Bir ət masası üçün əla yemək toyuq zrazy edir. Təmiz toyuq əti xüsusilə harmonik bir mantar bazasının doldurulması ilə birləşir, əla zövqlü tərkibi yaradır.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir toyuq filesi kimi istifadə edə bilərsiniz, eləcə də ayaq və buddan pulpa. İkinci halda, zrazy juicier olur, həm də daha çox kalori edir. Döş kimi əsas götürülsə, onda süd yeyərkən qaynadılmış, toyuq torpağına əlavə etmək lazımdır, əks halda yemək quruya çevriləcəkdir.
Göbələk ilə toyuq zrazy - resept
Tərkibi:
- toyuq əti (sellüloz) - 800 g;
- soğan - 110 g;
- göbələk - 350 g;
- ağ çörək - 2-3 dilim;
- süd - 75 ml;
- böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- çörək qırıntıları - 180 q;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz - dadına;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Toyuqların hazırlanmasına hazırlaşırıq, biz başlanğıcda göbələk doldurmağa başlamışıq. Bunu etmək üçün, soyulmuş soğan və doğranmış soğan, şəffaflığa qızardılmış qovurma qabında zərif bitki yağı üzərinə keçək və daha sonra əvvəlcədən yuyulan və doğranmış göbələkləri əlavə edin və bütün maye hazır və buxarlanana qədər orta temperaturda qızardın.
Bu sırada südün dilimlərini həcmləndirin və bir neçə dəqiqə buraxın. Toyuq pulpa, məmə "bıçaq" istifadə edərək, bir ətli dəyirman və ya qarışdırıcı ilə ezilmiş. Ətə bir yumurta əlavə edin, bir neçə çimdik duz, bir az qara qara bibər və hərtərəfli qarışdırın. Sütlə batırılmış çörəyi sıxmaq, ətlə eyni şəkildə əzmək, ət qarışığına əlavə etmək, yaxşı qarışdırmaq və bir az azaldır.
Biz forcemeat'ı görsel olaraq altı hissəyə bölündük, hər biri nəmlənmiş əllərimizlə, əllərimizdən ondan geniş bir tort yaradırıq, mərkəzə doldurduqda kənarları açırıq,
Məhsulları ilk növbədə döyülmüş yumurta içərisinə yükləyirik, daha sonra çörək bişirilir və rafine yağı ilə qızdırılan bir qaba qoyuruq. İki tərəfdən qızardın və sonra fırın üçün uyğun bir forma yerləşdirin və iyirmi dəqiqə 185 dərəcə istilikdə sobada bişirin.
Təklif edilən resept əsasında əsas götürərək, toyuq kıyılmış ətdən göbələk və pendir ilə inanılmaz dadlı zrazy bişirmək olar. Bunu etmək üçün, göbələk doldurulması və soyudulması ilə hazırlanmışdır, ona yüz qrama qızardılmış pendir əlavə edirik və qarışdırırıq.