Squid qabları yüksək qidalanma dəyəri və əla zövqlə, aşağı kaloriya məzmunu və faydalı asanlıqla digestible proteinin təsirli nisbəti ilə xarakterizə olunur. Yemək bayram günləri, axşam yeməyi və ya iş günləri üçün ola bilər.
Qələmdən bişirmək üçün nə lazımdır?
Kalamardan gələn yeməklər hər kəsə tariflərdir. Əsas odur ki, yeməkləri bəzəmək mövzusunda qərar vermək, yerinə yetirmək üçün əlverişli variantları seçmək və sadə göstəriş qaydalarına riayət etməkdir. Nəticədə, dadlı soyuq və isti qəlyanaltı, ağız suyu salatı və ya ətirli zəngin bir şorba ala bilərsiniz.
- Kalamardan olan yeməklər uzun müddətli istilik müalicəsinə dözməz, "rezin" dadı əldə edirlər.
- Qaynar qaynar su ilə qaynar qaynaqdan istifadə etməzdən əvvəl, sonra buzlu suya batırılmış və dəridən, akkordadan və içindən təmizlənmişdir.
- Kalamar reseptlərini həyata keçirərək, onların hər biri digər komponentləri və komponentləri əlavə edərək, zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər. Bu vəziyyətdə, pişirmə müddətini, qızartma və ya pişirməyi dəyişdirə bilməzsiniz.
Fırındakı sobaları doldurdu
Göbələk ilə doldurulmuş Squid , istənilən masanın layiq olduğu bir iştahaaçan və dadlı bir müalicədir. Dizaynı üçün, orta ölçülü karkaslar seçilir və düzgün hazırlanır, filmləri və visceri aradan qaldırır. Hazır qəlyanaltı yeməkdən və yaxud soyudulmuş formadan dərhal isti olaraq istifadəyə verilə bilər, kiçik hissələrə kəsilir.
Tərkibi:
- kalamar - 4 ədəd;
- şampinonlar - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- ham - 100 g;
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- pendir - 140 qr;
- mayonez və yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- xama - 200 q;
- duz, bibər, şüyüd.
Hazırlıq
- Yumurtanı qaynatmaq, təmizləmək və kəsmək, kalamar hazırlamaq.
- Göbələk ilə yağda qızardın soğan, hamar, pendir və sarımsı kəsdirin.
- Hazırlanan maddələr və göbələk qızartını qarışdırın, şüyüd, duz, bibər, mayonez əlavə edin.
- Xam karkasları bir kütlə ilə doldurun, onları bir kalıbın üstünə qoyun və xama ilə təzə tökün.
- 30 dəqiqə 180 dərəcə yemək yeyin.
Squid Soup
Aşağıdakı reseptdə yemək üçün bişirilən şorbanı dadmağı ilə dəniz məhsulları sevər. Kalamardan hazırlanan bütün yeməklər kimi, orijinal məhsulun minimum pişirmə vaxtını müşahidə etmək tələblərini nəzərə alaraq isti hazırlanır. Plitənin söndüyü bir neçə dəqiqə son mərhələdə əlavə olunmalıdır.
Tərkibi:
- kalamar - 300 g;
- karides - 300 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- düyü - 80 g;
- Yağ - 40 g;
- duz, bibər, ədviyyat, otlar.
Hazırlıq
- Duzlu suda düyü yarım hazır qədər bişirilir.
- Duzlu soğanı yerkökü, soyulmuş karides, ədviyyat, ədviyyat ilə əlavə edin.
- Onlar doğranmış kalamar qoydu, bir neçə dəqiqə qızdırdı.
- Göbələklərlə dolu kalamar və karides şorbası ilə xidmət verilir.
Konservli kaliyadan salat
Kalamardan yüngül yağsız salat əlavə pul əlavə etməyəcək və eyni zamanda aclığı mükəmməl təmin edəcək və əla dad keyfiyyətləri ilə xahiş edəcək. Ayçiçəyi və ya zeytun yağı əvəzinə zoğalı yağı ilə kompozisiyanı əlavə etmək xüsusilə dadlıdır və faydalıdır və mərmər yarpağı Pekinə kələm, aysberq və ya arugula ilə əvəzlənir.
Tərkibi:
- kalamar konservesi - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- böyük bir xiyar - 1 ədəd;
- marul yarpaqları - 1 dəst;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 1,5 tbsp. qaşıqlar
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Dilimlənmiş tərəvəzlər və kalamar, salat yaprakları ilə salat qabda qarışdırılır, əlləri ilə yırtılır.
- Yağ, limon suyu, duz və bibər çörəkdə birləşdirilir, marulun tərkibləri qarışıqla qarışıqdır, qarışıqdır.
- Xüsusilə möhtəşəm, yeşilliklərlə bəzəyirsinizsə, masanın üzərindəki kalamarın qəlyanaltıdır.
Qatıqdan hazırlanmış qişa - resept
Kalamar ilə bəzədilmiş bəzi yeməklər, ət parçaları üçün qidalandırıcı və qidalı bir əvəz etmək üçün püresi kartof və ya seçmək üçün hər hansı digər bir qarışığı tamamilə tamamlayır. Bunlardan biri sadə və münasib qiymətli bir resept ilə dəniz məhsulları hazırlanmış, qəlyanətləndirici kəkliklərdir.
Tərkibi:
- kalamar - 800 g;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- ağ qabıq - 150 g;
- duz, bibər, bitki yağı, çörək parçaları.
Hazırlıq
- Peeled squids çörək və soğan ilə birlikdə bir ət grinder ildə bükülmüş olunur.
- İki yollu, çırpılmış zülalları, duz, bibər və qarışdırmaqla əlavə edin.
