Köfte ilə şorba hər kəs həzz alır və hətta ertəsi gün dadlı qalacaq ideal bir isti yeməkdir. İnanılmaz kokulu, parlaq və faydalı olduğu ortaya çıxır.
Toyuq köftesi ilə şorba
Tərkibi:
- toyuq yağı - 500 q;
- ampul - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 0,5 ədəd;
- bitki yağı;
- yumurta - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Lampa təmizlənib, kiçik kublar ilə doğranır və bitki yağı ilə yarım hazır olana qədər qaşıqlanır. Sonra toyuq ətinə bir qədər əlavə edin, yumurta çıxarın və doğranmış maydanı atın. Biz kütlələri ədviyyatlarla mövsüm keçiririk, əllərimizlə yaxşı qarışdırırıq və köftə hazırlayırıq. Şirin bibər emal olunur, parçalanmış kublar və yerkökü bir qayçı üzərində sürtülür. Qalan soğanlara hazırlanmış tərəvəzləri yaydırın, qarışdırın və 5 dəqiqə keçirin. Tencere suyu bir qaynağa gətirin, tavuk köftesi ilə yumşaq bir şəkildə aşağı atın və aşağı temperaturda bişirin. 10 dəqiqədən sonra soyulmuş və doğranmış kartofu atın, duz və qaynama əlavə 10 dəqiqə əlavə edin. Bundan sonra, qızardılmış tərəvəzləri hazırlayırıq, qapaq ilə əhatə edirik və qabıq hazır olana qədər zəifləyirik. Sonra, lövhələrdə şorba doldurun və rustik xama və təzə otlar ilə xidmət.
Köfte tarifi ilə şorba
Tərkibi:
- kartof - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- su - 6 ədəd;
- ədviyyat;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- düyü - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı.
Köfte üçün:
- ətli süd - 150 g;
- duzlu donuz - 150 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yumurta - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat .
Hazırlıq
Tərəvəz yaxşıca yuyulur və işlənir. Pomidor ilə soyun və ətini nazik plitələrlə kəsin. Kartof, yerkökü və bolqar bibər kiçik kublar ilə parçalanmışdır. Lampa və sarımsaq bir ətli dəyirmandan keçirilir. İndi mal əti və donuz ətinin qabağına qarışdırın, sarımsaq ilə ədviyyat, yumurta və soğan əlavə edin. Alınan kütlələrdən köftüyü nəm əllərlə kalıplaşdırırıq. Bir neçə parça yağı ilə qovurma qabına qoyulur və bir neçə dəqiqə qızardır. Sonra pomidor, kartof, bibər və yerkökü əlavə edin. Bütün diqqətlə qarışdırın və 5 dəqiqə keçin, kürək ilə qarışdırın. Bundan sonra, doğranmış incə sarımsaq atın və hazırlanmış qovurdu su ilə bir qabda köçürün. Zövqlə zövqlə mövsüm, qaynadək gətirin və diqqətlə köfte atın. Yanğın azaldır, qapaq ilə örtülür və 30 dəqiqə çorba bişirilir. Yarım saatdan sonra yuyulmuş düyü əlavə edin, dondurma yarpağı qoyun və tamamilə hazır qədər yeməyi bişirin.
Köfte ilə pendir şorbası
Tərkibi:
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- emal olunmuş pendir - 200 g;
- su - 2 l;
- ədviyyat;
- dəhşətli leaf;
- təzə göyərti.
Köfte üçün:
- ət - 300 qr;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Ət emal edilir və soyulmuş soğan və sarımsaq ilə birlikdə ət aşındırıcısı ilə keçirilir. Sonra ədviyyatlar əlavə edin, duzlu köftalardan qarışdırın və tərtib edin. Kartof, yerkökü və soğan təmizlənir və pendir emal edilir
Onları qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı üzərinə qızardın, sonra köfteyi qoyun və digər 5 dəqiqə yeyin. Bundan sonra, yavaş-yavaş pan içindəki bütün tərkibini bir qazana çeviririk, isti su tökür, emal edilmiş pendir püresi əlavə, kublara kəsilir və kəpək yarpağı atırıq. Zövqlə dadmaq üçün ədviyyatlar mövsümünü çəkin, hər şeyi diqqətlə qarışdırın və zəif qaynaqla 15 dəqiqə qaynatın və onu qapaq ilə əhatə edin. Körfəz yarpağı dərhal çıxarılır və atılır, buna görə də bütün şorbaya çox acı vermir.