Əvvəllər məşhur konservləşdirilmiş "sprats" kiçik Baltik balıqlarından hazırlanmışdır - sprat (Avropa spratsın bir alt növü). Daha sonra, bu adı altında, füme salak, Xəzər dənizçiliyi, sosiska balığının gənc qızartması və buna bənzər kiçik balıqlar da istehsal edilmişdir. Sovet İttifaqı konservləşdirilmiş "sprats" mega-populyar idi və bayram şablonunun xüsusiyyətlərindən biri idi. Əlbəttə ki, spratlar çox tez-tez yeyilməməlidirlər, çünki hazırlanmanın yolu zərərsiz hesab edilə bilməz: siqaret çəkmə prosesində zərərli maddələr meydana çıxır və hər hansı bir məhsulda yığılır. Və buna baxmayaraq, spratlar dadlıdır. Sadəcə stolda ayrı bir qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər və ya onlarla sandviç hazırlayırsınız və ya reseptləri əlindəki təsəvvürlərdən asan təsəvvür etmək mümkündür. Spratlarla salat hazırlamaq üçün bir çox yol var. Onlara daha ətraflı baxaq.
Kartof ilə sadə salat
Ən sadə resept - spratlar və kartoflu salat - asanlıqla və tez hazırlanır. Əlbəttə ki, məşğul insanların və bakalavrların, həmçinin qonaqların gözlənilmədən gəldiyi şəxslər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcək və tez bir qəlyanaltı hazırlamalıyıq.
Tərkibi:
- sprats - 1 bank;
- orta ölçülü kartof - 3-4 ədəd;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- yaşıl soğan - 5 lələk;
- xiyar - 2 ədəd;
- dodaq və maydanoz - 8 filial;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, qara qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Biz spratsın qabağını çıxarırıq. Hər bir balıq sprat diqqətlə 2-3 hissəyə bölünmüşdür. Xiyar kublar (və ya istədiyiniz kimi) kəsilmiş. Kartofu "uniforma" bişiririk, yumurta çox qaynadılır. Peel və soyuq, sərin. Kartof kiçik kublara kəsilir. Bir bıçaqla yumurta çəkin - kiçik kublar və ya böyük bir şkaf üzərində sürüşdürün. Yaşıl soğan və göyərti kəsdik. Siz sadəcə bir salat qabda bütün maddələr qarışdırmaq və yağ ilə tökülür sonra yenidən qarışdırmaq olar. Bu, sprats ilə kifayət qədər razı salat çıxdı.
Spratlar ilə qatlanan salat
Tələsəm, fərqli davrana bilərsiniz. Salatanı spratlar qatına yaymaq - hər bir tərkib hissəsini ayrı bir təbəqə.
Tərkibi:
- sprats - 1 bank;
- yaşıl soğan - 2-3 qaynaq;
- qaynadılmış kartof - 4 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- mayonez - 1 paket;
- kəsilmiş otlar - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Salatın yayılmasından əvvəl, bütün maddələr ayrı plitələrə buraxın və quru yeməyi hazırlayın. Birincisi, çanağın içərisində çörək parçaları paylamaq, incə doğranmış yaşıl soğan ilə çiləyin. Mayonez ilə yüngül yağ. Sonrakı təbəqə kartofdur, az əlavə edilə bilər və ya sadəcə mayonez ilə yağlaya bilərsiniz. Sonra xiyar, toyuq yumurtalarını çəkin. Salatası göyərti çiləsin. Spratlarla dolu bir salat istənilən masa üzərində gözəl görünür.
Spratlar və pendir ilə salat
Seçim şəklini daha çox ayırmaq spratlar və pendir ilə salatdır.
Tərkibi:
- sprats - 1 bank;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- ağır pendir - 100-150 g;
- çuxurlar olmadan zeytun (qaranlıq və ya işıq) - 10-20 ədəd;
- limon - ½ ədəd;
- yaşıl soğan - 5-8 lələk;
- çəyirtkə və cəfəri yeşillikləri - çəmənin yerində;
- mayonez - 1 qablaşdırma.
Hazırlıq
Belə bir salat bişirmək daha sürətli, çünki yalnız yumurta bişirmək lazımdır. Biz balığın qabığından çıxarır və çəngəl ilə yoğururuq. Zeytun hər biri 3-4 hissəyə bölünür. Pişirilmiş və soyudulmuş yumurta, eləcə də pendir böyük bir yayma üzərində süründürüldü. Yeşillikləri bıçaqla doğrayırıq (hamısı deyil - bəzək üçün bir az buraxın). Salat kase içərisində olan bütün maddələr limon şirəsi, mayonez və qarışıq mövsümü ilə çiləyin. Xəmir və qırmızı şirin bibər kimi təzə tərəvəzlər əlavə etmək, bu salataya xeyli dərəcədə zərifliyi artıra bilər və mayonozu təbii sirkə ilə bitki yağının qarışığı üçün, misal üçün, balzam və ya yüngül üzüm kimi əvəz edə bilər. Sprats ilə salat ağ və ya çəhrayı masa şərabları xidmət etmək yaxşıdır.