Vareniki, mətbəximizdə yaxşı qurulan milli bir Ukrayna yeməyidir. Vareniki nədir? Yəqin ki, hər kəs cavab verəcəkdir: kartof ilə, kələm ilə, çatlaqlarla. Və nənələrimizin reseptinə görə vareniki etmək təklif edirik. Belə ki, burada yaban mersini ilə vareniki üçün bəzi reseptlər var. Bu, həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün bir gün səhər yeməyi üçün böyük bir seçimdir. Çox dadlı, faydalı və gözəl. Ancaq kök yabanı ilə püresi necə hazırlayır və necə çoxu bişirir? Aşağıdakı tariflərdə də bu suallara cavab verəcəyik.
Çörək yağı ilə sadə vareniki
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- su 250 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- şəkər - dadmaq;
- yabanturma - 500 q.
Hazırlıq
Çörək yağı ilə köftə üçün xəmir ən əsas edir. Uni, bir yumurta, su və bir çimdik duzunu qarışdırın. Hamur düzgün yoğrulmalıdır. Sonra, yumşaq və elastik xəmirimizi götür və iki topa bölün və "kolbasa" sürün. Biz onu bir neçə bərabər hissəyə ayırdıq və fərdi hissələrə çıxardıq ki, biz olduqca böyük "pancake" əldə edə bilərik. Əhəmiyyətli olan şey, dondurmadan, yəni dondurulmuş yabanmersini dərhal götürməyimizdir. Bu, giləmeyvələrin sağlam və sızma qalmasına imkan verir. Vareniki dadlı və sağlamdır. Hər bir pancake ildə çay qaşığı şirniyyat və mütləq bir qaşığı şəkər qoyduq. Bilberry özü təzə bir meyvəsidir, lakin şəkər vareniki ilə xeyirli şirin olacaq. Vareniki həmişə bir çox suda qaynadılır. Biz əvvəlcədən duzlu suya ya da bir az şirindiriz. Biz bir-birə atırıq və biz float kimi - biz iki dəqiqə pişik və onu söndürmək. Xama ilə xidmət edin.
Meyvə yağı və şərbət ilə köftələr
Tərkibi:
- un - 2 ədəd;
- su - 2/3 maddələr;
- duz - dadına;
- şəkər - dadmaq
- yabanturma - 500 q.
Hazırlıq
İndi kök şirniyyatları ilə püresi bişirmək üçün bir daha resept verəcəyik. Əvvəlcə hamur hazırlayırıq. Un duzu ilə ələ keçirir. Unda biz bir çuxur hazırlayır və yavaş-yavaş su əlavə etməyə başlayırıq. Xəmir tədricən az bir un, sonra bir az su əlavə edərək "hiss etməli" olmalıdır. Xəmirimizi yaban mersini ilə vareniki üçün qarışdırmaq və buzdolabında uzun müddət göndərməmək üçün necə. Bu vaxt, biz mavi yeyən və səxavətlə şəkərlə yuxuya girən, o, suyunu çıxardığı üçün götürürük. Sonra soyuducudan xəmir çıxarırıq, nazik bir təbəqə ilə çıxarırıq və bir şüşə ilə dairə qururuq. Əlləri düzəldin, əlbəttə ki, bu, içkini qoymaq üçün əlverişlidir. Meyvə yulafları ilə şirəni ayrı bir qabda tökür və kökləri hazırlayırıq, kənarlaşmır ki, kənarlaşmırlar. Hazır qədər hazırlanmış vareniki. Meyvə şirəsindən hazırlanmış yeməyinizə dadlı şərbət verə bilərsiniz, ona isti su və şəkər əlavə edir.
Vareniki bir ikiqat qazan ildə mavi yabanı ilə
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- kefir - 200 ml;
- un - 2 ədəd;
- soda - 0,5 tsp;
- duz - dadına;
- neft drenajı. - 20 g;
- yabanturma - 300 q;
- şəkər - 3 qaşıq qaşığı;
- nişasta - 1 tbsp.
Hazırlıq
İndi biz bir cüt kazanda necə vareniki etmək barədə sizə xəbər verəcəyik. Test üçün un, yumurta, kefir, soda və bir çimdik duzunu və yoğurma şəklini birləşdirməlisiniz. Hamuru xəmirə yoğurduq. Rolling pinini 2-3 mm qalınlığa aparın. Gələcək varenichkov üçün bir şüşə götürək və boşluqlar edirik. İndi dolumu hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, biz mavi yabanmeri,
Çoxdarklı mavi yabanı ilə vareniki hazırlığı bir cüt qazanda olduğu kimi eyni reçete görə həyata keçirilir, yalnız 20 dəqiqə "buxarlanma" qoyulur. Həm xama, həm də kərə yağı ilə bir yemək xidmət edə bilərsiniz - hələ çox dadlı olacaq!