Balqabağın şirniyyatlı əti ilə sitrus meyvələri mükəmməl birləşir, buna görə də aşağıdakı reseptlərdə portağal və limon ilə balqabaqdan bişirmə texnologiyasını nəzərdən keçirəcəyik.
Portağal və limon ilə balqabaq reçeli resept
Bu reseptlər sitrus, kardamom və turmeric birləşməsi sayəsində istəksizcə hind mətbəxinin motivləri üzərində dayanır. Xəfif ədviyyat yalnız ətirli bir zərifliyi təmin etmir, antimikrobiyal xüsusiyyətləri, xüsusilə də soyuqda topikal olaraq təqdim ediləcək.
Tərkibi:
- Kabak pulpası - 740 g;
- şəkər - 320 g;
- su 345 ml;
- portağal suyu - 45 ml;
- limon suyu - 20 ml;
- zerdeçal - ½ tsp;
- kardemom - 3 pods.
Hazırlıq
Şərbəti hazırlayaraq başlayın. Bir balqabaq, narıncı və limondan bir kəhrəba siqnalı etmək istəyirik, balqabaq əlavə edilməzdən əvvəl belə uzun müddət şərbətdə balqabaq parçalarını bişirməyəcəyik. Şəkər su ilə birlikdə qarışdırın və təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Kük kublardakı balqabağı pulpasını soyun, şərbət ilə qarışdırın, narenciye suyu, zerdeçal və kardamon əlavə edin. Balqabaq yumşaldılana qədər təxminən 15 dəqiqə qığılcım sindirməyə davam edin. Yuyulmuş kavanozlar və örtüklər üzərindəki sıxmağı yaydıqdan sonra sterilizasiyaya qoyun.
Alma, limon və narıncı ilə Pumpkin cake
Bu balqabaq püresi püresi olmaq üçün çıxır və kərə yağı ilə doldurmaq və ya tost etmək üçün pies əlavə etmək üçün böyükdür. Balqabaqla birgə, resept tərkibində pektinin bolluğu ilə məşhur olan almağı istifadə edir və buna görə kütləin daha sıxlaşmasına kömək edir.
Tərkibi:
- Kabak pulpası - 740 g;
- alma - 360 q;
- portağal - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- su 215 ml;
- şəkər 380 q.
Hazırlıq
Alma və balqabaq əti parçaları, təxminən 40 dəqiqə üçün 155 dərəcəyə qədər qızdırılan bir qabda bişirilir. Bir yerdə balqabaq və alma yuyun. Qalıq maddələrin birləşdirilməsi, yüngül bir şərbət hazırlayın: su, şəkər, bir narıncı suyu və bir limonun qabığı. Şərbətin qaynadılmasını gözləyin və 10 dəqiqədən qalınlaşmaya qədər qaynatmaq üçün bişirilir, sonra şərbəti balqabaq-alma püresi ilə qarışdırın və istənilən sıxlıq dərəcəsinə çatana qədər sindirməyə davam edin.
Balqabaq, portağal və limondan qatıq
İş parçasının daha çox ləzzətini yalnız narenciye suyu və yeyinti köməyi ilə deyil, həm də romun bir damlası ilə birlikdə bir vanil pod əlavə edərək əlavə edin. Tətildə belə bir hazırlıq hədiyyə səbətinə əla bir əlavə olacaq.
Tərkibi:
- balqabaq - 560 q;
- Vanil süd - 1 ədəd;
- şəkər - 390 g;
- portağal - 1 ədəd;
- limon - 1/2 ədəd;
- rum - 45 ml.
Hazırlıq
Balqabağı kublar və bıçaqları tez kəsin. Bu müddətdə parçaların yumşaltma vaxtı var, amma onlar püresi kəsməyəcəklər. Qaynadılmış balqabağı şəkərlə döyün, yarım limon əlavə edin, portağalın meyvə suyu və sitrusun yarım qabığı əlavə edin. Ləzzət üçün rom tökmək və kəsilmiş vanil pad əlavə edin. Şərbəti istənilən sıxlıq dərəcəsinə qaynatmaq üçün buraxın, sonra iş parçasını təmiz kavanozlara yayın və sterilizasiyaya göndərin.
Eyni texnologiyadan sonra 5 dəqiqə balqabaq içində qaynar, sonra qaynar şərbətlə birlikdə "Pyatiminutku" nişanını hazırlaya bilərsiniz və daha sonra 8 saat ərzində tərk edə bilərsiniz. Sonra prosedur iki dəfə təkrarlanır. Beləliklə, balqabaq mümkün qədər çox şəkli saxlayır və parçalar şəffaf olur.