Təəccüblüdür ki, bütün məşhur yerkökü şərq qonaqdır. Əfqanıstanda bir yemək mədəniyyəti olaraq böyüməyə başladı və yalnız VXI əsrində Avropaya gəldi. Bizə uzun quyruqlu qırmızı gözəllik gətirdi, sonra isə XVII əsrdə. Ölkəmizdə Hollandiyadan gəlmişdi və ilk növbədə "kökləri" deyil, əkinçilik və yaşıllıq kimi istifadə edilən çəmirlər səbəbindən becərilmişdir. Və yalnız sonra rus xalqı, təzə tərəvəzin bütün qiymətini başa düşdü, kalori məzmunu aşağı idi və istənilən yeməyi bəzəyən əla dad, parlaq rəng onun əsas əxlaqlarıdır. Daha sonra bu kökdə bir çox digər xüsusiyyətlərə sahib olduğu aydın oldu. Məsələn, xam havalarda olduqca az miqdarda kalori var, lakin qidalandırıcıdır, vücudu vitamin və iz elementləri ilə mükəmməl təmin edir, müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə aparır. Kilo vermək və sağlamlığını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün mükəmməl bir məhsuldur.
Təzə yerköküdə neçə kaloriya var?
Narıncı tərəvəzdə olduqca çox miqdarda karbohidrat birləşmələri tapıla bilər və bu, xoş şirin dadı izah edir. Bundan əlavə, karbohidratların miqdarı müxtəlifliyə bağlı olaraq az və ya çox ola bilər. Kök suyun təxminən 80% -i su, yağ və zülalın bir hissəsindən daha azdır. Həm də fiber , vitamin və minerallar var. Əksəriyyəti yerkökü beta-karoten şəklində A vitamini var, amma vitamin C, B qrupu, PP, K, N. var.
Havuçdakı minerallardan dəmir, kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, selenyum, sink və s. Təzə yerkökü yüz qramında, kalori deyil
Çox faydalı bir alma salatası, faydalı olan kalori məzmunu adi havuçdan daha azdır, lakin çox deyil, yalnız 43 kcal. Bu yemək vitaminlər ilə doymuşdur, mədə-bağırsaq traktını təmizləyir və asanlıqla kilo verməklə yeməklərdən birini əvəz edə bilər.