Yerkökü və soğan ilə qaraciyər salatası xüsusilə kişi auditoriyasına müraciət edəcəkdir. Çox zəngin, zəngin və inanılmaz dadlıdır. Belə bir salatada təklif olunan komponentlərin birləşməsində müxtəlif dəyişikliklər bizim reseptlərimizdə aşağıda verilmişdir.
Qaraciyər salatı - yerkökü və duzlu soğan ilə resept
Tərkibi:
- qaraciyər mal və ya toyuq - 550 q;
- havuç - 280 g;
- soğan - 280 g;
- bitki yağı təmizlənmiş - 90 ml;
- təmizlənmiş su - 300 ml;
- duz - dadına;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- sirkə turşunun mahiyyəti - 15 ml;
- qara qara bibər - 2-3 çimdik;
- torpaq qırmızı bibər - 1 çimdik;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Soğanlara marinat edən ilk şey. Bunu etmək üçün onu təmizləyirik, incə yarımdöşələrə və ya üzüklərə kəsib, uyğun bir konteynerə qoyun və qaynar su ilə doldurun və qaymaqlı su ilə asatik mürəkkəb və şəkər ilə qarışdırın. Üzüklərin tamamilə şoraba ilə örtülməsi və dənizçilik üçün buraxılması üçün yüngül soğan kütləsinə bir plaka və ya saucer ilə basın.
Hazırda yuyulmuş qaraciyər orta ölçülü parçalara bölünür (toyuq tamamilə tərk edilə bilər), duzlu dadı doymaq soyuq su ilə qaynatmaq və bişirilir qədər təxminən (təxminən on dəqiqə). Eyni zamanda təmizlənir, təravətləndirilən havuçları qızdırmaq və yumurta, yumurta ilə duz və istiotla bitirənə qədər rafine yağı ilə bir qızartma qabda qızardın.
Hazır qaraciyər zolaqlara və ya kublara kəsilmiş və yerkökü üçün qızartma qabına qoyulmuşdur. Sonra ondan mayalanmış suyunu süzdükdən sonra duzlu soğan göndəririk. Dadı duz, duz, bibər və ədviyyat əlavə edərək gətirir, qarışdırır və xidmət edə bilər. Bu salat həm isti, həm də soyuqdur.
Koreya yerkökü və soğan ilə qaraciyər salatası
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 350 g;
- Koreya kökləri - 350 g;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- soğan salatı - 250 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- qabıq yarım limon;
- zərif bitki yağı;
- duz;
- mayonez .
Hazırlıq
Duzlu suda, qaraciyərdə bişirdikdən sonra qaynadın və sonra soyudun və şeritler halına salın. Yumurta bir az podsalivaem, çırpma və yağlı qızardılmış qovurmaq nazik yumurta pancake haqqında yandırmaq. Sonra onları əriştə şəklində kəsib qaraciyər əlavə edin. Biz də Koreya yerkökü göndərmək və salat soğan kəsmək, limon qabığı əlavə, soyulmuş və buraxılmış sarımsaq qarışıqları, mövsüm duz və mayonez ilə qarışdırmaq və xidmət edə bilər.
Bişmiş yerkökü və soğan təbəqələri olan qaraciyər salatı
Tərkibi:
- qaraciyər hər - 350 g;
- böyük bir kök - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- salamura salatı - 100 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- sərt pendir - 120 g;
- mayonez - 220 g;
- yeşilliklər;
- duz.
Hazırlıq
Qaraciyər yuyulur, duzlu suda hazırlanana qədər qaynadılır və soyuduqdan sonra incə vericidən keçir. Ayrı olaraq yumşaq qədər yumurta və kökləri bişirin və daha sonra soyudun və orta sürtgəc üzərində sürüşdürün. Marine edilmiş mərmər də kiçik hissəciklər alınana qədər bıçaqla kəsilir və sarımsaq təmizlənir, bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılır və mayonezlə qarışdırılır. Yalnız incə sərt pendirə qızardır və qalır
Yeməkdə qəlibləmə zolağını təyin etdik. Bütün meyvəli qaraciyərin yarısı mayonezin kiçik bir hissəsi ilə qarışdırılır və altına qoyulur. Sonra sarımsaq mayonezinin bir təbəqəsi ilə duzlu soğan, qaynadılmış yerkökü və örtüyü yaydıq. Növbəti qat yumurta və yenidən mayonez olacaqdır. Sonradan pendirləri, bir az daha mayonez hazırlayın və qalan qaraciyərini əhatə edin. Bundan sonra, salatı bir az oturun, sonra halkayı diqqətlə çıxarın, səthini mayonezlə bezdirin, zövqünüzə bir nümunə çəkin və təzə göyərtlərin yarpaqlarını qoyun.