Köftələr adətən təzə kıyılmış ət və ya ətli ətdən hazırlanır. Əvvəlcə onlar yalnız qoyundan hazırlanmışdı, lakin müəyyən müddətdə ətin seçilmiş növü belə bir mühüm rol oynamadı. Tenderin hazırlanmasına, şirəli və ətirli ət bitlərinə bir sıra reseptlər nəzərdən keçirək.
Fırında quşlar
Tərkibi:
- ət donu - 500 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- pendir - 150 g;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Donuz qablar üçün resept çox sadədir. Biz əvvəlcə soğanı alıb, soyub, kiçik və incə doğrayalım. Donuz filesi yuyulur, qurudulur və kiçik parçalara kəsilir. Sonra əti bir qaba köçürür və yumurtaları sürüyür, hərtərəfli qarışdırırıq. Üst üstə dadmaq üçün mayalanmış soğan, mayonez, nişasta, duz və qara bibər əlavə edin. Bütün kütlələri bir-birinə qarışdırırıq.
Qızartma qabda bir az bitki yağı tökün, istiliyin. Ət kütləsini bir qaşıq çörək ilə yaydırın və qızardılmış qabığın göründüyü qədər hər iki tərəfdə orta istilik üzərinə qızardın. Sonra bir kağız dəsmalın üstünə köçürün, həddindən artıq yağ yağdırın. Biz pomidorları üzüklərlə doğrayırıq. Donuz lentləri kağız ilə örtülmüş bir çörəkçilik plitəsinə yerləşdirilir, hər bir parçanı pomidor halı ilə əhatə edir, yuxarıya çəkilmiş pendirlə tutuşdurun.
Tava panellərə 15 dəqiqə qızdırılıb və pendir tamamilə əriyincə 180 dərəcəyə qədər pişirin. Düz yeməklər mərəzə yarpaqları ilə örtülüdür və kiçik bitləri hazırlayır. Biz isti yemək xidmət! Çörək ətinin yuvasına çox bənzəyir, buna görə tənbəllik etməyin və hər iki yeməyi bişirməyə çalışın - dadı müqayisə etmək.
Pomidor sousunda qişa
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- yaşıl ağ çörək - 100 g;
- süd - 100 ml;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- un - 100 g;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor sousu - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Ət lobya bişirmək üçün necə? Soya çörəyi isti süd tökdü və 15 dəqiqə buraxdı. Bu dəfə soğanı təmizləyirik və onu kublara ayırırıq. Donuz pulpası yuyulur, incə doğranır və soğan ilə qarışdırılır. Toyuq yumurtasını əlavə edin, az miqdarda xama əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Çörəyi yaxşıca sıxıb ət kütləinə qoyduq. Solim, bibər dadmaq və kiçik, dəyirmi forma, kiçik bit yaradır. Biz buğda ununda yüngül şəkildə qovurduq və onları yağlanmış bir çörək yeməyinə qoyduq.
Xama kərə yağı, tomat pastası və ya sous ilə qarışdırılır, duz və qarışdırılır. Hazırlanan qarışığı ilə çırpınanları doldurun və bişirilir qədər fırında 180 ° C 45 dəqiqə. Makaron ilə hazır bir yeməyi və ya kartofu püresi olaraq xidmət edirik. Qarışqalar mütləq kiçik bitlərin hazırlandığı qaymaqlı sousu duzlayırlar.
Multivarkda küftələr
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- ağ çörək - 200 q;
- çörək qırıntıları - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Donuz ətini bütün maddələrə bişirmək üçün: soğan və donuz əti, çox incə doğranmış və qabda qarışdırılır. Biz əvvəlcədən suda və ya süddə batırılmış ağ çörək əlavə edirik. Biz yumurta, duz və ədviyyatlardan ibarət olan ət kütlələrinə zövq veririk, hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Sonra kiçik kiçik bit yaradırıq və onları un və ya çörək parçaları ilə salırıq. İndi biz multivarka buxarlanma üçün xüsusi forma qoyduq və içindəki cutletlərimizi yerləşdirdik.
Yaxşı ət və donuz ətləri üçün tarifləri sevməsəniz, həmişə toyuqdan bir şey, məsələn, yanğın kətilləri edə bilərsiniz .