Süd üzərində tortlar - müstəqil bir forma kimi istifadə edə bilən və bütün yeməklər üçün çörək kimi istifadə edə bilən gözəl bir yemək. Onlar çox yumşaq, ətirli və əlbəttə, dadlıdırlar.
Ekşi süddə düzəldilir
Tərkibi:
- buğda unu - 240 qr;
- çörəkçilik toz - çimdik;
- soda - çimdik;
- duz;
- marqarin - 60 g;
- bəzək üçün susam toxumları;
- qaymaqlı süd - 180 ml.
Hazırlıq
Fırın əvvəlcədən işlənmiş və təxminən 230 dərəcə qədər qızdırılıb. Böyük bir qabda unu, çörək pudrası, soda və duzu qarışdırın. Doğranmış yağı bıçaqla kəsib, tədricən un qarışığını tökün və hər şeyi böyük qırıntıların vəziyyətinə qədər qarışdırın.
Sonra, qaynadılmış südün üzərinə tökülün, yüngülcə bir çırpma ilə xəmirə çırpın, masanın üzərinə qoyun, unla səpilir. Kütləvi yaxşı bir şəkildə qarışdırırıq, xəmirləri təxminən 2 santimetrə qədər qalın bir pinlə yuvarlayırıq. Bundan sonra bir saucer götürün və kiçik tortlar kəsin. Daha sonra, onları yağlı bir pişirmə qabına bir-birindən qısa bir məsafədə köçürün və yüngül qaşıq qədər 15 dəqiqə pişirin. Xəmir isti olmadan sutta hazır tortlar hazırlayırıq, iradə ilə susam toxumlarını çiləyirik.
Süd içində tortlar üçün resept
Tərkibi:
- buğda unu - 1,5 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 0,5 məhsul;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bizi unu qabda birləşdirək və bir çimdik duzu ilə qarışdırırıq. Sonra da tədricən isti südün üzərinə tökün və hamar qədər yaxşı qarışdırın. Sonra toyuq yumurta əlavə, yüngül yüngül və yarma parçalar, doğranmış parçaları yaymaq. Lazım olduqda unu tökərək homojen bir dik xəmir qarışdırırıq.
İndi topu yığırıq və lazım olduğu kimi 15 dəqiqə masadan yıxırıq. Bundan sonra, bir dəsmal ilə xəmir əhatə və ona bir az istirahət verin, sonra biz yenə məğlub. Xəmirin hamar, həssas olması üçün bu proseduru 2 dəfə daha təkrarlayın. Sonra ondan kiçik bir parça çıxarırıq, onu yağla yağlayırıq və incə bir təbəqəyə endiririk. Biz südün üzərinə tortu qızardılmış rəngdə iki tərəfdən bir quru qızartma qabda qoyduq. Sonra dərhal kremli və ya ərinmiş yağ ilə sürüşdürün və hazır tortları bir yığın ilə əlavə edin. Bir dəsmal ilə örtün, bir az istirahət verin və çörək yerinə masada xidmət edin.
Südlü pendir tortları
Tərkibi:
- buğda unu - 2 məhsul;
- süd - 100 ml;
- pendir - 50 g;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz.
Hazırlıq
Sütdə düz kekslər üçün xəmir hazırlamaq üçün buğda unu ayrı bir qabda duz ilə səpilir. Evdə hazırlanan pendirləri kiçik bir çaydana süründürürük. Yumşaq krem yağı bir qabda un qoyulur və tərkibləri böyük bir qırışa aparır. Alınmış çəki ilə biz pomidor püresi tökdük və biz süd tökürük. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və yumşaq bir plastik hamur yoğururuq. Daha sonra unu səpdik və 1 sm qalınlığında bir təbəqəə yaydıq.
Bir şüşə və ya digər dəyirmi kalıbının köməyi ilə kiçik dairələri kəsdirir. Tava yüngül qaynamaq ilə yağlanır
Bizim pendir kekslərimiz qızıl qabığa bişmiş və örtülmüş zaman, yumaqdan fırından çörək üzünün qabağını çıxarın, un və süddən düz çörəkləri bir qaba köçürün və masaya xidmət edin. Bu yemək yalnız fırında deyil, həm də şərti yaxşı qızdırılan qızartma qabının yardımı ilə hazırlana bilər.