Göbələklərin və toyuqların birləşməsi pies və güveçlərdən bişmiş və pastaslara qədər hər şey üçün idealdır. Sonuncu reseptlər üzərində bu materialda daha ətraflı məlumat verməyə qərar verdik. Şaşırtıcı zərif daddan əlavə, bu yeməyi diqqəti çəkir, adətən yarım saatdan çox deyil hazırlanır, lakin ən çox ingredientlərə aid maddələr ona əsaslanır.
Toyuq, göbələk və krem ilə makaron üçün bir resept
Bir qayda olaraq, göbələk və toyuq əlavə ilə makaron krem souslar ilə hazırlanır. Tariflərdə tərəvəzlərin böyük bir növü nadirdir, lakin rəng və toxuma üçün bir az yaşıl noxud əlavə etmək qərarına gəldik.
Onun zövqünə əlavə olaraq, bu reseptə uyğun hazırlanmış makaron, bir yeməkdə görülən işlər üçün diqqətəlayiqdir və sousda bişirilir.
Tərkibi:
- yağı - 45 g;
- toyuq filesi - 440 q;
- şampignonlar - 280 g;
- un - 25 g;
- krem - 235 ml;
- toyuq çörəyi - 720 ml;
- pasta - 155 q;
- yaşıl noxud - 45 qr;
- Quru sarımsaq - 1 çay qaşığı;
- pendir - 55 q.
Hazırlıq
Yağın yarısını əridir və tutacaq qədər toyuq zolağını qızartın. Toyuqları ayrı bir qaba köçürün, qalan yağı əlavə edin və qovrulmuş göbələklər üçün istifadə edin. Sonuncu nəm tamamilə çıxdıqda və buxarlanırsa, qablara toyuq qoyun, bütün una tutuşun və yarım dəqiqədən sonra sarımsı əlavə edin və krem və bulyonun qarışığını tökün. Maye qaynadarkən, qablara bir pasta qoyun və hazır olana qədər bişirin. Bu müddət ərzində, pasta özü ilə özü olan, özü ilə, sıxı qalınlaşdırır və onu qalın kremli sousa çevirən özü sərbəst buraxır. Sonda toyuq və göbələk ilə noxud və pendir ilə bir makaron tutam.
Toyuq və göbələk ilə makaron fettuccine
Tərkibi:
- yağ - 35 g;
- toyuq filesi - 465 q;
- şampinonlar - 980 qr;
- soğan - 145 g;
- kəklik filialları - 5-6 ədəd;
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd;
- un - 35 q;
- quru ağ şərab - 115 ml;
- toyuq çörəyi - 365 ml;
- xama - 45 qr;
- Dijon xardal - 5 q;
- fetucini - 470 g.
Hazırlıq
Soğan parçalarından qovurma hazırlayın. Soğanlara sarımsaq əlavə edin və kəklik mətbuatdan keçdi və yarım dəqiqədən sonra göbələk parçalarını qoydu. Kızartma qabının tərkibinə daxil edin və göbələklərdən gələn nəmi tamamilə buxarlansın. Bu baş verərsə, toyuq qoyun, parçaları tutun və una dökün. Hər şeyi qarışdırın və sonra şərab ilə suyu tökün. Xama ilə xardı əlavə edin, sosunu qalınlaşdırmaq üçün tərk edin.
Sous sobada qaynarkən, makarna bişirin. Hazır meyvə qabığını atın və toyuquzu mantarla ağ sousda qoyun.
Fırında toyuq və göbələk ilə makaron bişirmək üçün necə?
Aşağıdakı reseptə əsasən adi xəmirləri bir çardaq güveçə çevirin. Soslu toyuq və göbələk ilə qarışdırılan və sonra bir qril altında tez pişmiş makaron əsasları, adi qabağa yeni bir baxımdan baxmaq imkanı verir.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 420 g;
- kələm sapı - 1 ədəd;
- soğan - 135 qr;
- oyster göbələkləri - 310 q;
- toyuq çörəyi - 480 ml;
- pasta - 135 qr;
- xama - 165 ml;
- bibər - 1/2 tsp;
- pendir - 65 q;
- kəklik - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Toyuq və tərəvəzləri kəsdikdən sonra hər şeyi bir qazana qoyun və bulyon ilə doldurun. 5 dəqiqədən çox olmayan maddələrə bişirin, daha sonra çeynənən toz və makaron dilimlərini əlavə edin. 7 dəqiqədən sonra qabağın qabağından çıxarın və suyun yarısını buxarlanmasına icazə verin. Xama və ədviyyatlar əlavə edin və sonra, pananın tərkibini uyğun çörək qabına çəkin. Yeməyi pendirlə və soba ilə 180 dərəcə yerə səp. Toyuq, göbələk və pendir ilə makaron hazırlanması 15 dəqiqə davam edəcək, bundan sonra pendir qabığını qəhvəyi ilə qrilə keçməyi məsləhətdir.