Düzgün bişmiş ördək hər hansı bir bayram masasında gözəl və zəngin görünür. Lakin, yumşaq etmək üçün, həm də insanely dadlı olmaq üçün, belə incəliklər bilmək lazımdır: əsas məqam, fırında bir ördək yandırmaq üçün nə qədər. Bütün bunları öyrənə bilərsiniz, əgər bu gözəl quşu reseptlərimizə uyğun bişirirsinizsə.
Duck bir alma ilə bişmiş alma
Tərkibi:
- ördək - 1 karkas;
- alma (sourish ilə) - 4-5 ədəd;
- mətbəx duzu - dadmaq;
- maye bal - 70 ml;
- limon - 1 ədəd;
- Quşçuluq yeməkləri üçün ədviyyat - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Ördək dərisi bir qaz burnunun açıq yanması üzərində osmolasiya olunduqda çox dadlı və daha yumşaq olacaq. Bundan sonra biz onu hərtərəfli soyuq su ilə yumaq və mütləq onu hər tərəfdən qurutmaq. Dadı ilə duzla ovlayırıq. Yarımda ətli limonu kəsib şirəni qabağa sıxın. Eyni konteynerdə maye balını əlavə edirik və bir çay qaşığı köməyi ilə bütün qarışdırırıq. Bu qarışığın bir neçə qaşıq qaşığı, biz buraxırıq və qalan hər şey yaxşıdır, bütün əlçatan yerlərdə ördəkimizi örtdük. Quşçuluqdan hazırlanan yeməklər üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi bir ədviyyatla diqqətlə ovuşdurun.
İncə, almalarınızı dəri üçün lazımsız bir şəkildə kəsdirdik, ikiyə bölündük və bıçağını cotyledonsdan çıxarın. Sonra onları çox qalın lobullar şəklində kəsib, bal və limon suyu qarışığı ilə çiləməyə qoyun. Biz elmləri karkasda qoyduqca, ördəkləri yaxşı örtürmək üçün bir az yer qoyur. Bundan dərhal sonra quşu ölçülmüş kolda batırırıq, ancaq qoyduq və qoyduqdan sonra pişirmə qabına diqqətlə baxırıq. Əlciyi bağlamadan əvvəl hələ də ördək qalan alma dilimləri ilə örtülür. 195 dərəcə qızdırılan sobada hər şeyi göndəririk və 1 saatdan 45 dəqiqə keçirdikdən sonra qolu qırırıq və ən az 15 dəqiqə quş qəhvəyi qoyuruq.
Buğda ilə ördək, sobada bişmişdir
Tərkibi:
- Duck karkas - 1 ədəd;
- duzlu soya sosu - 40 ml;
- maye mayonez - 60 ml;
- qaynadılmış taxıl qarğıdalı - 1,5-2 st .;
- Ayçiçəyi yağı - 1,5 qə tok. qaşıqlar.
Hazırlıq
Daha çox yemək üçün ördəyi hazırlayın. Bundan sonra, çox yaxşı (bolca) bütün yerlərdə duzlu soya sousu ilə quş karkas yayılmışdır. Biz 60 dəqiqə bir kənara qoyduq. Sonra, eyni
Təzəyi 200 dərəcə fırın temperaturu istilən mərkəzdə qoyduq və səbirlə 1,5 saat gözlədik. Diqqətlə folqa çıxarın və xəmir bir iştahaaçan, qızıl kabuk üçün başqa 12-15 dəqiqə qəhvəyi olsun. Hazır yeməyi yosunlar və təzə alma dilimləri bir yastıqda xidmət edin.
İndi, necə düzgün və dadlı bir ördək yandırmaq bilmədən qonaqlar tərk tam zövq!