlamaq üçün asan və xoş bir julienne üçün başqa bir maraqlı və qeyri-adi resept təqdim etmək tələsdiririk. Bu dəfə biz karides ilə midye zövqünü tamamlayacağıq.
Midiya və karidesdən göbələk julienne
Tərkibi:
- şampinonlar - 300 q;
- midye - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- karides - 100 g;
- un - 2 tbsp. l;
- xama - 4 tbsp. l.
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- yağ - 150 g;
- şəkər - 20 g;
- un - 200 qr;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- pendir - 200 q.
Hazırlıq
Biz göbələkləri və midyeleri soyuduq, biz də otaq temperaturu ilə qururuq və onu gözəl bir şəkildə kəsdiririk. Sonra yarım bişirilmiş qədər bitki yağı ilə göbələk qızartmaq. Bundan sonra, soğanları təmizləyirik, incə parçalayırıq və qovurma qabına əlavə edirik. Karides biz təmiz və julienne əlavə, bütün maddələr əlavə 7 dəqiqə qızartmaq. Sonra sevimli ədviyyatlar, duz və istiot əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
Hamur yoğurmaq, bir film ilə əhatə etmək və yarım saat buzdolabında tərk vaxt. Sonra hamur yuyulur və dairələrə kəsilir. Hər bir hissə bir kalıbla yağlanmışdır. Biz hər səbətə içkini yaydıq və sərt pendir bir parça ilə bəzəyirik. Jülyenni sobaya göndəririk, təxminən yarım saat üçün 200 dərəcəyə qədər qızdırılırıq.
Belə bir orijinal qəlyanmanın pərəstişkarı da qəlyanaltılardan Julienne üçün bir resept təqdim edir, şübhəsiz ki, qonaqları sevindirəcək.