Dağı - ədviyyatlı yeşilliklər, bir çox əsas yeməklərin hazırlanmasından, salatların qeyd edilməməsi tamamlanmamışdır. Kulinariya yeməklərinin dad xüsusiyyətlərini hərtərəfli şəkildə tamamlayır, xüsusilə qışda vücudumuz üçün lazım olan vitaminlərlə doldurur.
Dondurma dillası qış üçün bu gözəl yeşillikləri hazırlamaq üçün ən yaxşı yoldur. İşə doğru yanaşma ilə, bütün faydalı xüsusiyyətləri, dadı və aromasını tamamilə saxlayır. Üstəlik, uzun müddət sübut olunub ki, yaz mövsümündə C vitamininin tərkibi istixana şəraitində yetişən qış aylarında olduğu kimi iki dəfə yüksəkdir. Buna görə də, hər hansı bir ev xanımı yazda yığılmış sevgi və həssaslıqla dondurulmuş bir dodaq ehtiyatına sahib olmalıdır.
Bu gün, qış üçün təzə dillən necə dondurulacağına dair ətraflı məlumat verəcəyik.
Qış üçün dib dondurmaq yolları
Dondurma üçün günün ortalarında iyun-iyul aylarında yığılmış gənc təzə soğan göyərti idealdır. Günorta saatlarında efir yağlarının tərkibini və təsirini aktivləşdirmək üçün mülkiyyətə malik olduğundan, bu gözəl bir dad və ətir olacaq bu rezina.
Taze yeşillikleri dondurmaq üçün bir neçə əsas yol vardır. Bəzi dondurulmuş dondurulmuş diblər buz kalıplarında, az miqdarda su ilə doldurun. Digərlər dondurucuya bir dəstə yeşillik qoyurlar, bir konteynerə, bir çantaya qatlayırlar və ya bir filmi sararırlar. Dondurucuda və qışda qida hazırlayarkən məkanı xilas etmək istəyənlər, artıq atılmış mayanın dondurulması, ayrı-ayrı paketlərə qatılması və ya filmə bölünməsi.
Buz dibində dondurma ilə dondurmaq necə?
Əgər kifayət qədər boş yerə malik böyük bir dondurucuya sahibsinizsə, yuyulmuş və doğranmış dibə, buz kalıplarına yayaraq, suda duzlayaraq və kamerada donaraq hissəsini dondura bilərsiniz. Dondurucuda belə bir boşluğu formada olduğu kimi saxlaya bilərsiniz və buz kublarını çantaya qatlaya bilərsiniz. Bu, birinci və ikinci yeməkləri hazırlayarkən dondurulmuş yeşilliklərin istifadəsi üçün ideal bir seçimdir. Bu metodun digər bir üstünlüyü də daşların qabığını qurutmaq lazım deyil.
Paketlərdə qış üçün dibini dondurmaq üçün necə?
Təzə diblər bütün dalları və ya paketləri donmuş ola bilər. Bunu etmək üçün onu su ilə yuyun, terri dəsmalın üzərinə qoyun və qurudun. Sonra dondurucuda kiçik hissələrə dondurun və ya saxlama üçün çantalar qoyun və ya dərhal qurudulmuş dibini əlavə edin və dondurmaq üçün göndərin.
Qışda dondurulmuş dibdən istifadə etmək daha rahat və praktikdir. Bunun üçün hazırlanmış təmiz və quru göyərti incə hazırlayırıq, onları plastik torbalarda əlavə edir, tercihen kiçik hissələrə yığırıq və onları saxlama üçün dondurucuya yerləşdirirlər.
Çanta içərisində yaşıl yaşıl təzə otların dondurulmasının yaxşı bir nəticəsini əldə etmək üçün bir şərt, havadan maksimuma çıxarmaqdır. Bunun üçün onları doldurduqdan sonra məzmunu yaxşıca sıxıb hava çıxartın
Dondurma üçün təklif olunan variantlar öz imkanlarına, istəklərinə və arzularına görə düzəldilə və dəyişdirilə bilər. Beləliklə, məsələn, hər iki dəstə və çırpılmış yaşıl diblər, plastik və ya silikon konteynırlarda saxlanmaq üçün və ya kameraya yerləşdirilmədən əvvəl qida filminə qismən sarılmış saxlanıla bilər.
Yaz aylarında dondurulmuş maydanı hazırlamaq üçün bir az vaxt sərf etməli olmağınızdan asılı olmayın və bütün il boyu təzə yay zövqünə sahib olan yeməklərdən yararlanın.