Müvəffəqiyyətlə uyğunlaşdırılmış sousu yalnız hər hansı bir yeməyi tamamlayır, həm də zövqün bütün istiqamətlərini aşkar etməyə kömək edir. Bir çox ev xanımları yaxşı bilirlər ki, ağ sousu balıq üçün ən yaxşı seçimdir və tez-tez evdə bişirirsinizsə, seçdiyimiz kremli balıq sosunun reseptləri əlverişlidir.
Kremli balıq sosu - resept
Tərkibi:
- krem 33% - 150 ml;
- yağ - 40 g;
- limon suyu - 10 ml.
Hazırlıq
Krem, limon suyu və kiçik bir suyu qovurma qabına birləşdirin və orijinal həcminin 2/3 hissəsi qədər qəflətən qarışdıraraq kiçik bir odun üzərində qaynayın. Bundan sonra sous üçün yağ əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Yakıt çəkilişinin sərinləməsinə və istifadəsi istiqamətində istifadəsinə icazə verin.
Yuxarıdakı reseptin krem sousunun klassik versiyası olduğunu unutmayın, lakin bəzi dəyişikliklər mümkündür. Məsələn, limon suyu 20 ml quru ağ şərab ilə əvəz edilə bilər. Bundan əlavə, bir çox sousu sıxılmış sarmısız bir neçə sarımsaq və qeyri-standart birləşmələrin pərəstişkarları da zeytunu, qapaqlarını, qızardılmış zəncəfilini və ya digər ədviyyatlarını əlavə edir. Prinsipcə, hamısı sizin zövqünüzün üstünlüklərindən və fantaziyasından asılıdır, yadda qalan ən vacib şey sousun balığın dadını kölgədə qoyması və onu dayandırmamasıdır. Və ədviyyatlar ilə aşındırmayın!
Balıq üçün süd sousu
Tərkibi:
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- süd - 1,5 məhsul;
- şəkər - ½ çay qaşığı;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- duza duz;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Rəngli qızıl etmək üçün unu qızardın. Bundan sonra yavaş-yavaş süd əlavə edin, hər zaman qarışdırın, belə ki, heç bir çörək yoxdur. Sousu duz və şəkərlə doldurun və 10 dəqiqə boyunca mütəmadi olaraq qarışdırmaq üçün kiçik bir odda bişirin. Xərçəngdən xərçəngdən ayırın və hazırlanmasının bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəlki sousu əlavə edin. Bu sousu resept balıq bişirmək üçün ən yaxşıdır.
Balıq üçün sarımsaq sousu
Tərkibi:
- krem 33% - 200 ml;
- sarımsaq - 4 diş;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- badam - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- fesleğen, koridor, cəfəri dadı;
- qara bibər və duz.
Hazırlıq
Tava bir az soyuq su və krem dökün və bütün qaynatmaq. Sarımsağı soyun və bitki yağı ilə qızardın. Badem də qızartmaq və qovrulmuş sarımsaq və limon suyu ilə krem əlavə edin. Duz və bibərinizi sousu ilə 5 dəqiqə kiçik bir atəşə bişirin. İncə doğranmış göyərti ilə süslənin və hazırlanmış bir paltar göndərin, yaxşı qarışdırın və balıqla xidmət edin. Sarımsaq sosunun digər reseptləri var, bunları veb səhifəmizdə tapa bilərsiniz.
Balıq üçün kremli kürü sousu
Tərkibi:
- krem 35% - 200 q;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yarım limon qabığı;
- ədviyyatlara dadmaq;
- qırmızı kürü - 2 tsp.
Hazırlıq
Dadlı balıq sousunu necə bişirmək olar? Çox sadədir! Kremi tencereye dökün, bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və sonra onlara bir limon kabuğu və ədviyyatlar göndərin (zirvələri sevməsəniz, sadəcə duz ola bilərsiniz). Sousu təxminən 5 dəqiqə hazırlayın, sonra istidən çıxarın və otaq temperaturu ilə sərinləyin. Sonra limon suyunu tökün və sonra kürü əlavə edin.
Xiyarın isti sousuna qoyulmamasını unutmayın, çünki bu çətin ola bilər.
Balıq üçün dadlı sous
Tərkibi:
- təbii yoğurt - 1 ədəd;
- dere - yarım kiloluq;
- xiyar - 1 ədəd;
- limon suyu - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz və qara torpaq bibəri.
Hazırlıq
Xiyardan dəri çıxarın, incə doğrayın, bir ələk, duz və bibərə köçürün və yarım saat saxlansın, camdan çox maye olsun. Sarımsaq və dillə chop, yoğurt, zeytun yağı, limon suyu və xiyar ilə qarışdırılır. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, lazım olsa mövsümü duz ilə balıqlara xidmət edin.
Daha qeyri-adi sousu və ya pendir sosları kimi istifadə etmək istəyirsinizsə, sizə balıq və ət ilə yaxşı işləyən kremli pendir sosunu necə hazırlayacağınızı öyrənin.