Solyanko yalnız zəngin ilk növ ət yeməyi deyil, həm də düyü və pomidorla yapışan düyü əsasında hazırlanan bir yeməyi yemək adlanır. Hər ikisi reseptlər son dərəcə dadlıdır, onlardan hər hansı birinə diqqət yetirə bilmirik.
Düyü ilə duzlu bir şorba üçün resept
Ənənəvi formada, solyanka yalnız ət məhsulları və turşu içərisinə baxmayaraq, kolbasa bolluğunun olmaması üçün onları palçıq hissəsi ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu yeməyi yalnız daha faydalı deyil, həm də sərfəli və ucuz edir.
Tərkibi:
- düyü - 1 ovuc;
- Dumanlanmış ət (kolbasa, giləmeyvə, füme tavuk, ovçuluq sosisləri və s.) - 350 g;
- duzlu xiyar - 3-4 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- tomat pastası - 4 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun - 1 pot;
- pastırma - kiçik bir parça;
- soğan - 1 ədəd;
- capers - 1 tbsp. qaşıq;
- Tuzlu xiyar - 2 məhsul;
- duz, bibər - dadmaq;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- süd qabı - 500 q.
Hazırlıq
Mal əti qabıqları yuyulur və dərin bir tencerenin altına qoyulur. Qəbirləri 3 litr soyuq su ilə doldurun və sobaya qoyun. Biz mayalanma bir qaynağa gətirdik, biz odunu azaldır və dəhşət saçını qoyduq. Çörəkləri bişirin, tez-tez səthdən 2-3 saat çıxarın. Vaxt keçdikdən sonra suyu süzülür, qabırğalar ətdən çıxarılır və liflər sökülür. Biz siqaret çəkən kolbasa kəsdik.
Bir parça yağ bir qızartma qabda əriyir və onda doğranmış soğan üzərinə qızardır. Soğan şəffaf olduqdan sonra, haşiyələnmiş xiyar və füme ət əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızartın, tomat pastası ilə tökün və 5 dəqiqə kiçik bir atəşə qaynadın.
Rice qaynatmaq və yaxalamaq. Belə bir texnika, taxıl əlavə edildikdən sonra, şorbanı şəffaf saxlamaq üçün bizə kömək edəcəkdir. Siqaretli məhsullardan qaynadılmış qızardılmış tava ilə bir qaynada 5 dəqiqə daha qaynadılmış düyü, caper və pişirin. Servis vermədən əvvəl, düyü və kolbasa hodgepodu veririk, sonra limon və zeytunlarla xidmət edirik.
Palçıq və kələm ilə Salsola
Pirinç ilə duzlu salat şəklində səmərəli bir yan yemək - bir yeməyi olduqca orijinal, ancaq təzə tərəvəz və yeşilliklərlə bolluca əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kələm - 1 baş;
- düyü - 1 ovuc;
- donuz əti - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- yağı;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
İndiki maddələrin hazırlanması ilə yeməyə başlayaq. Pirinç təmiz su ilə yuyulur, təzə su ilə doldurulur və 15-20 dəqiqə buraxılır. Donuz bibəri filmlərdən təmizlənir və zolaqlara kəsilir. Soğanlar nazik semirlərə kəsilir və kələm parçalanır.
Qozonda, yağı eritin və qızıl qəhvəyi qədər donuz qızardın. Qızardılmış ətə soğan və kələm əlavə edin. Bütün maddələr qarışdırmaqla, kələm şirəsi yarpağı qədər gözləyin. Meyvə şirəsi ayrıldıqdan sonra, çörək yarpağı, tomat pastası əlavə edin, bir stəkan su tökün və batırılmış düyü əhatə edin. Konteyner qapağı ilə örtün və istiliyi azaltın. Solyanka 25-30 dəqiqə boyunca ləkələnmiş, istilikdə 10 dəqiqə dayanmalı və sonra təzə otlar ilə bəzədilmiş masaya əlavə olunmalıdır.
Çoxlu çubuqda düyü hodgepodge etmək istəyirsinizsə, onda
Palçıq ilə hodgepodge hazırlaya bilərsiniz və buna bənzər tərəvəzlər, yerkökü, zucchini kimi təzə tərəvəzlərlə daha əvəz edə bilərsiniz. Bir dadlı və sağlam yemək də daha az kalori və daha asan sindirilir olacaq. Və vegetarian hodgepodge biraz daha acidic etmək üçün, xama ilə təzə lələk əvəz və ya bir az limon suyu yeməyi əlavə edin.