Et ilə mərciməklər - qış menyusunun arsenalında əsl protein bomba və əvəzsiz yeməkdir. Yeməkli və ətirli bir yemək çox soyuq və mükəmməl yerlərdə isti olur, belə bir qidalandırıcı yeməyin qiyməti yüksək deyildir və mərcimək və ət ilə yeməkdən sonra qalan gözəl hisslərlə müqayisədə əlbəttə ki, getmir.
Köri ətli mərciməklər üçün resept
Tərkibi:
- et balığı - 600 g;
- pasta köri - 80 g;
- zeytun yağı - 2 çay qaşığı;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- təzə zəncəfil - 2 tsp.
- qırmızı mərci - 210 g;
- mal əti - 375 ml;
- kokos süd - 270 ml;
- su 125 ml;
- təzə koridor - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Mal əti bişmiş bir şüşə qabda yarım köri pastası ilə qarışdırılır. Bir qızardılmış qabda bir çay qaşığı qızardın və hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfə 4-5 dəqiqə ət verin.
Qalan yağ bir tencerede qızdırılıb və üzərinə soğan, sarımsaq və zəncəfilin üzərinə 2 dəqiqə qızardır. Bitki sousunu köri pastası ilə qarışdırın, mərcimək, suyu, su və kokos südini əlavə edin. Tərəvəzləri 10 dəqiqə bişirin və sonra onlara ət qoyun və növbəti 8-10 dəqiqə pişirməyə davam edin.
Biz qırmızı mərciməklərə ət ilə, qırmızı coriander ilə sızan çörəklərlə xidmət edirik.
Yeməkləri bir qabda ətlə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- mərciməklər - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- süd qabı - 500 g;
- pancetta - 120 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- duz, bibər - dadmaq;
- çiyin, bibər, kekik, marjoram - 1 çay qaşığı üçün;
- Thyme - 1/4 tsp.
- tomat pastası - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kərəviz - 3 qaynaq;
- havuç - 2 ədəd;
- toyuq çörəyi - 7 məhsul;
- öz şirəsində pomidor - 500 g;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Mercimek isti suya dökülür və 15 dəqiqə qapaq altına buraxılır.
Biz bişirəcəyimiz bir qazan alırıq. Bir qazan, qoz qazı, gusjatnitsa, qalın duvarlı keramika istiliyinə qarşı duran bir qaynaq və ya brazier kimi hərəkət edə bilər. Zeytun yağı qablar içərisinə tökülün və üzərinə qızartmaq və pancetta dilimlənin. Ət ətə çevrildiyi kimi, doğranmış soğanı, sarımsağı və bütün otlar və ədviyyatlara əlavə edin. Tomat pastası qoyduq, dilimlənmiş yerkökü, kərəviz əlavə edək və bir dəqiqə daha yemək etməyə davam edirik. İndi potumuzun tərkibi öz meyvə suyu içində suyu və pomidor ilə döyməyə və sonra mərcimək əlavə edə bilərsiniz. Potunu bir qapaqla əhatə edin və bir saat ət və tərəvəz ilə mərci yeyin. Hazırlanmış yeməyi təzə parçalanmış otlarla səp.
İstəyirsə, ət ilə mərciməklər çox dəyişkən hallarda hazırlana bilər. Birincisi, "isti" rejimdə tərəvəz və bitkiləri qızardın və suyu, pomidor və mərcimə əlavə etdikdən sonra 1 saat ərzində "Soğan" vəziyyətinə keçin.
Et ilə mərciməklərin bir bişirilməsini necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- təbii mal əti kolbasa - 8 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bacon - 4 dilim;
- sarımsaq - 2 düyü;
- mərciməklər - 2 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- toyuq çörəyi - 3 məhsul;
- pomidor - 4 ədəd;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Möhkəmlədilmişdə, qızdırmaq və qızardılana qədər 5 dəqiqə təbii kolbasa üzərinə qızardın. Sosisləri bir qabağa keçirik və onların yerinə dilimlənmiş soğan, donuz və sarımsaq qoyuruq. 5 dəqiqə sonra, qızartma mərciməkləri, çörək yaprağına əlavə edirik və bütün suyu tökürük. Çörəyin qaynadılmasından sonra, kolbasaları braziye qaytarın və aşağı temperaturda bir saat qapaq altındakı çanağı qaynadın. Zamanın sonunda ət ilə bişmiş mərciməklər pomidorla qarışdırılır və başqa 30 dəqiqə bişirilir. Hazırlanan yeməyi dadmaq və təzə otlarla sullamaq üçün hazırlayırıq. Bir təzə çörək dilimlə xidmət edin. Bon appetit!