Bu gün sobada bir kələm güveç hazırlayacağıq. Bu dadlı və sağlam yemək gündəlik pəhrizinizə müxtəlif gətirəcək və şübhəsiz ki, evinizə xeyir verəcəkdir.
Fırında ətli ət ilə kələm güveç üçün resept
Tərkibi:
- ətli ət - 250 q;
- ağ kələm - 350 g;
- soğan - 100 g;
- un - 90 qr;
- sərt pendir - 90 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- xama - 220 g;
- irmik və ya biskvit bişirmə qabları - 50 g;
- duz - dadına;
- bibər qara yer - dadmaq;
- quru ədviyyəli otlar - dadmaq;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Lazımlı miqdarda kələm kəskin bıçaqla mümkün qədər az kəsilir. Soğanlar təmizlənir, kiçik kublar parçalanır və dərin bir qabda kələm ilə qarışdırılır. Duzlu ət, yumurta sürmək, buğda unu tökülür, xama süzülür və seçdiyiniz və zövqünüzə görə kütlələri duz, qəhvəyi qara bibər və otlar ilə örtər. Hamısı yaxşı qarışdırılır və əvvəldən yağlanmış və irmik və ya çörək parçaları ilə səpilir. Bu miqdarda maddələr üçün idealdır diametri 20-22 santimetrdir.
Otuz dəqiqə üçün qızdırılan bir qabda 185 dərəcə sobada müəyyənləşdirin. Sonra diqqətlə çörək qabığının qabağını üstün pendirlə birlikdə pritrushivayem praktrushivayem çıxarın və yenə yeddi on dəqiqə maksimum temperaturda sobada ət ilə ətri ilə kələm güveç yerləşdirin.
Hazırlıqla, biz güveçə bir az soyuduq, sonra isə onu kalıpdan çıxarır, qismən kəsib, xidmət edə bilərik.
Fırında pendir ilə dadlı kələm güveç
Tərkibi:
- ağ kələm - 550 q;
- Adyghe pendir - 110 g;
- pendir sərt - 110 g;
- qırmızı pendir - 110 q;
- kefir - 190 ml;
- irmik qabığı - 90 qr;
- soda - 5 q;
- asafoetida - dadmaq;
- köri - dadmaq;
- zerdeçal - dadına;
- duz - 2/3 tsp.
- bibər qara yer - dadmaq;
- quru ədviyyəli otlar - dadmaq;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Ağ kələm çox kiçik bir parçadır, qabda qoyulur, bir az duza süründürülür və bir neçə dəqiqə kənara qoyaraq şirəsi qaçır.
Kefirdə soda əlavə edin, bir çay qaşığı duza, irmikə, yerə qara bibər, qurudulmuş ədviyyatlı otlar, köri, zerdeçal və asafetidləri əlavə edin - hamısı qarışdırılır, sonra isə təzə pendir və yenidən qarışdırırıq.
Kələmdə, böyük bir şirniyyat üzərində grated Adygea pendir əlavə, kefir doldurulması və qarışdırılmış hazırlanmış tökülür. Əvvəlcədən yağlı bir yerdə olan kələm yayılsın və manga şəklində serpilir və bir az qaşıqla yığın. Xörəyin qabağını üstə çırpırır, şəkəri folqa ilə əhatə edir və qırx dəqiqə üçün 185 dərəcə qızdırılır. Vaxtın sonunda folqa çıxarın və gübrə daha on dəqiqə qəhvəyi olsun.
Fırında toyuq əti ilə bir kələm güveçi necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- ağ kələm - 550 q;
- toyuq göbələk filesi - 350 g;
- soğan - 110 g;
- xama - 320 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- Buğda unu - 15 g;
- mayonez - 30 g;
- sarımsaq - 1 diş;
- sərt pendir - 90 g;
- duz - 2/3 tsp.
- bibər qara yer - dadmaq;
- ədviyyat - dadmaq;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Toyuq balığı filizləri incə doğranmış və otuz dəqiqə duz, bibər və sıxılmış sarımsaq ilə mayonezə batırılmışdır.
Nasoslu doğranmış kələm beş dəqiqə duzlu suda qaynadılır, soyuducuya qədər qatlanmış və soyuduqdan sonra buraxılmışdır. Bu vaxt, biz bitki yağı gözəl doğranmış soğan keçmək. Duz, bibər, ədviyyat və qarışıq ilə xəmir və un, mövsüm ilə qarışdırılmış yumşaq yumurta dökmək üçün.
Biz yağı və çörək süzgəclərindən səpdik, kələmin altına qoyun, sonra qovrulmuş soğan. Yuxarıdan toyuq dilimlərini paylayır və hər şeyi hazırlanmış dolum ilə doldurur. Sonra otuz dəqiqə üçün 195 dərəcə soba ilə qızdırılan daha çox yemək üçün yeməyi təyin edin. Sonra gübrə üstünü qızardılmış pendirlə sürür və on beş dəqiqə yandırırıq.