Çoxları üçün "Anthill" tortu sovet dövrünə, xoşbəxt uşaqlıq nostalji xatirələrinə aiddir. Amma bu gözəl desertə ilk dəfə cəhd edənlər sadiq pərəstişkarları olurlar. Xəmirlər bu zövq kimi yalnız əla zövq üçün deyil, eyni zamanda sadə və sərfəli pişirmə texnologiyası üçün də istifadə edirlər.
Kek yoğrulmuş süd ilə çərəzlərin "Anthill" ən sadə reseptidir
Tərkibi:
- biskvit qaşıq çörəkləri - 740 q;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 525 q;
- kəndli yağı - 220 q;
- qoz-fındıq - 280 g;
- toz şəkər - 100 g;
- haşhaş və bəzək üçün şirin şokolad.
Hazırlıq
Çörək bişirən bir çörək çox xeyirsiz hazırlanır, çünki xəmirin hazırlanmasının uzun bir prosesi və çörək ilə yayılmasını tələb etmir. Bu vəziyyətdə biz krem hazırlığından başlayırıq. Bunun üçün yumşaldılmış yağı şəkər tozu ilə qarışdırılır və hamar və havadar qədər sürtülür. Sonra mikser olaraq işə davam edərkən, bir az qaynadılmış yoğrulmuş süd təqdim edirik və kütlələri maksimum mümkün birliyə vururuq.
İndi çerezləri parçalamaq, qoz-fındıqları istənilən ölçüyə çırpmaq və hazırlanmış krem ilə hər şeyi qırmaq. İndi bir çamur şəklində bir noxud ilə bir qabda boş bir şirin kütlə yaymaq və biz qovrulmuş xaşxaş toxum və toplanmış qara şokolad ilə üst ovuşdurmaq.
Soyuducuda bir neçə saat dayanmaq və soymaq üçün tort veririk və cəhd edə bilərsiniz.
Kondensant süd ilə "Anthill" tort üçün klassik resept
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu unu - 580 q;
- şəkərli şəkər - 90 qr;
- xama - 210 qr;
- yağ və ya marqarin - 210 qr;
- Duz böyük - 1 kiçik çimdik;
- qida soda - 0,5 tsp qaşıq;
Krem üçün:
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 390 g;
- kəndli yağı - 190 qr;
- Hər hansı bir seçimin fındığı - dadmaq;
- haşhaş və bəzək üçün şirin şokolad.
Hazırlıq
Bir qabda, süzülmüş unu qatılaşdırılmış şəkər ilə qarışdırın, yumşaq yağı və ya marqarini əlavə edin və diqqətlə ovuşdurun. İndi xama, sirkə sönmüş soda, bir çimdik duz əlavə edin və yumşaq və tamamilə yapışqan olmayan xəmir yoğurun. Bundan sonra, biz bir ət grinder vasitəsilə krank lazımdır, grate dən çıxan kiçik parçaları kəsmək və yağlı bir pişirme qabda qoyulması. Bizdə boşluqlar var
Hazır cookie soyuduğu halda, bir qarışdırıcı ilə krem üçün yumşaq yağı qırırıq və bir az qatılaşdırılmış qaynadılmış süd əlavə edərək nəticədə homojen bir kütlə meydana gətiririk.
Çörək bişirmə pin və ya tolkushka ilə asanlıqla istifadə edərək parçalara parçalanır və sonradan krem ilə alınan qırışları qarışdırırıq. Şəkər üzərinə şirin bir çəki slayd ilə, şokolad ilə tinker, istənilən haşhaş ilə yaydıq və soyuducunun şelfinə neçə saat toxunma üçün qoyduq.