İsti günlərin gəlməsi ilə, ən məşhur yemək okroshka, resept heç bir məhdudiyyət yoxdur. Soyuq şorbanın tərkibi belə qeyri-adi deyil ki, bu qida hətta sevgilisi də sürpriz edə bilər. Bir neçə orijinal fikir aşağıdakı tariflərdə təsvir olunur.
Okroshki üçün nə lazımdır?
Okroşka bişirməzdən əvvəl reseptin tərkibinə qərar verməlisiniz. Xüsusi təlimat olmadığını nəzərə alsaq, zövqünüzə üstünlüklərinizi edin. Əsas şərt - şorba soyuq olmalı və tərkibləri incə olmalıdır.
- Müasir klassik okroşka kartof, yumurta, təzə xiyar və ət komponentləri qaynadılır: qaynadılmış toyuq, donuz və ya dana. Tez-tez ət sosislə və ya cəmlə əvəz olunur.
- Öz zövqünüzə uyğun yeməyi doldurun. Okroşka, köhnə bir resept, ənənəvi olaraq kvass ilə təmizlənmişdi. Daha sonra kulinariya mütəxəssisi kefir, şorba, mineral su ilə şorba süzülməyə başladı.
- Yeməyin tərəvəz tərkibi çox yönlüdür. Özünüzü kartof və xiyarla məhdudlaşdırmaq və ya radisləri, yerkökü, kərəviz və göyərti ilə şorba əlavə etməklə siyahı genişləndirmək olar.
Kvassda okroshka bişirmək üçün necə?
Kvas üzrə okroşka üçün qədim reseptlər minimum tərkib hissəsini əhatə edir. Ət bişirilir, bişirilir və ya qızardı və eyni anda bir neçə növ istifadə edilə bilər, məsələn mal və quş əti. Yeşillik bir sıra dadmaq üçün fərqlənə bilər, müəyyən bir məhdudiyyət yoxdur, bəlkə şüyüd və yaşıl soğan kifayətdir.
Tərkibi:
- qaynadılmış kartof - 4 ədəd;
- qaynadılmış dana - 200 g;
- qaynadılmış toyuq göğsü - 200 q;
- yumurta, bərk qaynadılmış - 4 ədəd;
- təzə xiyar - 3 ədəd;
- dodaq, yaşıl soğan;
- ağ kvass;
- xama - 150 q.
Hazırlıq
- Kiçik bir kub ilə tərəvəz, yumurta və ət kəsin, bir konteynerdə hər şeyi qarışdırın.
- Krem əlavə edin, qarışdırın.
- Bir saat soyuducuya kvas qoyun.
- Xidmət edərkən doğranmış göyərti əlavə edin.
Serumda zərdab üçün reçetə
Okroşka, zeytun yağı üçün bir resept, yeməyin daha müasir versiyasıdır, lakin bir çox yeyənləri çox sevir. Bu soyuq şorba bir az xam çıxır, çünki dad balansında tez-tez bir limon kisəsi turşusu əlavə edilir. Əsas strukturu yüngül və ya ət ola bilər, maraqlı bir nota bir turp gətirəcək.
Tərkibi:
- ham - 300 g;
- qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
- qaynadılmış kartof - 4 ədəd;
- turp - 200 g;
- təzə xiyar - 3 ədəd;
- yeşilliklər;
- xama - 100 g;
- serum;
- duz, limon turşusu bir çimdik.
Hazırlıq
- Kiçik bir zar ilə bütün maddələr kəsin.
- Tuz, limonadını, mövsümi xama və soyuq serumla buraxın.
- Serumda Okroşka yarım saatda xidmət etməyə hazır olacaq.
Okroşka mineral suda
Sadə okroşa, suda bir resept hazırlanır. Yemək isti gündə çox vacib olan asan, lakin məmnuniyyətlə çıxır. Bu şorba əvvəlcədən doldurulması lazım deyil. Yalnız bütün maddələr kəsin, su və xama səpin və yeməyi sizin zövqünüzə uyğun bitkilər, ədviyyat və digər maddələr ilə tamamlayan rahatlıqla hazırlayın.
Tərkibi:
- qaynadılmış dana - 300 g;
- bir şəkildəki kartof - 4 ədəd;
- təzə xiyar - 3 ədəd;
- yumurta, bərk qaynadılmış - 4 ədəd;
- yaşıl soğan, şüyüd;
- tuz, limon turşusu;
- xama və ya mayonez - 2 qəlyanaltı. l.
Hazırlıq
- Bütün qabiliyyətləri azaldın, bir konteynerə qarışdırın.
- Plitələr üzərindəki qabın bazasını qoyun, bir qaşıq xama və ya mayonez qoyun, mineral su tökün.
- Okroşka suya hazırdır. İstədiyinizdə dadmaq üçün duz, limon turşusu əlavə edin.
Kefirdə okroşka bişirmək üçün necə?
Ən doymuş yoğurt ilə hazırlanmış kolbasa ilə okroshka . Əsas kompozisiya ənənəvi və ya yeni maddələr ilə təmin edilə bilər. Bəzi turplar və kərəvizləri qıraraq, şorba daha tam və orijinal olunacaq. Kefir qaynar olsa, heç bir əlavə ədviyyə tələb olunmayacaq.
Tərkibi:
- kolbasa - 300 q;
- yumurta, bərk qaynadılmış - 5 ədəd;
- kartof qaynadılmış - 4 ədəd;
- təzə xiyar - 3 ədəd;
- radislər - 200 g;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- duz;
- kefir.
Hazırlıq
- Bütün məhsulları kiçik bir kub ilə kəsin, bir konteynerdə hər şeyi qarışdırın.
