Qış üçün marinad edilən yağ - bir çox insanın ən sevdiyi hazırlıqlarından biridir. Əlbəttə ki, bu göbələklərin işlənməsi çox çətindir, lakin qışda bu kavanozu açmaq və sıx və təmiz göbələk yemək yaxşıdır. Heç vaxt belə bir hazırlıq etməmiş olsanız, indi qış üçün neft hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik.
Qış üçün sarımsağlı yağlı yağlıdır
Tərkibi:
- neft - 1 kq;
- bay leaf - 1 ədəd;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su qaynadılır - 1 litr;
- sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- bitki yağı - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Yağ, suyun altında bir neçə dəfə təmizlənir, təmizlənir və yuyulur, sonra isə 40 dəqiqə qaynatır. Sonra, göbələklər diqqətlə bir süzgəcə salır və sərinləmək üçün buraxın. Tencere bir litr təmiz su tökün, şəkərə tökün və sirkə tökün, biz duz və dəhşətli yarpaqları atırıq. İstədiyinizdə qara bibər, qarğıdalı və bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Sonra yanacağa yoğurdum, qarışdırırıq, qaynatmaq və tam 30 dəqiqə bişiririk.
Ən sonunda biz əvvəlcədən nazik plitələrə kəsilmiş soyulmuş sarımsağı atırıq. Bundan sonra, tencerəni oddan çıxarın və onsuz da qaynadılmış göbələk olan qutular üzərinə tökün. Hər şeyi örtdükdən sonra örtüklə örtün, örtüklə örtün və soyumaq üçün buraxın. Toxuculuq yağcılarını bütün qışları yalnız soyuq yerdə saxlayırıq.
Kereviz ilə qış üçün yağlı yağlıboya etmək üçün resept
Tərkibi:
- yağlı - 2 kq;
- ampul - 3 ədəd;
- duz - 7 tbsp. qaşıqlar;
- kərəviz - 1 dəst;
- qırmızı bibər - 3 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül.
Tərəvəz üçün:
- bitki yağı - 150 ml;
- Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 l;
- sirkə - 150 ml.
Hazırlıq
İndi sizə qış üçün neft hazırlamaq üçün başqa bir seçimdir. Yəni yağ yuyulur, təmizlənir və kiçik parçalara kəsilir. Əlavə göbələklər 10 dəqiqə az duzlu suda qaynarır. Bundan sonra, diqqətlə onları süzgəcdə atın və sərinləmək üçün buraxın. Bu dəfə lampanı götürürük, kabuklardan təmizləyirik və ince yarım üzüklər ilə parçalayırıq. Sonra kərəviz yarpaqlarını əzdi və bütün toxumları çıxararaq, bolqar bibərini yaxalamaq və samanla kəsdi. Sarımsaqdan mətbuatdan keçirik.
İndi şoraba hazırlanmasına gedin: bir tencere suyu ilə bitki yağı ilə qarışdırın, masa sirkə tökün və şəkərlə tökün. Bundan sonra, bu qarışığı zəif bir yanğına qoyun və bir qaynadək gətirin. Daha sonra qaynar dəniz, sarımsaq, göbələk, soğan, bolqar bibər və kərəvizlə yumşaq yerə qoyun. Bir neçə dəqiqədən sonra biz hər şeyi sterilizasiya olunmuş kavanozlar üzərinə keçərik və onları düzəldirik. Yağın soyuduğu kimi, onları soyuqda saxlamağa ayırırıq.
Soğan və yerkökü ilə qış üçün turşu yağının tarifi
Tərkibi:
- neft - 1 kq.
Tərəvəz üçün:
- Körfəz yarpağı - 4 ədəd;
- şirin bibər - 5 ədəd;
- limon turşusu - 2 g;
- qarışıq - 5 ədəd;
- şəkərli şəkər - 1 çay qaşığı;
- sirkə - 3 tbsp. qaşıqlar;
- lampa - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd.
Hazırlıq
Göbələklər təmizlənir, yuyulur və böyük miqdarda suda 30 dəqiqə qaynadılır. Sonra yağdan bir süzgəcdən atın və suyun içində yaxşıca yuyun. İndi tərəvəzləri götür, təmizləyin, 5 dəqiqə kiçik parçalara və blançlara kəsin. Koyun yarpaqları, qarışıqları, limon turşusu, duz, şəkər və sirkə əlavə edin. Bundan sonra qaynar dənizdə bütün göbələklər yayıldıq, su əlavə və maye dadı. Bundan sonra, quru qablar yağla doldurulur, buna görə də şoraba azaldılır. İndi qapaqlar ilə sıx gəzmək, bankaları çevirmək və sərin. İş parçasını sərin bir yerdə saxlayırıq.