Qış küncün ətrafındadır, yəni bir fincan çay içərisində dadlı biskvit və ya murabağa basdırmaq zamanı. Standart çiyələk, ərik və moruq şəklində heç bir təəccüb doğurmur, buna görə sitrus meyvəsi ilə balqabaqdan qabıq üçün yenilikçi resept hazırlamağı təklif edirik.
Portağal və darçın ilə balqabaq cem
Tərkibi:
- balqabaq - 500 q;
- şəkər - 250 q;
- portağal - 1 ədəd;
- darçın - 1/2 çubuqlar.
Hazırlıq
Balqabaq toxum və soyuqdan təmizlənir və kiçik kublara kəsilir. Balqabaq dilimlərini qalın divarlı bir qaba qoyun və şəkərlə örtün, 2 saat buraxın. Bu müddət ərzində balqabaq kifayət qədər maye qazanmaq üçün vaxt verəcəkdir.
Narıncağını çox kiçik parçalara kəsdik və bir darçın çubuğuyla birlikdə balqabağa əlavə etdik.
Tankları atəşə qoyduq və tərkibini orta istilikdə qaynar bir qaynağa gətiririk, gələcək mürəkkəbləri bişirmək, sıxının buxarlanmasından sonra daimə qarışdırırıq və balqabaq parçaları bişirməyəcəkdir.
İndi murabağa qutularaq tökülür və dərhal istehlak edilə bilər.
Əgər darçını sevməsəniz, bir neçə anason ulduzu ilə əvəz edin.
Alma, limon və narıncı ilə Pumpkin cake
Tərkibi:
- balqabaq - 1 kq;
- alma - 500 g;
- şəkər - 400 g;
- portağal - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- zəncəfil - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Portağal ilə balqabaqdan bişirməkdən əvvəl, balqabağı təmizləyin, kublara kəsilmiş və qalın divarlı bir qaba qoyun, 1/2 fincan su əlavə edərək, qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə kiçik bir atəşə qaynadın.
Yarım bir alma bir yaltaq üzərində ovuc, ikinci yarısı isə kublara kəsildi. Almağı balqabağa əlavə edin və qapaqsız söndürməyə davam edin. Alma və balqabağ yumşaq olanda, şəkər əlavə edin, qarışığı bir qaynağa gətirin, mayenin çoxu buxarlanıncaya qədər və qarışıq qalıncaya qədər 40 dəqiqə istilik və güvəni azaldır.
Çörək içində zoğalı zəncəfil, limon və portağal qabığı əlavə edin. Qarışığı qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və başqa 5 dəqiqə bişirin. İndi sterillaşdırılmış qutularla bankaları doldurursunuz.
Portağal və qoz ilə balqabaq cem
Tərkibi:
- balqabaq - 500 q;
- şəkər - 30 g;
- qoz - yarım əsr;
- narıncı - 3 ədəd.
Hazırlıq
Portağalın qabığını soyuduq və suyu sıxırıq. Şəkər və meyvə suyu əsasında, təmiz balqabağın kublarını qoyduğumuz şərbəti hazırlayırıq. Bir az su əlavə edin və qoz-fındıq əlavə ilə qalınlaşdırılıncaya qədər bişirin. Balqabağın parçaları yumşaq olanda , balqabaqlı narıncı cücə şişelenmiş ola bilər.
Narıncı bir kabuğun içərisində bibər ciyəri
Multivarkerin bizə verdiyi bütün rahatlığa və vaxt qənaətinə baxmayaraq, bu cür bişirmək çox rahatdır. Birincisi, mətbəx işçisinin köməyi ilə nisbətən az miqdarda gözəllik (ümumi həcminin 1/4 hissəsi) əldə edilir, ikincisi, çox dəyişkənlik özü hazırlamır, çünki zaman zaman cəmlənmə vaxtında qarışdırılmalıdır.
Tərkibi:
- balqabaq - 500 q;
- narıncı - 2 ədəd;
- şəkər - 250 q.
Hazırlıq
Balqabaq təmizlənir və dilimlənir, bir fincan multivarka qoyulur və şəkər ilə yuxuya düşür. Balqabaqdan sonra narıncı parça göndərdikdən sonra, ilk növbədə toxumları götürməlisiniz, qabığı buraxa bilərsiniz. İndi "Pişirmə" rejimini açın və vaxtını 60 dəqiqə təyin edin.
Yemək zamanı qabın məzmununa maneəsiz giriş əldə etmək üçün buxar valve çıxarmaq lazımdır.
Ayrıca, multivarkın ümumi həcmindən maddələrin həcminin 1/4 qədərini ölçməyi unutmayın, aksi takdirde murdarlamaq olar. Portağal ilə bir balqabaq incəlik, siz də zövqə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.