Ərik çörəyi hər bir sahibə öz yolunda aşpaz. Şərbətdə lobullarla bişirmək üçün necə istifadə edəcəyik?
Şərbətdə ərik sidik dilimləri - resept
Tərkibi:
- süzülmüş su - 300 ml;
- qum şəkəri - 1,1 kq;
- əriklər sıx - 900 q.
Hazırlıq
Bu mürəkkəb üçün hətta yüngül, hətta yetişməmiş meyvələrə ehtiyacımız var. Bir az quru, yaxşıca yuyun, sümükləri çıxarın. Lobuları geniş bir emaye edilmiş konteynerə yerləşdiririk, üstünlük isə bir hövzədir. Ayrı olaraq şərbəti qaynatmaq. Dərhal ərik loblarını tökün. 12 saatlıq israr etməliyik. İndi şərbət drenaj edilir, qaynamaq və sonra ərikə tökülsin. Yenə dəmlənək. Yenə də şərbət dəqiq drenaj edilir, qaynadılır, ərik dilimlərinə dökülür və konteynerləri kiçik bir atəşə qoyur. Yumrular qalıb qalıb qalıb qalmamaq üçün bir qaşıqa müdaxilə etməmək və sakitcə sallanması yaxşıdır. Formalı köpük həmişə çıxarılır. Gözəl bir qızıl siropun rənginə qədər bir saatlıq cəmlənmişik. Dırnaq hazırlığını yoxlayırıq - şəklində saxlayır, amma yayılmırsa təmiz quru bir plaka üzərində bir damlaya damlayırıq - daha çox murabaha ehtiyacınız yoxdur.
Qış üçün siropun içində ərik
Tərkibi:
- əriklər sıxdır - 1 kq;
- təmizlənmiş su - 250 ml;
- qum şəkəri - 450 q.
Hazırlıq
Əriklər düzəldilir, mənə, biz çuxur və qabıq çıxarırıq. Biz daş qırmaq və nucleoli əriklər qoymaq. Onları yanğına qarşı qoyduq. Şəkərə tava daxil edin, 250 ml su tökün, odla qoyun. Şəkər eriyədikcə pişir, qarışdırın. Bir qaynağa gətirin və sonra əriklərə tökün. Soğuyun, yavaşca tencereye tökün, yenidən qaynatmaq və ərikləri tökün. Proseduru 3 dəfə təkrar edirik. Sonra, qaynar dırnaqları qablar və mantarlara qoyun.
Şərbətdə ərik qığılcımı üçün resept
Tərkibi:
- ərik - 600 g;
- Təmizlənmiş qoz kernelləri - 60 g;
- təmizlənmiş su - 150 ml;
- şəkərli şəkər - 450 ml.
Hazırlıq
Əriklər diqqətlə yuyulur, yarıya bölünür və sümükləri çıxarır. İndi şəkər şərbətini ərik meyvəsi üçün bişirin - şəkər qaynar suya tökün və həll olunmayana qədər kiçik bir atəş üzərinə bişirin. İsti şərbət dərhal ərikləri taxdı. Bir saat təxminən dəmir, sonra kiçik bir atəş qoyun və qaynamaq. Bir neçə dəqiqə qaynar və plakadan çıxarın. Qoyun kernelini kiçik parçalara yayırıq. Yenə də yanğına qarışdırdıq, fındıq əlavə, qarışdırdıq və qaynatandan sonra bir kənara qoyduq. Bir neçə dəfə fındıqla artıq proseduru təkrar edirik. Bundan sonra, şərbət ilə doldurulmuş, əriklərdə və spinlə ərik qığılcımı tökürük.