Çörək bişirilmiş hər hansı bir yemək daha şirəli və həssas olur. Bu gün meyvədə bir qızartma qabda duzlu donuz pirzolunun necə bişirilməsi haqqında danışacağıq. Onların hazırlanması üçün biz boyun və ya dorsal hissədən ət seçirik. Bazarda və ya bir mağazada, belə bir ət bölgəyə görə "slayd" və ya "çubuq" adlanır. Hər şey yeni, çox ləzzətli yeməyi aldığımız meyilli tərkibində maddələr dəyişdirin.
Donuz qəlyanaltı çörəyində bir pivə meyilli içindədir
Tərkibi:
- Çovdar üçün donuz əti - 1 kq;
- qızartmaq üçün bitki təmizlənmiş yağı;
Meyilli üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- yüngül pivə - 250 ml;
- qara qara bibər - dadmaq;
- un - təxminən 250 q;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Domuz yuyulub, diqqətlə qurudulur və yemək filmi ilə yuxarı əhatə edən bir mətbəx çəkic ilə döyülüb.
Donuz pirzolası üçün pivə meyilli üçün resept çox sadədir. Duzlu, qəhvəyi qara bibər ilə bir az döymək üçün pivəyə tökün, una tökülün və qarğıdalı ununsuz hamarlığına qədər qarışdırın. Qəbul edilmiş kütləin tutarlılığı xərçəngin bir xəmirini xatırlatmalıdır. Pivə evi hazırdır.
Dərin bir qızartma qabına bitki yağı kifayət qədər miqdarda dökün. Qatının qalınlığı ən azı bir və ya bir yarım santimetr olmalıdır. Yüksək istilik üzərindəki neft quyusunu istiləşdirin və əvvəlcədən bişmiş lobstanda onlara daldırın. Hər iki tərəfdə qaynar yağı qızardır və qabda bir səs-küy çəkin.
Pendir şərbətində donuz
Tərkibi:
- Çovdar üçün donuz əti - 600 g;
- qızartmaq üçün bitki təmizlənmiş yağı;
Meyilli üçün:
- yumurta - 4 ədəd;
- sərt pendir - 200 g;
- mayonez - 100 g;
- un;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yuyulmuş və qurudulmuş donuz qalığı qalınlığı təxminən on milimetrə bölünür və qida filmi əhatə edən bir mutfak çekiçlə məğlub edilir.
Dərin bir qabda, yumurtaları duzla döyün, yaxşı pendir, mayonez və torpağın qara biberi əlavə edin ki, bu da incə yaltaqdan keçir. Hər şeyi qarışıq və ya qarışdırıcı ilə düzgün şəkildə qırırıq və zəruri hallarda bir qədər duz əlavə edirik. İndi tədricən un və qarışdırın. Un çox olmalıdır ki, nəticə kifayət qədər qalın bir kütlədir, pancake meyilli kimi uyğunluq.
Bir qızartma qabda və ya qalın bir dipli sobada bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Döyülmüş donuz ətləri alternativ olaraq bişirilmiş pendirə batırılır və qızdırılan qızartma qabına qoyulur. Əti hər tərəfdən orta istilik üzərindəki duzluğa qızdırın və sonra bir qaba keçin.
Çinlilərdə soyudulmuş donuz
Tərkibi:
- Çovdar üçün donuz əti - 550 q;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- pomidor sousu - 60 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sirkə 9% - 15 ml;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- qızartmaq üçün bitki təmizlənmiş yağı;
Meyilli üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- nişasta 65 qr;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yuyulmuş və qurudulmuş donuz əti bir santimetr qalınlığı ilə parçalanır və mətbəx çəkic ilə döyülür.
Yumurtları duz ilə sürüşdürün, nişasta və qarışığı əlavə edin.
Hər bir döyülmüş ət parçasını bişmiş meyvədə yandırın və isti bitki yağı üzərinə zəngin bir rəngə qızartın və sonra ayrı bir plaka sürüşdürün. Bir az daha bitki yağı əlavə, eyni qovurma qabda, soyulmuş və doğranmış yerkökü, soğan və incə doğranmış sarımsağı qovur. Tərəvəz yumşaq olduqda, pomidor sousunu və 35 mililitrlik isti suyu və qarışığı əlavə edin. İki dəqiqədən sonra şəkər, duz və sirkə tökün və qalınadək yandırın. Sonra 3-5 dəqiqə yavaş-yavaş qarışdıraraq, sousda qovurma çuğunduru pirzola və qızartmaq sürüşdürün.