Kek, pasta və digər şirniyyatlar yaratmaq üçün bir çox qənnadı məmulatı istifadə olunur, buna görə pişirmə prosesi çətinləşəcək və bəzən tamamilə qeyri-mümkündür. Hər hansı bir pasta şefinin mətbəxində olması lazım olan bu cür adaptasiyaların əsas növlərini nəzərdən keçirin.
Pastalar üçün qənnadı məmulatları
Ağıllı bir inventar olmadan bir tort hazırlayın, ancaq belə bir məhsulun estetiği bir az olacaq. Başqa bir şey, özünüzü xüsusi qurğularla və real qənnadı möcüzələri yaratmaq üçün köməklə silahlandırırsan. Hamuru qarışdırmaq və kremni köhnə şəkildə qamaşmaq mümkündür, ancaq bu məqsədlər üçün nəzərdə tutulmuşdur, çünki bu, müasir alətlərin köməyi ilə daha rahat və asanlaşdırıla bilər.
Formalar
Sadə tort və ya çoxsəviyyəli bir əsər yandırmaq üçün xüsusi şekiller tələb olunur. Ənənəvi olaraq onlar dəyirmi, lakin satışda da fiqurlu olanlar var - ürəklər, çiçəklər, heyvanlar şəklində. Dəyirmi formalar, xüsusilə sökülə bilərlərsə, ən praktikdir - zərər vermək qorxusu olmadan tortu çıxarmaq daha rahatdır.
Cake stand
Hazır olan məhsulu kremlə bəzəmək üçün ən vacib, lakin çox əlverişli peşəkar qənnadı məmulatları deyil - fırlanan bir tray-stend deyil. Bu dizayn üfüqi və ya meylli dönən masa ola bilər, ikinci seçim isə xüsusilə bir qənnadı çantası ilə işləyərkən daha uğurludur.
Şirniyyat paketləri
Hər hansı bir pastanın hazırlanmasında son akkord onun bəzəkidir. Hər cür gül, qıvrım, yapraklar etmək üçün bir qənnadı məmulatı və ya şpris tələb olunur. Mütəxəssislər təkrar istifadə edilə bilən kətan və böyük həcmli silikon çanta istifadə edirlər və evdə istifadə üçün pergament və ya selofandan hazırlanan tək istifadəçilər mükəmməldirlər.
Əlbəttə ki, bir çanta işləmir, çünki sıxılma zamanı müxtəlif növ kremlər əlavə verir. Həm fərdi, həm də dəstələrə satılır. Adətən şprislər təcrübəsiz şirniyyatçılar tərəfindən istifadə edilir, xüsusən də keklər nadir hallarda bişirilir. Amma bu cür qurğular eclairs və digər tortlar ilə doldurmaq olar ki, diqqətəlayiq bir burun borusuna malikdir.
Mastik üçün
Müasir konfetçiləri tez-tez mastikanı "sıx" bir tort kimi istifadə edir, həmçinin müxtəlif zərgərlik parçalarını hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Bütün bu gözəlliyi yaratmaq üçün kiçik və çoxlu bir çox alətə ehtiyacınız var: mastika qabları, sıyırıcılar, dalgıçlar, xüsusi pasta şprisləri, silindrlər, rulonlarda və əyri səth ilə xalça, mastik (kulplu çarx) kəsmək üçün bir roller, modellər silindrləri, mətbuat şablonları, fırçalar. Bu, tam bir siyahıdan uzaqdır, çünki kiçik vasitələrlə yalnız onlarla peşəkar adını bilən onlarla müxtəlif adlar var.
Qənnadı məmulatları üçün universal avadanlıq
Kek etmək, bir desert kimi bişirilə biləcək hər şeyin yalnız bir hissəsidir. Işləmək üçün bir zövq idi, bir çox müxtəlif şirniyyat qabları və müxtəlif aşpazlıq şah əsərləri üçün uyğun alətlər lazımdır.
Hamur və kremi qarışdırmaq üçün qablar tələb olunur. Onların yüngül və güclü olması arzu edilir. Bunun üçün müxtəlif qabiliyyətli plastik və paslanmayan kase mükəmməldir.
Çörək bişirən kek və kekler oluklu divarları olan kiçik kağız və silikon kalıplara ehtiyac duyacaq. Və daha böyük məhsullar üçün böyük silikon formaları ala bilərsiniz - yaxşı, mağazalarda belə bir malların böyük bir seçimi.
Ev əşyaları ölçməyi unutmayın - bitirməli şüşələr komponentlərin düzgün dozası üçün çox rahatdır, baxmayaraq ki, müasir mətbəxlərdə elektron tərəzi daha tez-tez görsənə.
Xamiri və kremini qarışdırmaq üçün bir silikon spatuladan istifadə etmək lazımdır. Onlar qalınlığı və forması ilə fərqlənirlər. Bundan əlavə, kremlər və pastalar üzərində krem yayan müxtəlif spatulas, arsenalında olması arzu edilir.
Şirniyyat istehsalatı asan deyil, çox maraqlıdır. Əlində hər cür inventar olacaqsa, onda mətbəxdə çaxnaşma sevgisi tezliklə peşəkar səviyyəyə gələ bilər.