Fərqli elementlərdən hazırlanmış gözəl bişmiş qablar hazırlamaq tamamilə yaradıcı bir işdir, əslində gerçək bir kulinariya sənətidir. Bu partiya çox təsir edici görünür, daha da cazibədarlığını artırır.
Pies də daxil olmaqla kompleks çörəkçilik dizaynlarının hazırlanması və tikintisi üçün bir çox maraqlı reseptlər var. Misal üçün, ətlə "Xrizantem" pirzolası bir bayram süfrəsi üçün mükəmməl uyğun olan sərt bir yeməkdir.
Bir ət pastası "Xrizantem" necə bişirirsiniz?
Bu tort bir xəmirdən hazırlanmış xəmirdən xüsusi bir şəkildə doldurulmuş ətdən hazırlanmışdır , ona görə də, görünüşü ilə, bir şəkildə böyük bir xırdavat çiçəyi ilə bənzəyir.
Kəsilmiş ətlə doldurulmuş xrizantemli pasta üçün resept
Tərkibi:
- buğda unu, divar kağızı və ya yazılmış - 500 g;
- orta yağ tərkibli süd - 250 ml;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- quru maya - 1 paket;
- duz - 1 çimdik;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - təxminən 50 ml.
Doldurma üçün:
- Ətli ət (qarışdırıla bilər) - təxminən 500 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- təbii yağ - təxminən 30 q;
- duz bişirilmiş və ədviyyatlar - dadmaq.
Hazırlıq
Bir az qidalandırılmış süd, şəkər və 2 qaşıq unu ilə bir kubok mayası qarışdırırıq. Konteynerin isti yerdə 20 dəqiqə qeyri-şəffaf şəkildə yerləşdirilməsi.
Bir qabda yumurta bitkisel yağ və duz ilə qarışdırın. Süd içində olan mayanı yumurta qarışığına əlavə edin. Uni bir az silmək, hamur yoğurmaq. Hərtərəfli qarışdırın, amma uzun sürmədən, bir qabda silin, təmiz bir peçeleyle bir fincan əhatə edin. Hamuru isti yerdə 40-60 dəqiqə qoyun, gəlsin. Gəlin simulyasiya edək və xəmirin qalxmasına icazə verək, daha sonra istilikdə qoyun və 20 dəqiqədən sonra istifadə etməyə hazırıq.
İçkidən yemək
Soğan və sarımsağın hər hansı bir şəkildə rahatlıqla bişirilməsini (ət parçalayıcı, qarışdırıcı) duzlu ət və mövsüm ilə duz və yer ədviyyatları ilə qarışdırın. Doldurarkən bir az grated pendir əlavə yaxşı, belə ki, çox dadlı olacaq.
Xəmir hamurunu qaldırın və iki hissəyə bölün, onlardan biri digər iş ilə birlikdə bir qabda buraxırıq.
Biz "ləçəklər" - "Krizantem"
3-4 mm qalınlığında bir tort haşiyə çəkin. Zımbalama kalıbı və ya dəyirmi şüşə istifadə edərək, dairələr yaradın. Hamurdan hər bir xəmir substrat üçün doldurulmanın kiçik bir hissəsini qoyun və yarıya qatlayın. Yarı dəzgahın bitimlərini bağlayır və pelmeni kimi bağlayırıq. Eyni şəkildə hamurun ikinci hissəsindən et təzə ilə şəkillər çıxarırıq.
Biz bir ət pastası "Krizantem" qururuq
Orta hündürlüyün kənarları ilə dəyirmi bir odadavamlı forma lazımdır. Forma yağlanmalıdır və daha da yaxşıdır, ilk kağız ilə yandırmaq və onu örtmək lazımdır, sonra pasta (ya da tortun fərdi hissələrinin çıxarılması asan olacaq). Boşluqları lövhəcikləri xarici dairədən başlayan spiral forma verdik, tədricən bütün şəkilləri doldurduq (şəkil bax).
Tort yarım saatdan sonra tərk edək.
Bake tort
Bir fırça ilə fırın əvvəl, səthi kiçik bir süd ilə yumurta sarısı qarışığı ilə flakon. Pasta fırında yerləşdirin və 50-60 dəqiqə pişirin (optimal temperatura təxminən 200 dərəcə Selsi). Fırındakı yanğın söndürüldükdən dərhal pasta çıxarılmır, daha az açılmış bir qapı ilə 20 dəqiqə daha az soyuducu sobada hazır olsun. Ehtiyac olan bir yağı fırça ilə fırça ilə fırçalaysınız, ancaq bu lazım deyil. Xidmət vermədən əvvəl, bir az soyuduq - təzə isti pastries həzm üçün faydalı deyil.
Ət pastası "Krizantem" asanlıqla hissəyə bölünür, biz ət və ya göbələk budu ilə xidmət edirik.