Bu yemək 18-ci əsrdən bəri kiçik bit kimi tanınır, onlar Fransadan gəlirlər. Əvvəlcə daşsız daşlı çubuqlar idi. Ancaq vaxt gəldi, resept bir çox dəyişikliyə məruz qaldı. Və indi bu adı altında doğranmış kətilər tez-tez tapılır. Donuz bitini bişirin, aşağıda oxuyun.
Kəsilmiş donuz əti zolağı
Tərkibi:
- Yağsız donuz - 350 g;
- 1 böyük toyuq yumurtası;
- duz;
- buğda unu - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- qara bibər tozu;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Əti kiçik parçalara kəsin. Əgər əvvəlcədən dondurularsanız, o zaman daha asan olacaq. Solim, bibər dadmaq, yumurta çıxarmaq, unu tökmək, sarımsı qoymaq, mətbuat vasitəsilə keçir. Qarışdırın və təxminən yarım saat dayanaq. Qızartma qabda yağ yuyun. Bir az hazırlanmış kütlə götürürük, hər iki tərəfdən yüksək temperaturda qabığa bir qədər un və qızardılırıq, sonra qapalı qapağı örtmək, yanğını azaltmaq və duzlu ətli donuz hazırlığına hazırlaşdıracağıq. Eyni zamanda, az su əlavə edə bilərsiniz, 30-40 ml kifayətdir.
Necə pendir ilə donuz bit bişirmək üçün dadlı?
Tərkibi:
- donuz boyu - 1 kq;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- soğan - 300 g;
- pendir - 230 qr;
- duz;
- qara torpaq bibəri;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Donuz ətinin pendir ilə bişirmək üçün əti kiçik kublara kəsin, doğranmış soğan, yarım grated pendir, duz, bibər əlavə edin, yumurta çəkin və hərtərəfli qarışdırın. Biz topları qururuq, bitki yağı ilə bulaşdıran bir pişirmə qabına qoyduq. Onları təxminən 30 dəqiqə bişirin. Fırındakı temperatur 180 dərəcə çatmalıdır. Bundan sonra fırından şirəli bitki donuzlarını çıxardıq, pendirləri pomidorla yudumlayırıq və pendir əriyir və iştahaaçan dəmir qabığın göründüyü qədər yandırırıq.