- Yumurta salting, bir qaşıq su əlavə, çırpma.
- Kütüklər hazırlanır, yumurta kütlələrinə daldırılır, çörək bişirilir.
- İki tərəfdən qaşınma, bitki yağı içində kalamardan hazırlanmış kostyum hazırlayın.
O, Koreyada kalamardan
Kalamardan gələn bir Koreya vurğu ilə dadlı, ləzzətli qəlyanaltı. Yemək sadəcə hazırlanır və iştaha ilə tez yeyilir. İstədiyiniz isti bibər miqdarı bu əlavə olmadan yarım və ya tamamilə azaldılmalıdır. İsteğe bağlı bir komponent, arzu edilən hala əlavə edilən kusam toxumudur.
Tərkibi:
- kalamar - 1 kq;
- Koreya yerkökü - 200 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- soğan - 1 ədəd;
- Sirkə turşusu (70%) - 3 tsp.
- susam - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 80 ml;
- qırmızı bibər - ¼ çay;
- qəhvə bibəri və coriander - ½ çay qaşığı üçün;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Squids təmizlənir, bir dəqiqə qaynadılır, zolaqlara kəsilir, turşu ilə tökülür və əlcəklərdə əlcəklərlə yoğrulur.
- 30 dəqiqədən sonra, meyvə suyundan qurudulmuş, bütün ədviyyatlar, yerkökü, sarımsaq və yağ ilə birlikdə yağda qızardılmış soğan əlavə edin.
- Susam qəlyanaltı ilə çiləyiniz, təxminən bir saat dayanacaq və xidmət etməyə imkan verin.
Qril ilə şiş kababası
Təzə qəlbdən hazırlanan ləziz qəlyanaltı qablar sobada yalnız bişirilə bilər. Təbiiyi seçəndən sonra, dəniz məhsulları sevənlər odun köməyi ilə hazırlanmış dadlı bir zövqdən istifadə edə bilərlər. Marinad seçmək üçün aromatik quru otlar və ya doğranmış təzə otlar ilə tamamlana bilər.
Tərkibi:
- kalamar karkasları - 4 ədəd;
- alma sirkə - 6 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 100 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Squids geniş şeritler daxil kəsilmiş, təmizlənir.
- Marinadın tərkibini qarışdırın və dəniz məhsulları qarışığını tökün.
- Şəkərli şişlər və ya şişlər üzərinə dilimlənmiş dilimlər və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə boyunca kömür üzərindəki squidsdən şiş qişanı hazırlayırlar.
Calamari sousu - resept
Kalamardan sous yalnız 10-15 dəqiqə içində edilir, ancaq inanılmaz dadlı və aromatikdir. Bu effektiv kartof , makaron, dənli bitkinin hər hansı bir qarışığı ilə dolu ola bilər, axşam yeməyi üçün ikiqat isti bir axşam yeməyi və ya iştahaaçan isti olsun. Yeməyin tərkibi soğan qovuranda yerkökü və digər tərəvəzləri əlavə etməklə genişləndirilə bilər.
Tərkibi:
- kalamar - 3 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- tomat pastası - 100 g;
- qaynar su - 1 l;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - dadmaq;
- cəfəri və şüyüd - 1 dəst;
- laurel - 1-2 ədəd;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Calamaryalar təmizlənir, bir dəqiqə qaynadılır, üzüklərə kəsilir.
- Yağlı qızartma yarım üzüklər və ya soğan üzüklər üzərində un qoyun, bir dəqiqə qızartmaq, pomidor və qaynar su əlavə edin.
- Məzmunu, mövsümünü, pişirilməsini, qarışdırılmasını, bir neçə dəqiqə ilə duzlanmış, göyərti əlavə edin.
- Sousu atəşdən çıxarın, kalamar qoyun.
Qələmdən pirzola necə bişirmək olar?
A dadlı kərtənkələli kalamari kətil bir oruc zamanı ət yeməklərinə əla alternativ ola bilər və ya sadəcə darıxdırıcı gündəlik menyunu diversifikasiya edir. Bir neçə dəqiqə qida hazırlamaq: daşları yalnız dərilərdən və içəridən təmizləmək lazımdır, iki hissəyə bölünür və hər tərəfdən dəqiqə bir dəqiqə sürətlə qızartmaq lazımdır.
Tərkibi:
- kalamar - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- pendir sərt - 50 g;
- un, duz, bibər, ədviyyat, bitki yağı.
Hazırlıq
- Hazırlanmış, kalamar karkaslarının döyülmüş yarısı duz, bibər və ədviyyat ilə doyurulur.
- Döyülmüş yumurta, qaymaqlı pendir və unla qaynağın qaynaşmasına qədər qarışdırılır.
- Squid kütükləri əvvəlcə unda batırılır, daha sonra meyilli olur və közərmə yağıya yayılır.
Tuzlu qızılbalıq və kalamar yığını
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən bişirilmiş qızılbalıqların qalası, həm də bayramda xidmət verə biləcək universal bir qəlyanaltıdır və onlarla birlikdə pikniğe aparılır. Yeməyi bəzəmək üçün haşiyənin sarıldığı incə erməni lavaş lazımdır. Squid təzə və qaynadılmış və ya hazırlanmış füme alına bilər.
Tərkibi:
- Lavas incə - 2 ədəd;
- Duzlu kalamar və somon filesi - 250 g;
- pendir birləşdirilmiş - 300 g;
- qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
- yeşilliklər - 1 dəst.
Hazırlıq
- Squids, somon və yumurta kəsmək, göyərti ilə qarışdırmaq və yağlı pide çörək yaymaq.
- Məhsulu rulonla qatla, filmin altına atsın və porsiyalara bölünsün.