Masamızda ət məhsulları demək olar ki, hər gün mövcuddur. Yemək və ya yemək yüngül bir qəlyanaltı et - ət parçası çox vaxt lazımdır. Və bu məhsulu qidalandırmaq üçün ehtiyacı olan kişilər haqqında. Belə ki, nə üçün kolbasa və ya wieners bir donuz göbək və ya bir donuz puzanin bir rulon bişirmək deyil? Şirəli, dadlı, ətirli rulon mükəmməl soyuducuda saxlanılır, həmçinin, ər-arvadla bükülmüş ola bilər, qonaqları bayram masasına təqdim etməkdən başqa.
Donuz ətini necə bişirmək olar?
Dərhal doldurulması asan olacaq bu forma bir parça ət dərhal almaq lazımdır. Sonra donuz ruladının hazırlanmasına evdar qadınlar üçün bir az narahatlıq gətirəcək.
Donuz ətinin qabığı
Et şirəli və tender etmək üçün donuz ətini necə qurmaq olar? Donuzun ən dadlı hissəsi olaraq qəbul edilən yemək üçün bir donuz ətri edin. İstifadənin hansı növü sizin üstünlüklərinizdir. Axı bir kəs daha kəskin və kəskin bir dadı sevir, bəziləri isə şirin-qaynaq dolu bir şeydir. Təklif olunan donuz əti - kişi yarısına daha uyğun bir resept, ancaq bir çox qadın da bunu sevir.
Tərkibi:
- donuz ətirli - 1 kq;
- çəkilmiş salo - 300 g;
- sarımsaq - 4-5 düyü;
- pendir - 200-300 g;
- horseradish, mayonez - dadmaq;
- lobya ilə xardal - dadmaq;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Donuz küspesi bir dikdörtgen çıxardı, yüngül şəkildə döydü, duz, bibər və xardal ilə bir tur qat ilə qaçdı. Xəmirlə duzlanmış, pendir kəsdirin və mətbuat vasitəsi ilə sarımsağı sıxın, qarışdırın və doldurun, donuzun bütün səthinə bərabər şəkildə yayılır. Daha sonra əti bir rollə sıxlaşdırın və bir qaynağı bağlayın, dişləklər ilə bağlaya bilərsiniz, ancaq onları daha sonra aradan qaldırmağı unutmayın. Hazırlanmış rulet mayonezlə yağlanmış və folqa ilə bükülmüş ədviyyatlara səpilir. Çörək bişəyinə qoyun və təxminən 1,15-1,20 olan sobaya göndərin. Yemək bitməzdən əvvəl 15 dəqiqə, qabığını qabığa çevirmək üçün folqa çıxarın. Xidmət edərkən, bişmiş donuz rulonunu dilimlərə kəsdirin.
Göbələk ilə donuz əti
Tərkibi:
- donuz ətirli - 1 kq;
- pendir - 200 qr;
- Qurudulmuş göbələklər - 100 g;
- pendir - 200-300 g;
- soğan yaşıl - dadmaq;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- lobya içində xardal - 2 çay qaşığı;
- ağ şərab - 100 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bibər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Donuz kaşığı bir dikdörtgen etmək, kəsmək, duz və bibər qazandırmaq və xardal ilə yaymaq.
Doldurma üçün: qurudulmuş göbələklər əvvəlcədən emal, sonra kəsin. Bibər və soğan da dilimlənir, pendir pişiriciyə süründürülür, bütün tərkibləri göbələklərlə qarışdırıb donuza bir qatına qoyun. Sonra əti bir qayçıya çevirdik, iplə yaxşı bağlayır və dişləklər ilə bağlayırıq.
Bir dəfə daha, rulonuzu toplayır, kalıbına qoyub sousu üzərinə tökürük. Sous üçün mayonez, şərab, bitki yağı və qara bibər qarışdırın. Fırında təxminən 1,5 saat bişirin, mütəmadi olaraq görkəmli su ilə tökülür.
Duzlu donuz əti
Yalnız donuz donuz ilə donuz ətini bişirmək olar. Xahiş edirəm - ətli ətlərin donuz ətini necə hazırlamaq olar? Bəli, çox sadədir: çörək yeməyinin altındakı yarım göbələk yeməyi qoyun və sonra ikinci yarım ilə örtün. Rulo yaratmaq və sobaya göndərin. Tez-tez, bir donuz donuz haşlanmış yumurta və göyərti ilə doldurulur.
Yeri gəlmişkən, donuz ətini bir çox yarımstansiyada bişirmək olar: "söndürmə" rejimində rulon təxminən bir saat yarım hazırlanacaq, multivarquet kase isə su ilə doldurulmalı və içərisində donuz əti qoyulmalıdır.