- Duz, kefirə dökün, soyuducuya qoyun.
- Okroşka yarım saatda hazır olacaq.
Mayonezdə Okroşka
Mayonez ilə suda Okroşka - tamamilə iddiasız bir resept. Yemək gələcək istifadəyə hazır ola bilər və ya sadəcə tərkibləri kəsib plitələrə doldurun. Bəzən dadı bir qədər asidikləşdirmək üçün şorba bir az sirkə əlavə olunur, lakin bu, yalnız iradədədir. Əsas tərkibi klassik olaraq qalır - ət, tərəvəz və göyərti.
Tərkibi:
- qaynadılmış donuz - 200 g;
- ham - 200 g;
- yumurta, bərk qaynadılmış - 5 ədəd;
- təzə xiyar - 4 ədəd;
- kartof qaynadılmış - 4 ədəd;
- su, mayonez;
- yeşilliklər;
- duz və sirkə 6% - dadmaq.
Hazırlıq
- Ət, yumurta və tərəvəzləri kəsin, bir qabda qarışdırın.
- Baza plitələrə, duza yayın, 1 tsp içində tökün. sirkə və 1 1 çay qaşığı. l. mayonez. Qarışdırın.
- Şorba qalınlığını, yeşilliklərlə mövsümü düzəldərək suya axın.
Okroşka ət
Toyuq ilə Okroşka - resept sadədir. Et əvvəldən hazırlayın. Duzlu suda bişirilə bilər, lakin ədviyyatlarda bişmiş dadlı filetlər soba və ya mikrodalğalı soba ilə edilə bilər. Bundan əlavə, bir neçə növ ət komponentləri ata bilərsiniz: dana və jambon. Zəngin və insanely dadlı bir müalicə olacaq, hər şey ilə doldurulacaq olan su, xama və krem olacaq.
Tərkibi:
- bişmiş balıq - 300 g;
- qaynadılmış dana - 200 g;
- ham - 300 g;
- təzə xiyar - 4 ədəd;
- radislər - 200 g;
- qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
- xama - 200 q;
- sirkə 6% - 100 ml;
- su;
- göyərti, duz.
Hazırlıq
- Bütün ət parçalarını kəsin, böyük bir qaba qoyun.
- Tərəvəz və yumurta hazırlayın, yeşillikləri doğrayın.
- Hər şeyi qarışdırın, duz, sirkə və xama dökün, qarışdırın.
- Suya duz, cəhd edin, dadmaq üçün sirkə və ya duz əlavə edin.
- Toyuq, ət və jambon ilə ət qırıntıları bir saat ərzində hazır olacaq.
Turşu ilə Okroşka
Qeyri-adi qaynaq əlavə ilə xama ilə okroshka çevirir. Yüngül tərəvəz acı yeməyi yeyə bilməz, əksinə onu daha orijinal edir. Bir çanağı doldurmaq daha yaxşı çörək və ya xüsusi okroshechnym ağ kvass edir. Turp zəngin bir zövq olduğu nəzərə alınmaqla, əsas maddələr nötral - təzə xiyar, sosis və ya qaynadılmış ət və yumurta istifadə etmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- ham - 400 g;
- qaynadılmış ət - 300 q;
- təzə xiyar - 5 ədəd;
- daikon - 200 g;
- bərk yumurta - 5 ədəd;
- dodaq və soğan göyərti;
- xama;
- kvass.
Hazırlıq
- Ət, tərəvəz və yumurta kəsin.
- Hər şeyi bir qabda, mövsümdə duz ilə qarışdırın, xama əlavə edin, qarışdırın.
- Şorba sıxlığını tənzimləyən kvas tökün.
- Bir saatdan sonra xidmət edin.
Okroşka toyuq suyunda
Qidalandırıcı və dadlı okroşka çıxır, toyuq suyu ilə doldurulur . Əvvəlcədən qaynaqlanmış və tamamilə soyudulmalıdır. Suyu hazırlamaq üçün qanaddan istifadə edin, daha zəngin və aromatik etmək üçün tərəvəz ilə tamamlayın. Et ətin qabağına girməyə bilər. Əlavə maddələr ənənəvi istifadə edir: tərəvəz, göyərti və xama.
Tərkibi:
- toyuq çörəyi;
- toyuq əti - 200 q;
- təzə xiyar - 3 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
- yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri;
- xama.
Hazırlıq
- Et kəsiklə kəsin.
- Chop yumurta və tərəvəz, toyuq və doğranmış göyərti ilə qarışdırılır.
- Çörəyi duz, qarışdırın, dadı, duza əlavə edin.
- Bulyonda ləzzətli okroşka bir saat ərzində hazır olacaq.
Oral okroşa - resept
Lenten okroshka ətdən daha az dadlı deyil. Yemək çox komponentli və təəccüblü dərəcədə zəngin və razıdır. Kompozisiyadan yumurta və ət çıxarmaq, çörək və ya okroşşnk kvasla doldurmaq lazımdır. Tez-tez yeməkdə göbələklər əlavə olunur (qızardılmış və ya duzlu), bəzən, pəhriz imkan verərsə, qaynar kalamardan istifadə edin.
Tərkibi:
- turp - 300 g;
- təzə xiyar - 4 ədəd;
- şəkərli, bişirilmiş kartof - 5 ədəd;
- kərəviz - 1 kök;
- soğan yaşıl, şüyüd;
- xardal;
- kvass çörəyi;
- duz.
Hazırlıq
- Bütün tərəvəzləri kəsin, bir qabda qarışdırın.
- Xardal, duz, qarışdırın.
- Kvassı doldurun və 1 saat soyudun.