Evdə qurudulmuş, quru meyvələrin istehsalda bol ətirli olan üzümlər konservantlardan məhrumdur. Üzümün necə qurulacağının bütün detalları haqqında, aşağıdakı məlumatları izah edəcəyik.
Evdə üzümü üzümdən necə qurmaq olar?
Bir isti gün taparsanız, quruduğunuz en asan yol güneşte kurutulacaktır. Bu prosesi sürətləndirmək üçün soda içərisində qıvrımların qısamüddətli bişirilməsinə kömək edəcəyik, ancaq bu addımı atlayacağıq və yığımın daha diqqətli şəkildə aparılmasına diqqət yetirəcəyik.
Üzümlər üçün ilk növbədə yuyulmalı olan təzə və bütün meyvələri seçin. Daha sonra üzüm əsas qaynağından qayçı ilə kəsilir, quyruğu giləmeyvə üzərinə qoyur. Üzümləri gözəl bir qəfəsdə, uzanan qazlı və ya bambuk şkildə yaymaq. Qurutma üçün belə bir səth isti havanın giləmeyvə arasında bərabər dövrəyə keçməsinə kömək edəcəkdir.
Gündə ən azı bir dəfə giləmeyvə qarışdırmayı unutmadan, 2-3 gün ərzində üzümün üzümünü tərk edin. Qurutma zamanı üzümlər haşiyəqələrin üzərinə oturmamaq üçün duz ilə örtülməlidir. Vaxt keçdikdən sonra üzümləri sınayın və istənilən qurutma səviyyəsinə çatdıqda onu möhürlənmiş bir qabda yerləşdirin və qarışdırmaq üçün otaq temperaturunda saxlayın.
Bir kurutucuda üzüm etmək necə?
Günəşli mövsümün kənarında quruya kurutucu qurutula bilər. Qurutma prosesini sürətləndirmək üçün qaynar suda qabığın önlənməsinə kömək edəcəkdir. Yarım dəqiqədən sonra giləmeyvə çıxarılır və qurudulur, bundan sonra kurutma maşınları günəşdəki paylanmışdır və cihazda bütün gün üçün buraxılır. Bir müddət sonra üzümün hazırlığını yoxlayın və lazım olduqda qurutma müddətini artırın.
Kişmişdən quru üzümləri necə hazırlamaq olar?
Bir neçə saniyə üçün sultanı qaynar soda həllinə (bir litr suya bir soda) əlavə edin. Sonra giləmeyvə qurudulur və bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır. Üzümləri hava sirkulyasiyası üçün kabinetin qapısını açaraq, gündə 50 dərəcə bir preheated sobada yerləşdirin. Qurutma 8-12 saatlıq dövrlərdə ən yaxşı şəkildə aparılır.
Qara çölyaklardan necə üzüm hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- şokolad - 1,4 kq;
- şəkər 940 q;
- su - 480 ml;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Sadə bir şərbət bişir və 10 saniyə ərzində giləmeyvə daldırma. Şəkərli giləmeyvə quruya qurudulmuş və qurudulmuş. Qara kirazın xüsusi quruducusu ilə 24 saat qurudun.